海参、刺参基础知识

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1、海参、刺参基础知识前言：以下内容均由木论坛编辑网络资料完成1.如有不当之出，请务必指出2.收集资料不够完全，如有可补充缺失者，请跟贴补充海参英文名称：seacucumbers,holothurians海参定义：1•广义：包括海参纲所有的种类。2.狭义：水产上的海参系指那些可供食用的干海参名称：1•菜单术语：“海龙”、“乌龙”2.名称历史：中国古人率先给它起的名字3.别称：“土肉”“海鼠”“沙曜”“海男子”“海瓜皮”“海黄瓜”等别称，为海产煉皮动物门海参纲动物的总称生物分类：棘皮动物门，海参纲。海星、海胆等同为棘皮动物门生

2、存历史：海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在,是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。经历儿次地球大毁灭都得以生存下來，数度见证地球的变迁。形态特征：体呈扁平圆筒形，两端稍细，体分被、腹两面，身体柔软，伸缩性很人长10〜20厘米，特大的可达30厘米触手轮形，17〜30个,一般为20个，触手坛囊发达口在前端，多偏于腹面肛门在后端，多偏于背面背面一般有疣足，腹面有管足海参触手：枝形触手见于枝手FI海参盾形触手见于盾手H和平足H海参羽形触手见于无足目海参指形触手见于指手H海参海参触手的数目常为1

3、0个、15个、20个、25个或30个,一般均为5的倍数，但也有12个的繁殖：育儿囊内发育两极地区冇少数海参冇育儿囊构造，幼体在育儿囊内孵化发育个体发育：受精卵一囊胚期f原肠期f小耳状幼体f中耳状幼体f大耳状幼体f樽形幼体f五触手幼体一稚参分布情况：1.气候带：热带区(含海参产量的86%)和温带区(海参资源呈单种性，多分布于太平洋东西两岸)2.海洋分布：太平洋热带区和印度洋3.热带区主耍海参资源：黑沙参(Holothuria)白沙参(H.fuscogilva)糙海参(H.scabra)多色糙海参(H・scabraversi

4、color)棘辐肛参(Actinoproga)乌皱辐肛参(A.miliaris)梅花参(Thelenotaananas)绿棘参(Stichopuscholoronotus)花棘参(S.variegatus)4.温带区主要海参种类：东岸以美国棘参(Psrastichopuscalifornics)为主西岸以棘参(S.japanicus)为主5.温带区主要海参分布：中国、口本(主要产区在北海道)、韩国、加拿大(全部产区在不列颠哥伦比亚省)、美国(主要产区在华盛顿州)等6.温带区主要海参资源:刺参(S.japanicusSel

5、enka)花刺参(S.vsriegatesSemper)绿刺参(S.chloronotus)梅花参(T.anarms)黑乳参(H.microthele)纶存环境：1.水深：从潮间带到8000米的深海，甚至万米的海沟，海参都有栖息2.运动：底栖-匍匐式：体先收缩后伸展，呈蠕虫状浮游-少数：牛理特性：1・变色：海参能随着居处坏境而变化体色。牛活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以冇效的躲过天敌的伤害。2.休眠：当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜

6、藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变＜i更，如石头般。一般动物不会吃掉它。海参-睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。3.天气预测：海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。2.排脏逃生：当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出來，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。这叫排脏功能。当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它乂会长出一副新内脏。3.分身：将海参切为数段投放海里，经过3—8个刀，每段又会生成一个完整的

7、海参。有的海参还有口切本领，当条件适宜时，能将自身切为数段，以后每段又会长成一个海参。海参的这种再牛修复功能一直是医学、生物工程学家了以深入研究探讨的问题。4.排异功能：有人做过实验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结,用不了半个月，海参就会将片物魔术般的排出体外，而海参的肉体不帘任何痕迹。5.铁球Z谜：海参的皮下贮存一个小的纯铁球。小铁球的直径只冇0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的，对海参有什么作用？据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。&海参口溶：当海

8、参离开水后在短时间内会口己融化掉，化作水状，溶解地无影无踪，海参在生长8年后，也会自溶在人海里。干海参接触到汕性物质也会自溶。海参种类；1•数量：全球有记录的海参有1100余种，可供食用约40种我国海域有140多种，可供食用约21利

9、2.中国海参主要种类：根据海参背而是否有圆锥肉刺状的疣足刺参类刺参科仿刺参（灰刺参、