新抚小学食物中毒应急预案

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1、新抚小学食物中毒应急预案学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同吋，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。一、成立食物中毒预防应急小组学校成立应急小组，由学校主要领导任组长、副

2、组长，成员由总务处、食堂管理员等组成。具体情况是：组长：鲁维明副组长：施连强、白磊、杨文华成员：陈思、肖明荣、李建兵、刀德文、高红波、李荣华、李春。二、健全食物中毒报告制度学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。三、广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学传普及有关的卫生知识，捉高食物从业人员和广人师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。四、前期工作1、食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定点采购、索证，

3、确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫纶，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。3、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好冷藏箱内保存24小时。A、食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定

4、进行身体检查，发现有不适宜从事食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏亂各餐的熟食品和剩饭，在销售或使用前必须充分加热。六、突发性事件的处置学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制立学校食物屮毒处理预案。应急小组成员职责安排：总指挥：鲁维明总体负责现场指挥副总指挥：施连

5、强、白磊、杨文华协助总指挥工作，在总指挥不在现场时行使总指挥成员：陈思、肖明荣、李建兵、刀徳文、高红波、李荣华、李春。职责：协助总指挥维护好现场的秩序保护好现场陈思：具体负责向上级报告1、一旦发生食物屮毒事故，食物屮毒预防应急小组立即启动,立即停止食堂的生产活动，并由陈思在1小时内向教育局和卫生防疫站报告。2、应急小组成员积极配合协助一卫生机构救助病人。3、由姜红艳进行现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。并配合卫生防疫部门现场调查处理。4、由姜红艳配合卫生和教育局进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。5、应急小组其

6、他成员落实卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。6、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，汲取教训。7、对发生食物中毒的师生，做好登记工作，分析判断可能造成食物屮毒的原因，对可疑屮毒食品进行消毒处理，根据中毒原因,做出现场消毒预防措施。七、对中毒食物的处理在查明情况之前，学校应对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定的食物中毒源，可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1・2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。八、汇报根据查明的事故原因，向上级领导和卫牛部门递交书面事故分析报告，对

7、发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理,追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。其他事项(1)校长不在场，由副组长任现场指挥。(2)和关人员不在场，由现场指挥临时指派。师生集体食物屮毒事件处理小组成员在事件处理吋必须各尽其责，不得推诿、扯皮。每个教师都有被指挥、指派的责任。(3)校其他教职工在事故发生时，都负有紧急通知、汇报参与抢救和做好稳定工作的职责。对于不尽责，尤其是见死不救的有关人