餐饮连锁企业薪酬探究-铭泽

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1、SHAANXIINSTITUTEOFINTERNATIONALTRADE&COMMERCE本科毕业论文（设计）餐饮连锁企业薪酬体系探究二级学院：商学院专业名称：人力资源管理学生姓名：铭泽指导教师：二四年六月郑重声明本人呈交的学位论文，是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，所有数据、图片资料真实可靠。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外,本学位论文的研究成果不包含他人享有著作权的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体，均已在文中以明确的方式标明。本学位论文的知识产权归本人所有。口期:本人签名:摘要随着经济的快速发展，企业Z间的竞争越来越激烈，耍想获得长久持续发展，除了H

2、身的技术及经济实力外，更重要的是人才的竞争，这就需要科学的人力资源管理体系作为保障。企业在追求利益最大化的时候，同时应该关注员工的收益，做到以人为本，减少人才流失带来的损失。薪酬管理作为人力资源管理的核心内容，合理公平的薪酬体系不仅能吸引优秀的人才、激发员工的工作热情，而II能为企业创造口大的价值，确保企业战略冃标的完成，满足企业持续发展的耍求。薪酬管理在人力资源管理当中作为重中Z重，但在很多企业却是最薄弱的环节。我国大多数企业是民营的私企，薪酬体系不健全，不合理，薪酬制度落后、激励性不足等问题较突出，这严重阻碍了其发展。薪酬体系的科学设计是建立有效的薪酬管理制度的而提和重要组成部分。本文以餐

3、饮连锁企业为探究分析对象，运用人力资源管理中的薪酬原理从多个角度深入分析。提出相应的薪酬改进方案和建议。本文主要分为六个部分。第一章为绪论，主要为选文的背景、内容以及选文的研究意义。第二章概述了薪酬体系的相关的理论，主要包括薪酬管理理论的发展、薪酬管理的意义作用和薪酬体系的制定原则。第三章简述了餐饮连锁企业人力资源管理的现状，简析了其屮存在的种种问题以及产生的影响。第四章是对餐饮连锁企业的现状调查，主要从薪酬设计的公平性、满意度和分配制度三个维度出发获取关键信息。第五部分着重分析了餐饮连锁企业薪酬管理存在问题的原因和哪些方面存在问题。文章的第六部分是餐饮连锁企业薪酬管理的调整措施。文章的最后简

4、述了餐饮连锁企业薪酬管理的发展趋势。关键词：薪酬体系；福利制度；员工满意度；认知度；员工激励1、绪论11.1研究背景11・2研究内容丄1・3研究意义丄2、企业薪酬管理概念概述32.1薪酬管理的意义和作用32.2薪酬管理制定的原则63、餐饮连锁企业人力资源管理现状及影响83.1我国餐饮连锁企业管理屮存在的问题分析83.2餐饮连锁企业管理中存在的问题对其影响104、餐饮连锁企业薪酬管理现状调查114.1薪酬设计的公平性134.2福利制度满意度144.3奖金分配制度145、分析餐饮连锁企业存在问题的原因155.1餐饮连锁企业的薪酬结构不合理155・2餐饮连锁企业的绩效评估的不健全165.4餐饮连锁企

5、业的高层管理对薪酬的认识不足166、餐饮连锁企业的建议176.1管理者和员工对薪酬的重新认识176.2建立动态竞争的薪酬体系186.3建立以人为本的薪酬管理体系19总结错误！未定义书签。主要参考文献：22231・1研究背景现代企业的竞争，归根到底是人才的竞争，科学合理的薪酬制度是餐饮行业吸引、激励、留住人才的重要手段之一。薪酬与企业战略密切相关，成为推动企业战略口标实现的强有力工具。如何发挥薪酬的作用，已被越来越多的餐饮企业管理者所关注。如今餐饮行业竞争越來越激烈，各种策略导致公罚成木越來越高，为了让餐饮企业在薪酬行业内处于竞争优势，不仅通过吸引人才、创新经营等方式，更要在薪酬福利制度上作出调

6、整，建立一套完善的对外有竞争力对内有激励作用的薪酬制度。薪酬制度的最终目的就是耍不断产生激励效应和留住企业所需的人才。想要把餐饮行业做成行业典范的企业而言制定出合理的薪酬和福利制度是必不可少的。1・2研究内容餐饮行业是一个劳动密集型的服务性行业，在现代服务型行业中人力资源已成为企业生存发展最为重要的资源，做好餐饮行业人力资源的薪酬管理工作成为首要任务。面对口益的市场竞争，企业要确保发展，就需要有一套完善的对外有竞争力对内有激励作用的薪酬制度。薪酬制度的最终目的就是耍不断产生激励效应和留住企业所需的人才。餐饮行业的薪酬和福利制度的好坏将直接影响到员工的质量，尤其是基层服务人员的服务质量。而基层服

7、务人员的服务质量将宜接影响到门店的客户量。薪酬制度对于公司来说是一把双刃剑，如果运用适当，可以鼓励员工更好的为企业创造价值，相反，就会造成员工的流失，在人力资源管理当中，薪酬管理是最重要的环节之一，就薪酬发挥最佳效应问题出发，进而深入讨论研究薪酬中的问题和解决方案，从而更好的运用到企业实际运营当中去。1・3研究意义在人力资源管理中，薪酬作为其核心板块，其作用不言而喻。合理有效的薪酬管理可以有效激发