披萨店公关策划案

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1、公共关系策划书某pizza店公关活动策划书•目录1・市场环境分析2・公关推广活动方案3•公关推广活动效果预测5桂林路“城市”披萨店主要经营价格为34元的口助pizza餐。面对着同行业中众多的市场劲敌，“城市”比萨现在所走的每一步都将关系到餐厅未来的发展。，因此，我为“城市”pizza餐厅设计了一份关于餐厅在公关推广活动方面的策划案。旨在打响餐厅在桂林路餐饮业上的知名度，使其得到稳健，长远的发展。第一章：市场环境分析•市场状况分析K市场概况:最新的关于长春餐饮业现状的说法：国内的人士纷纷涌來长春投资餐饮业之

2、外，国外的许多成熟品牌的餐饮连锁金业也如过江之鲫纷至踏来，长春也名副其实地成为了国内外餐饮业投资者的乐园。比较知名的有美国的“麦当劳”、“肯徳基”、“星巴克”。当然还有专做南亚风味的印度餐厅，专做中东人生意的穆斯林餐厅等。FI前长春专业化的大快餐企业逾30家，不同形式连锁经营的快餐加盟企业超过300家，总体呈现海内外、高中低、传统与现代等并存，相互竞争乂相互补充、共谋发展的市场格局。据统计，快餐业营业收入约占长春市食品营业额的1/3。2、比萨市场分析要点：（1）长春高度的消费能力。近儿年长春的经济快速成长

3、，每年的经济成长率在6%〜7%Z间，对于进口商品的接受度也极高，自然吸引许多外国商品进入。（2）市场规模：面对长春每年有数百万元的外食餐饮市场，比萨业者不断扩张加开门市。在屮国，比萨饼业的市场大约占快餐食品业的7%,即年营业额为18亿元，比萨逐渐兴起，市场接受程度高，市场潜力巨大。专家认为，西式休闲快餐将成为21世纪十人热门行业之一。而国内比萨总体份额还不到餐饮业的3%,比時独特的兼容性将是饮食行业中永不凋谢的一朵奇葩，中国的比萨市场不可估量！（3）H标市场：上班族市场，学生市场，家庭组员市场（以家庭为消

4、费单位）（4）市场定位：比萨以高品质、高价格的定位，希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好，价格比竞争者（其他西餐代替品）较贵。（5）市场构成：比萨主要以意大利口味为主，竞争对手有直营店（必胜客，JOHN•PIZZA等）、各可出品比萨的西餐厅。3、结论：比萨所属西餐业的几大趋势•平民化：随着四餐金业的不断增多，高端市场的竞争越来越激烈，为了更好的生存与发展，新式西餐纷纷将自己的价格拉下来，以薄利多销来谋求长久发展。•特色化：“大路式”菜肴已不能适应市场竞争，着眼于菜肴的创新开发，以及特色服务、现代营销、品

5、牌战略等，才有利与参与市场竞争。•创新多元化：“店无绝活不活”。随着市场经济的激烈竞争，西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现出了十分活跃的生命力。•健康、营养化：酋餐素以“三高”著称。“垃圾食品”的概念常常与之挂钩。紧跟时代潮流、注重消费健康、体现绿色营养健康的理念，区别于传统“三高”的“新营养西餐”，将会越来越受到青睐。•品牌连锁化：连锁经营作为一种新型的经营方式，在餐饮行业已快速发展，并形成了一定的规模。两餐企业和名店、特色店带头积极推广直营和特许连锁，一大批连锁企业在努力探索、大胆实践和积累完

6、善中发展壮大。•木土化：从传统西餐制作方式和经营方式的全面改造，完成舶来西餐从贵族化走向平民化的转变，将西餐与本上口味结合势在必行。企业分析1.企业简介(1)企业概况：中文名称为城市比萨，英文名称为CityPizza。(2)经营方向：城由餐厅崇尚“亲口动手，挑战比萨”的经营理念，以追求健康、动感的年轻白领、大中学生以及年轻家庭为H标消费群体，更加适合朋友聚会和家庭团聚。(3)经营特色：城市比萨选用上等的麦粉、优质的奶酪、新鲜的西红柿蔬菜、精挑细选的培根与比萨片、优良的橄榄油制作出的纯正意式比萨。(4)市场

7、定位：为白领、大中学生以及年轻家庭聚会和家庭团聚。(5)产品价格：以34元自助餐为主。(6)产品宣传：主耍在网站进行宣传；人员在街上进行人员推广。2.产品分析1.产品生命周期分析：产品刚刚进入市场导入期2.产品品牌形象分析：企业知名度低，消费者对产品的认知度不高，有待进一步提高。3.产品定位分析:与其它比萨有明显的价差，有档次和品质感，但乂是给人物有所值的感觉。4.产品分析总结：产品优势明显、质量、口感、卫生和价格方面都存在优势，但消费者认知度低。第二章：活动方案1、策划目标通过一系列的宣传活动，意在提髙

8、十一期间销售量的同时，同时感恩回馈消费者的支持，提升消费者的认知度与美誉度，进而与消费者建立更稳定的联系。2、活动主题城市披萨^一欢乐购3、活动时间2013年10月1日(星期二)——2013年10月7H(下星期一)4、活动地点长春帀桂林路城市披萨店5、宣传计划⑴海报：在餐厅、学校门口的宣传栏上粘贴披萨海报。（2）店铺装饰要求:在门口张贴红色横幅。⑶派发宣传单：在活动开始之前，在桂林路周边派发宣传单。6、物品准备①②③④印制10