浅谈农药残留与人体健康

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1、浅谈农药残留与人体健康摘要：农药残留(Pesticideresidues),是在农业生产中施用农跖后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品以及土壤和水体中的现象。“要想身体好，瓜果蔬菜不能少。”随着人们营养健康观念的增强，新鲜的果蔬成了人们餐桌上必不可少的食物。然而农约残留危害触目惊心。本文就农药残留的发展过程、农药残留的原因、农药残留的危害、与人体健康进行了全面的阐述，并对如何正确认识农药残留、如何清除农药残留进行了详细的解释。关键词：农药残留；农药污染残留限量；慢性毒性效应；土壤消毒Lightaboutthepesticid

2、eresidueandhumanhea1thIlchuaiti(Waterandelectricityandthecollegeofarchitccture-Yunnanagricultureuniversity)AbstracPcsticideresiduesofpcsticidesresidues()isintheagriculturalproductionafterthePesticidepartofPesticide,directlyorindirectly,presentincereal,vegctable,fruit，emimalpro

3、ducts,aquaticproductsandsoilandwaterofthephenomenon-nttogoodbody,fruitorvegctablcscannotlittle."Aspeoplenutritionandhea1thconceptcnhanccmcnt，freshfruitandvegetabicbecamepeopletablenecessaryfood.Howeverharmofpcsticidcresiduesseriea.Basedonthedcvclopmcntprocessofpesticideresidue

4、s,pcsticidcresidues,thecauseoftheharmofpcsticidcresidues,andhumanhealthconduetedcomprehensivepaper,andhowtocorrcctunderstandingofpcsticidcresiduesandhowtoremovepcsticidcresiduesarcexplaincd.Keywordspesticideresidues,pesticidecontamination,residuelimits,chronictoxiceffects，soil

5、disinfeetion目录1.引言22.农药残留的发展及残留性农药32・1发展32.2残留性农药33.导致农药残留的原因43.1农药性质与农药残留43・2使用方法与农药残留43・2.1配药和喷洒农药的风险53・2・2飞机播洒农药的利与弊54•农药残留的危害及农药残留限量64・1农残的危害64.2农药残留限量64・3低剂量农药长期作用对人体的影响74・4几种农药中毒病状85.减少农药残留85・1农残的控制85・2解决农药残留问题的策略95.3如何清除农药残留91・引言农药残留(Pesticideresidues),是农药使用后一个时期内没有被分解而

6、残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境屮，环境残存的农药小的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。现代农业使用农药的量很大，品种复朵，而且地域分布范围广。经济越发达，使用农药越多。在发达国家，超过99%的谷物使用过农药；接近99%的土豆，甜菜和豆了使用过农药；近94%的蔬菜使用过农药；近92%的果树使用过农药，如此等等。我国是一个农业大国，农约生产与使用量

7、均居世界両列。目前，全国农业使用农药为23万吨左右，每公顷使用农药24.2公斤。其中，杀虫杀蛾剂占62%；杀菌剂占21%；除草剂占17%；杀鼠剂和植物生长调节剂所占比例很小。至今农约每亩用量约2公斤；其防治面积达23亿亩左右，约占总面积的85%；每年可挽回粮食损失200-300亿公斤。从某种程度上可以说，没有农药，就没有粮食安全，农药可谓功不可没。值得注意的是，我国许多粮食高产区也是农药的高施用区，其用量大大超过世界平均用量水平，农药污染相当严重。除了农药使用非常频繁和在收获Z前农药使用时间很长Z外，重要的问题在于农药的毒性有多大，农药在作物上残留

8、有多少。如果农药使用多而频繁，但作物上，特别是其果实上残留不多，对消费者健康到也没有多大关系。事实如何呢？美国测试了134