柏祥镇完全小学食品卫生安全应急预案

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1、柏祥镇旺旺艺术幼儿园食品卫生安全应急预案2013-9-3幼儿园卫生和饮食安全是幼儿园安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障幼儿园的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为幼儿园卫生工作的丄要任务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善幼儿园卫生环境和教学卫生条件;加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为了保障广大师生的身体健康,以保证正常的教育教学秩序，要求各校要高度重视幼儿园的食品卫生安全工作,特制定本预案：一、成立旺旺艺术幼儿园突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组。组长：潘碧荣（旺旺艺术

2、幼儿园幼儿园长，食品安全突发事件应急协调工作），副组长：梁丽波成员：幼儿园行政及各班班主任。领导小组下设办公室由潘碧荣园长兼任。发生重大、较大、一般事件，由领导小组负责处置二、工作原则1.全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在幼儿园食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及幼儿园负责组织提供的集体用餐导致的幼儿园师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。2.明确职责、落实责任：幼儿园按照“园长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。3.科学决策、群防群控：幼儿园建立组织，实行科学

3、民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强幼儿园H常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。4•及时反应、快速行动：幼儿园对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。三、事故分级突发事件按其危害程度和影响范围，分为二级：一级，重大食物中毒事件。为本园发&的…次中毒30人以上并出现死亡病例,或不足30人，出现3例及以上死亡病例的食物中毒事件。二级，较大事件。为木园发生的一

4、次中毒30人及以上，未出现死亡病例的事件，或不足30人，出现死亡病例的事件。三级，一般事件，为本校一次中毒29人以下，未出现死亡病例的事件。四、使用范围本预案适用于发生在我园食品中毒重大、较大、•般突发事件。五、救助体系1•幼儿园根据上级要求，成立幼儿园食品卫生管理领导小组，出现安全事故时,由食品卫生管理领导小组统-指挥应急处置丁作。领导小组的主要职责有：(1)启动幼儿园重大食品卫生安全事件应急预案；(2)领导、组织、协调事故应急处置工作；(3)负责事故应急处置事项的决策；(4)负责上报与事故相关的重要信息；(5)审议批准幼儿园应急处置工作报告等；（6）向区教育系

5、统食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。六、工作要求1.幼儿园要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度。2.要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。3•要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。4•教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。5•食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发,勤洗衣服。半寄宿制幼儿园和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。6•食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物采购关，要认

6、真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样，把试喂鸡工作落到实处。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。各校（幼儿园）耍加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。7•要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蝉螂等。学生餐具要按要求消毒。七、食物中毒应急反应运行体系1.幼儿园要认真落实“n查”制度，值周教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向幼儿园领导反映，及时采取果断措施进行处理。2.幼儿园要建立食品卫生突发事件应急领导组，园长任组长。3•及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向幼儿园园长报告，

7、由幼儿园园长报中心幼儿园备案，中心幼儿园及时向乡政府、岳阳县教育局报告。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任一一园长一一中心幼儿园校长，同吋由办公室向当地政府和卫生疾控部门报告，以便及时施救）。2.救援措施。•旦发生事故，在接到中心校指令前由园长负责救援指挥。本园园长应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册,防止遗漏。5•医疗救援。幼儿园发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构（卫生院）

8、发出医疗救