超市营运检查流程

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1、超市营运检查流程目的:一、为了更好的配合各个门店提高销售，管理走入正规连锁超市，企业的管理核心是强化门店的运营管理。即提高门店营运质量，这是连锁超市能否快速发展的关健，只有把已开的门店一个一个地经营好、管理好，才能持续的发展。从企业的角度来讲，至少应从以下两方面着手。1、店铺的规范管理2、门店的分析管理二、门店运营检查项目1、组织机构管理2、作业规范管理3、卖场环境卫生管理4、商品陈列5、商品库存卖场纪律1、组织机构：6、盘存报损7、顾客投诉（设立客服台）8、财务资产9、安全10、考核人员配备到位后，店长分配管理，有能出

2、现坐等工作现象、推托扯皮,公司工作各项流程的执行。2、作业规范:员工在工作中，是否按公司流程进行，员工时段化工作是否做到位，价签、POP、食品明示卡是否到位、准确，商品必须是一货一签，货签对位，残损商品的管理、分类，是否存放于残损商品堆放处，通到是否畅通、孤儿商品冋捡排班表是否执行。3、卖场环境卫生为顾客一个良好的购物环境，各店在运营过程中一卫生必须时刻保持清洁，员工仪容仪表、着装是否齐全止规，工牌佩戴是否正确，通道地面卫生是否清洁、卫生区城责任制划分清楚，商品、属具、价签、POP,所有卖场卫生是否清洁。4、商品陈列商品

3、陈列必须按棚格表规定的位置及排面定位码放，每天是否填写检查表，是否先进先出，是否有过期商品陈列在货架上，堆头端架是否丰满、排面是否丰满、货架是否有断货现象，如有断货是否标明断货原因，生鲜商品质量是否过关（可检查品尝）。库存管理1、库房管理很重要，好的库房管理可使其更好的为卖场服务，库房管理是否分类码放、岀库入库是否填写库房商品的增减，残损商品的管理、卫生、是否有乱堆乱放商品、单独码放的商品，库存卜片的填写是否正确，是否有大库存商品、临期商品，此类商品必须单独码放、醒目，码放的商品是否先进先出，商品码放要考虑库房的通道的畅

4、通性和安全性。2、6、卖场纪律员工是卖场工作中的核心，合理运营的管理是提高销售和增加客源的主要来源，因此卖场运营管理非常关健，员工到岗情况、员工时段化工作抽查、防损消防意识抽查、员工仪容仪表、服务语言规范执行情况，对本区域商品熟悉程度的抽查，耗材使用的节省。顾客投诉各门店须在服务台设立顾客投诉见意箱，随时处理顾客投诉，将处理过的投诉事件纪录详细的登记，必须有值班经理、店长的签字，要真实公正的面向顾客，让顾客满意是我们经营中的命脉，每周将顾客投诉处理记录整理上报营运部。资产卖场的设备属具使为店面提供服务的设施，因此为降低成

5、本，各门店必须爱护设备以及属具，随时安排相关人员检查维修，设备属具必须使用得当，否则会减少使用年限，各门店必须知道爱惜口己门店设备，合理分配货架、购物车、购物篮，购物车、购物篮是为顾客服务，而不是给供应商服务，因此按规定可为蔬果分配专用购物车，其它员工和供货商不得随意使用购物车、筐，发现一次罚门店店长100元，检查购物车、筐使用情况，以及损坏数量是否随时维修，这项检查纳入考核项。安全门店运营安全至为重要，所有工作必须建立在安全的基础上，门店各个安检口是否存在隐患，岗位职责执行情况，每周消防培训是否在执行，消防栓、灭火器是

6、否随时检查更新，检查时间和检查人是否登记，内盗措施和外盗监控是否到位，食品妥全情况是否检查，是否有临期商品，考核制度是否建立，易盗商品的防盗商品的防盗情况。9、考核各个门店考核项目的真实性，其中包括资产、人员、商品、目标任务、采购部各个门店堆头、端架以及各种协议执行情况。以上为运营检查所有项目，为了更好的提升管理，因此公司检查组必须每次检查仔细认真，存在的问题整理好后上报营运总监，下发处罚通知以及整改方案，规定时间完成后再次检查跟踪落实，将整改后情况汇总上报营采总监。检查组人员名单检查组组长：营采总监检查组成员：资料整理

7、：检查时间：每周不定时间，每店一周一次，本周检查存在问题在本周内解决完成。