生料栽培中光照、空气对平菇生长的影响

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1、生料栽培中光照、空气对平菇生长的影响摘要：和其他食用菌一样，平菇的生长受各种环境条件和自身因素的影响，如营养、温度、湿度、空气、光照、酸碱度等⑴。就实验室平菇生料栽培的袋栽，本实验研究了光照、空气对平菇生长的影响。结合其他文献的补充，讨论光照、空气对平菇生长(品质、产量)的影响。关键词：平菇生料栽培光照空气品质产量刖H平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，学名：[Pleurotusostreatus(Fr.)Kummer],中文商品名：平菇，地方名：北风菌、虫毛菌等，是栽培广泛的食用菌。平菇生长发育所需的环境条件有

2、营养、温度、湿度、空气、光照、酸碱度等。1•材料与方法1.1实验材料菌丝体生长状况相当的生料袋式栽培平菇1.2实验方法待袋内菌丝体长满后进行不同条件的处理：1号袋有光照培养，2号袋无光照培养，3号袋先有弱光照培养再无光照处理，4号袋弱光有空气，5号袋弱光半封闭，6号袋弱光全封闭。其他条件相同，每天浇水以保持相同湿度，培养观察。观察并记录不同光照和空气培养下平菇的出菇情况和子实体生长情况及质量。2.实验结果2.1光照对平菇生长的影响2.1.1有光照培养、先有弱光照后无光照平菇菇体在生长初始小，菌柄细长菌盖，菌盖变黑，生长不发达，有部分菌褶

3、出现干燥。较强的散射光条件下，子实体色泽较深，柄短，肉厚，品质好。较弱的散射光下，子实体色泽较浅，柄长，肉薄，品质较差。2.1.2无光照培养平菇生长初始略黑，菌柄细长，成熟后菌柄肥厚，菌盖不变黑，色泽浅，品质好。2.2空气对平菇生长的影响2.2.1弱光有空气平菇生长初始，菌柄粗而短，菌盖较小，色泽浅，品质好，成熟后，生长发达，柄短，子实体色泽较浅，菌盖发达，肉质。2.2.2弱光半封闭平菇在生长初始生长较缓慢，菌柄细长，发育一段时间后，柄粗而短，菌盖很小，不明显。2.2.3弱光全封闭菌丝体供氧不足而出现生长缓慢或停滞生长的现象。平菇生长较

4、为缓慢，菌柄更为细长，菌盖不明显。2.实验结果分析3.1光照平菇菌丝体生长不需要光，光反而抑制菌丝的生长。因此，发菌期间应给予黑暗或弱光环境。但是，子实体的发生或生长需要光，特别是子实体原基的形成。此外，光强度还影响子实体的色泽和柄的长度。相比之下，较强的光照条件下，子实体色泽较深，柄短，肉厚，品质好；光照不足时，子实体色泽较浅，柄长，肉薄，品质较差。因此，栽培中要注意给予适当的光照[1-9]o3.2空气平菇是好气性真菌，菌丝体在塑料薄膜覆盖下可正常生长，在用塑料薄膜封口的菌种瓶中也能正常生长。而在一定二氧化碳浓度下菌丝较自然界空气中正

5、常二氧化碳含量下生长更好。就是说，一定浓度的一氧化碳可刺激平菇菌丝体的生长，但是，子实体形成、分化和发育需要充足的氧气，二氧化碳对其生长发育是有害的。在氧气不足，二氧化碳浓度过高时，不易形成子实体,或子实体原基不分化，或出现二度分化，或大脚小盖的畸形菇等［2］。2.分析讨论通过对实验结果的初步分析，可得出实验所用平菇品种在弱光环境中，但生长状况好，菇体质量好。平菇子实体的分化和发育必须有散射光，黑暗中不产生子实体。直射光不利于子实体的形成和生长，子实体即使勉强发生，也易畸形和死亡。在子实体的形成和发育阶段,需要通气良好，当缺氧或C02浓

6、度大时，不能形成子实体，已形成的子实体也会也会畸变或死亡，因此在这一阶段，C02浓度要低于0.1%o参考文献：［1］平菇对环境条件的要求（2006姜涛王立平）［2］增大平菇栽培料通气性研究（任桂梅.王菲.陈孟虎•贺晓龙）［3］无鞄平菇的生物学特性研究（杨菁.李洪荣.蔡丹凤.廖建华•陈美元.郭仲杰•蔡志欣.王泽生）［4］温度和杀菌剂对平菇、香菇及其主要污染真菌菌丝生长的影响（蒋素蓉.文成敬.徐耀波）［5］温度和pH对侧耳属两菌株菌丝生长的影响（吴政声•翁祖.泉州师范学院.生物系•福建）[6]温度和pH对鲍鱼菇8120和平菇P54菌丝生长的

7、影响（翁祖.吴政声.泉州师范学院.生物系.福建）[7]平菇14号茵丝生长营养特性研究（徐学忠.田果廷.云南省农业科学院园艺所食用菌研究中心.云南昆明）[8]红平菇发酵工艺条件研究（竹文坤•贺新生•西南科技大学生命科学与工程学院•四川绵阳）[9]菇房环境对平菇眼菌蚊生长发育的影响（王本成.张志勇.马东艳.刘绍友）[10]氮素对平菇菌丝生长的影响（高晨光.自城师范学院生命科学学院吉林白城）