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《枯草芽孢杆菌发酵螺旋藻的溶血作用研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、文章编号：10014880(2008)Suppl-012803枯草芽范杆菌发酵螺旋藻的溶血作用研究黄建中"，张明洞2
2、广西北海市专利管理办公室，广西北海市康福保健食品有限公司，北海536000摘要:用枯草芽砲杆苗对螺旋藻发酵后，使螺旋藻的内在成分发生了变化，产生了螺旋藻肽、螺旋藻蛋白酚及螺旋漩蛋白激酹，从而使螺旋藻具有了溶血作用。通过对枯草芽抱杆菌发酵螺旋藻所产生的溶血作用的研究,揭示螺旋猱成分变化与溶血作用的关系,从而提高其药用价值，以利于螺旋藻的临床合理使用。关键词：螺旋藻;肽;蛋白畸;蛋白激酶;溶血;
3、发酵中图分类号:R285文献标识码：AStudyontheHemolyticFunctionofBacillussubtilissubsp.subtilisFermentingSpirulunaHUANGJian-zhong1*,ZHANGMing-dong21PatentManagementOfficeinBeihai；2GuangxiKangfuProtectiveFoodsUd.inBeihai,Beihai536000,ChinaAbstract：Afterspirulunafermentation
4、causedbyBacillussubtilissubsp.spiruluna1sinternalcomponentshavebeenchanging.Thenspirulunapeptide,spirulunaproteaseandspirulunaproteinkinoseareallproducedtsospirulunahashemalysis.Thispaperaimsatrevealingtherelationshipbetweenthespirulunacomponents'changinga
5、ndhemolyticfunctionthroughthestudyonhemolyticfunctionofBacillussubtilissubsp・subliUsfermentingspimluna.TTicrefore^spiru・lunamedicinalvaluecouldberaisedanditwillbehelpfultomakerationaluseofspiruluna.Keywords:spiruluna；peptide;protease；proteinkinose；hemalysi
6、s；fermentation螺旋藻(Spiruluna)是一种古老的单细胞原核微生物，生长在气候温暖、光照充足的海水中，也有个别淡水种类。因为螺旋離中所含有的营养成分及对人体有益的活性成分，使得古老的螺旋藻焕发了勃勃生机，大量地应用于食品及药品，并成功地引种进行工厂化生产。螺旋藻成分比较复杂，据研究，螺旋藻含有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、类胡萝卜索、十亚麻酸、不饱和脂肪酸、叶绿素、超氧化歧化酶及钙、镁、硒等微量元素。所以它能给人体提供多种营养成份，调节人体的生理机能，增强免疫力，是一种高营养、低热量的天然
7、食品。同时，因为螺旋藻中所含有的胡萝卜素、叶绿素、超氧化歧化酶及钙、镁、硒等微量元素等活性成分，使其具有一定的降血脂作用，因此，我国卫生行政管理部门已批准螺旋藻作为调整血脂的保健食品，由此可见螺旋藻降脂作用是确切的，然而通过实际应用，发觉螺旋藻调整血脂作用比较平和缓慢，因此，如何提高螺旋藻降血脂的功收稿日期：2007-08-10接受日期：2007-09-29•通讯作者Tel：86-013977926217；E-mail：ls8581@sina.com效及显效速度，使螺旋藻能作为降血脂的药品应用,是目前螺旋藻
8、研究的方向之一。本文涉及的就是对螺旋藻溶血作用的研究，通过实验研究改变螺旋藻的成分使其具有溶血作用，进而达到有效地降低血脂及降低血压的目的，从而提高其药用价值,有助于临床合理地使用螺旋藻。1材料和方法1.1实验设计引入枯草芽抱杆菌对螺旋藻进行发酵,从而使螺旋藻产生了生物变化,生成了弹性螺旋藻肽、螺旋藻蛋白酶和螺旋藻蛋白激酶，由此而产生了一系列的活性作用,尤其是溶血及降血脂作用。1.2原料螺旋藻由广西北海市康福保健食品有限公司生产并提供。枯草芽抱杆菌(Bac"加subtilissubsp.subtilis菌种
9、编号为：1.1086),由中国科学院微生物研究所保存并提供。营养肉汁琼脂培养基，营养肉汁琼脂培养基主要由下述原料组成:蛋白腺10g,牛肉膏3g,琼脂5g,氯化钠5g加无菌水至1000mL,并调pH至7。1.3仪器及器材超净工作台，细菌培养箱，常规医用冰箱，分光光度仪。1.4检测方法及依据采用分光光度法(GB/rr9721-1988),GB/15009.124-2003,QB/T1803-1993,GB/T4789
