管理者责任与工作范围_（可编辑）

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1、管理的定义用简单的话來说：管理就是用你拥有的资源去达到企业口标的过程。管理过程的演变19世纪末，美国的泰勒被称Z为现代科学管理的创始人，他的理论适合工厂满足提高劳动效率的需求。同一时期，亨利•□特对泰•勒的理论进行了实验，从而证实了工资刺激和员工激励的必要性。亨利•法约尔将管理更加系统的理论化（双因索理论），使之能够广泛的应用。因而他被称为管理行为科学的创始人。管理过程的演变（续）30年代末，美国的巴纳徳捉出了一整套理论，主张将企业目标与员工目标紧密地结合起來。根据这一理论，哈弗大学的埃尔顿•梅奥在美国西部的电器公司霍桑工厂做了著名的“霍桑实验”。他得出结论：员工即需要经

2、济上的满足，乂需要个人感情上的满足。管理过程的演变（续2）60年代，马斯洛和麦格雷戈提出了所谓“社会人”的人类行为科学：马斯洛需求层次：生存需求安全感需求社会群体感需求自尊需求自我完善的需求麦格雷戈的XY理论:9/11/15/59/91/9若干重要的管理概念权力:即管理者拥冇自己做事或要求别人做事的控制力。正式：根据某人在正式组织中所占据的职位而认的。获得的，是能被员工承非正式：來自人的能力和特性。它不是曲组织正式授予的，而是因个人的魅力、熟练的技能、品格、自信力等一些特性而客观存在的。权威职责來自经验、培训；来自管理当局的足够的信息。品格+技能确认权限＜岗位责任制〉知识

3、结构个人素质授予全权若干重要的管理概念（续）责任：是指那些拥有正式权力的人必须对他们的用权情况负责。管理者即对口己的工作负责，又对卜•屈员工的工作负责。什么是承担责任？是指人们必须接受上级对口己或对员工做事方式及最后结果的批评或赞扬。若干重要的管理概念（续2）授权：所谓授权是指把权力分给下属员工，让他们去做事。管理者的责任Z-：对上级负责尊重上级并接受上级分配的工作任务。建议：想想你希望下属怎样对待你就行了。你的一切行动都应以帮助上级实现确定的目标为出发点，因此：你应根据预算和政策进行经营管理。能交出上级所需的记录和报表。能遵守各种制度和规程。与上级密切地配合。管理者的责

4、任之二：对下属员工负责你应把员工看成是冇着不同背景、不同态度和不同要求的独立的人。假如你能做到这一点，你就是在帮助企业、帮助员工、同时也是在帮助你门己。管理者的责任之二：对下属员工负责你对员工负有以下责任：捉供一个安全的工作环境。对上级充分代表员工。执行纪律公正严明。凡对员工有关系的决策，要保持公平，并保持一贯性。要向员工提供职业培训。管理者的责任之三：对客人负责要想实现企业目标，我们必须向客人提供保质保量的产品和服务。企业口标的确立，首先要考虑客人的需要。管理者必须站在客人的角度来看待餐厅的经营管理和t己的工作。“如果我是客人，我会喜欢什么样的产品和服务？”如果你能冋答

5、上面的问题，并注意改进自己的工作，你就是在为客人尽责任。管理者的责任Z四：对行业和公众负责职务逐渐提升，得益于别人的经验和有效的帮助。因此，应适时回报一些给别人，以求改变整个行业。一个好的管理者懂得他必须以各种合情合理的方式为他的行业提供帮助。管理者还必须符合法律要求。管理者的责任之五：对自己负责寻求不断的自我完善：工作干得出色，会有舒畅感；当我们学习知识、做出贡献，并能帮助他人时，会冇自豪感。每个管理者都应冇自己的从业计划。必须制定必要的策略去实现自己的短期和长期的职业口标，并能保证沿着正确的轨道去实现口标。服务方面：1发放所需的原料2安排人员和设备3计划工作流量4分配

6、员工任务7完成经营计划，编制和保存经营和服务的记录表质量方面：1制定工作和服务质量标准；2确保达到工作和质量标准。环境、设备维护方面：1检查设备，保证正常运行2保存预防性维修记录3联系必要的设备和设施的修理4保持工作区域的清洁、卫生和良好秩序工作改进方而：1制订更好的工作方法；2协助执行新的工作程序。成本控制方而：1控制并减少开支2制定经营预算范围3制定允许的预算差异4执行并利用预算作为控制手段5确定预算出现偏差的原因并采取纠正措施6评估经营成本效益管理方面：1完成并递交上级所需的报告和统计数据2根据要求参加计划制定、部门活动、工作会议等3参与市场推广，公共关系及宣传等活

7、动人事管理和人际关系方面：根据需要征聘和挑选员工，并对他们做岗位培训不断地对员工进行监督评估员工工作表现参与工资管理、晋升、辞退、调动以及其他有关的人事政策根据公司或工会的规定处理员工的投诉、牢骚和不满人事管理和人际关系方面（续）：向下级解释和传达上级管理部门的角色；向上级反映员工的忧虑、建议和批对员工进行鼓励、褒奖或处罚去除危险的工作条件和工作习惯提高自己的技能不断努力加强部门之间的合作成功主管的特征：不同的员工或员工群体只能适应不同的领导方式（冇些员工需要给予大量的督导，另一些员工则不需要）；主管所做的工作并月.t己也能做