浅谈如何家园同步应对幼儿偏食

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1、浅谈如何家园同步应对幼儿偏食［摘要］在几年的幼儿教育中，我发现偏食在幼儿时期是一种非常普遍的现象。对于这样的现象，儿童专家们进行研究，把这种偏食称为一种不良的进食习惯，而不是一种疾病，是指儿童对食物品种的偏好，对自己喜爱的食物毫无节制，而对自己不喜欢的食物一概拒绝。举科学的调查表明，偏食是造成营养缺乏的最重要原因，这种行为也会对儿童的生理发育和心理发展产生不良影响。一、偏食形成的原因，二、幼儿园里表现找各种理由,三、造成孩子在园进餐过程中编造各种理由的原因，四、教师如何应对幼儿进食中编造的各种理由［关键词

2、］编造强制模仿顺从环境在几年的幼儿教育中，我发现偏食在幼儿时期是一种非常普遍的现象。我曾在本班孩子中进行调查：本班孩子共有41人,不挑食为14人；遇到不喜欢吃的食物直接放入残渣盘的为12人；遇到自己不喜欢吃的食物编出各种理由的为15人。对学校其他班级进行调查发现他们的情况和我班差不多，有的甚至比例更高。对于这样的现象，儿童专家们进行研究，把这种偏食称为一种不良的进食习惯，而不是一种疾病，是指儿童对食物品种的偏好，对自己喜爱的食物毫无节制，而对自己不喜欢的食物一概拒绝。举科学的调查表明，偏食是造成营养缺乏的

3、最重要原因，这种行为也会对儿童的生理发育和心理发展产生不良影响O偏食形成的原因儿童偏食的形成与饮食心理卫生有关，专家认为：厌食可由躯体疾病和精神因素引起，对幼儿来说，后者导致的厌食颇为多见。其主要原因来自儿童自身和家长的不良影响：1.孩子吃饭时，父母或他人过分紧张地注视，造成孩子精神紧张，当孩子拒食时，家长强迫其进食，造成孩子没有正常饥饿感，不能引起食欲;2•家长用种种许诺诱惑孩子进食或者用玩具逗孩子进食，降低了孩子进食的兴趣;3•孩子吃饭时边吃边看电视或画册，抑制消化液的分泌，影响消化功能；4•有的父母

4、生怕孩子撒了饭菜弄脏了衣服和居室，不让孩子自己进食，使孩子食欲下降；5.父母在喂孩子吃饭时，催着孩子快嚼、多吃，孩子稍有怠慢就发脾气，或用威胁的口吻及方式强迫喂养，使孩子十分反感;6•孩子进食时父母唠叨不休，数落孩子的错误，造成气氛紧张和不愉快，抑制孩子的食欲。二.幼儿寻找偏食的理由这些孩子在家里就形成了这样一种不良的饮食习惯,在学校里也就有了这么多偏食的孩子，只不过和家里不同的是他们的偏食的方法有所不同，主要表现为找各种理由，而且这些理由五花八门，可以说是“八仙过海，各显神通”。1•不慎跌落“老师，老师

5、，我的肉掉到桌上了，脏了，妈妈说过的，脏了的东西不能吃了，要生病的。老师，我的胡萝卜掉到地上了。”理由充分，经过考虑，过关！通过观察，原来他们是乘老师不注意时偷偷把肉掉下的。2.菜凉了“老师，我的菜冷掉了，不能吃了。”吃饭很慢，磨磨蹭蹭,当然菜就凉了（特别是冬天），还是理直气壮。3.烧法不好“老师，鸡肉怎么这样的，我吃过的不是这样的，这个我不喜欢吃的。”询问他的父母，知道原来这家人平时都是把鸡肉剪碎做鸡柳，遇到白斩鸡就不爱吃了。4.身体不好在幼儿进餐过程中，时常能听到“老师，我牙齿痛，这青菜梗太硬了，咬不

6、动。”“老师，我头痛，我不想吃洋葱”“老师，这海带汤我不能吃的，我要呕的”。这些理由，可以谅解，通过观察都是幼儿满足自己不爱吃食物而说谎。三、造成幼儿编造各种理由的原因那么这些孩子为什么会有这么多的理由呢？他们为什么会和家里的偏食表现有这么多的不同呢？经过认真的分析,对刚进幼儿园的新生和中、大班孩子比较，总结出以下几点：1•强制作为幼儿老师，希望每个孩子都能把饭菜吃完，所以在进餐过程中，遇到孩子不喜欢吃的菜，也强迫其进食，以达到吃饱的目的。也就在这时幼儿的行为出现明显的双重性，即在老师管理下能较好地要求去

7、做，如在老师不注视他的情况下，幼儿往往就在此时开始做小动作，把不喜欢的菜故意掉在桌上或地上，以达到蒙混过关。2•模仿在家，父母亲对某种食物的好恶，往往会成为幼儿模仿的榜样。生活实践中不难发现，父母喜欢吃什么菜，他们就会让孩子多吃什么菜。反之，父母不喜欢吃什么菜，他们也会教孩子不吃这种菜。如我班有一幼儿家长在家对一些肉类很少吃，而对水产却比较喜欢，孩子在父母影响下，逐渐对食物有了偏向性。导致幼儿园中餐时也是如此，碰到一些水产类要求加菜，而碰到其他一些荤菜则以父母的习惯为理由。3•顺从孩子在家父母对他们百依百

8、顺，娇生惯养，往往嫌某种食物不好吃时直接撒娇，或找各种理由，父母立即会按照孩子的要求换成另一种食物。在幼儿园撒娇、霸道不受欢迎，幼儿只能采取第二种办法，找各种理由，以达到不吃的目的。4环境孩子的这种行为习惯与周围环境亦有关系，这阶段的孩子还未形成属于自己的个性行为和思维方式，幼儿的情感易受外界情境所支配，常为周围人的情绪和行为所影响。生活在幼儿园集体环境中，与很多孩子一起共同进食，当其中一个孩子通过各种理由而达到不吃的目的，其