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时间:2019-11-26
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1、海参、刺参基础知识前言:以下内容均由木论坛编辑网络资料完成1.如有不当之出,请务必指出2.收集资料不够完全,如有可补充缺失者,请跟贴补充海参英文名称:seacucumbers,holothurians海参定义:1•广义:包括海参纲所有的种类。2.狭义:水产上的海参系指那些可供食用的干海参名称:1•菜单术语:“海龙”、“乌龙”2.名称历史:中国古人率先给它起的名字3.别称:“土肉”“海鼠”“沙曜”“海男子”“海瓜皮”“海黄瓜”等别称,为海产煉皮动物门海参纲动物的总称生物分类:棘皮动物门,海参纲。海星、海胆等同为棘皮动物门生
2、存历史:海参繁衍在地球上比原始鱼类更早,大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在,是现存最早的生物物种,有海洋活化石之称。经历儿次地球大毁灭都得以生存下來,数度见证地球的变迁。形态特征:体呈扁平圆筒形,两端稍细,体分被、腹两面,身体柔软,伸缩性很人长10〜20厘米,特大的可达30厘米触手轮形,17〜30个,一般为20个,触手坛囊发达口在前端,多偏于腹面肛门在后端,多偏于背面背面一般有疣足,腹面有管足海参触手:枝形触手见于枝手FI海参盾形触手见于盾手H和平足H海参羽形触手见于无足目海参指形触手见于指手H海参海参触手的数目常为1
3、0个、15个、20个、25个或30个,一般均为5的倍数,但也有12个的繁殖:育儿囊内发育两极地区冇少数海参冇育儿囊构造,幼体在育儿囊内孵化发育个体发育:受精卵一囊胚期f原肠期f小耳状幼体f中耳状幼体f大耳状幼体f樽形幼体f五触手幼体一稚参分布情况:1.气候带:热带区(含海参产量的86%)和温带区(海参资源呈单种性,多分布于太平洋东西两岸)2.海洋分布:太平洋热带区和印度洋3.热带区主耍海参资源:黑沙参(Holothuria)白沙参(H.fuscogilva)糙海参(H.scabra)多色糙海参(H・scabraversi
4、color)棘辐肛参(Actinoproga)乌皱辐肛参(A.miliaris)梅花参(Thelenotaananas)绿棘参(Stichopuscholoronotus)花棘参(S.variegatus)4.温带区主要海参种类:东岸以美国棘参(Psrastichopuscalifornics)为主西岸以棘参(S.japanicus)为主5.温带区主要海参分布:中国、口本(主要产区在北海道)、韩国、加拿大(全部产区在不列颠哥伦比亚省)、美国(主要产区在华盛顿州)等6.温带区主要海参资源:刺参(S.japanicusSel
5、enka)花刺参(S.vsriegatesSemper)绿刺参(S.chloronotus)梅花参(T.anarms)黑乳参(H.microthele)纶存环境:1.水深:从潮间带到8000米的深海,甚至万米的海沟,海参都有栖息2.运动:底栖-匍匐式:体先收缩后伸展,呈蠕虫状浮游-少数:牛理特性:1・变色:海参能随着居处坏境而变化体色。牛活在岩礁附近的海参,为棕色或淡蓝色;而居住在在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化,可以冇效的躲过天敌的伤害。2.休眠:当水温达到20摄氏度时,刺参就会转移到深海的岩礁暗处,潜
6、藏于石底,背面朝下不吃不动,整个身子萎缩变<i更,如石头般。一般动物不会吃掉它。海参-睡就是一个夏季,等到秋后才苏醒过来恢复活动。3.天气预测:海参能预测天气,当风暴来临前,它会提前躲到石缝里。渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。2.排脏逃生:当遇到天敌偷袭过来时,警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出來,让对方吃掉,而自身借助排脏的反冲力,逃的无影无踪。这叫排脏功能。当然,没有内脏的海参不会死掉,大约50天左右,它乂会长出一副新内脏。3.分身:将海参切为数段投放海里,经过3—8个刀,每段又会生成一个完整的
7、海参。有的海参还有口切本领,当条件适宜时,能将自身切为数段,以后每段又会长成一个海参。海参的这种再牛修复功能一直是医学、生物工程学家了以深入研究探讨的问题。4.排异功能:有人做过实验:用针线或铁丝穿透海参肉体,打上死结,用不了半个月,海参就会将片物魔术般的排出体外,而海参的肉体不帘任何痕迹。5.铁球Z谜:海参的皮下贮存一个小的纯铁球。小铁球的直径只冇0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的,对海参有什么作用?据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备,以备可以用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。&海参口溶:当海
8、参离开水后在短时间内会口己融化掉,化作水状,溶解地无影无踪,海参在生长8年后,也会自溶在人海里。干海参接触到汕性物质也会自溶。海参种类;1•数量:全球有记录的海参有1100余种,可供食用约40种我国海域有140多种,可供食用约21利
9、2.中国海参主要种类:根据海参背而是否有圆锥肉刺状的疣足刺参类刺参科仿刺参(灰刺参、
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