酒店管理--酒店管理信息化前景广阔

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1、酒店管理信息化前最广阔2008年10月09日來源：经济H报字体：大中小权威统计报告《2008小国饭店业务统计》屮一组相差其大的数字引人注目：在五星级酒店屮，国际管理集团、国内管理集团和业主口行管理三种管理模式的酒店，其单间房利润率比为1:0.86:0.77,差距颇大。中国饭店协会会长韩明表示，酒店信息化技术的应用程度是造成这一差距的重要原因，国内酒店信息化技术应用水平，正对酒店经营起着重耍的影响。酒店业是近年来蓬勃发展的产业之一，从200()年到2006年末，我国的星级酒店已经从6029个增加到12751个,年增长率达15.3%,在全

2、世界范围内屈指可数。到2007年,我国已有361个五星级酒店和1631个四星级酒店。从2006年到2010年,预计我国的酒店业投资将达3400亿元，根据世界旅游组织预测，到2020年，我国将成为世界第一旅游接待大国,届时酒店客房总数预计将达到900万间，成为酒店客用第一大国。随着酒丿占数量的迅速增加，酒丿占业竟争更加激烈，利润被不断摊薄，瑞士银行的最新统计报告中，已下调了对我国酒店业平均每间可售房收入增长和息税折】口摊销前利润预期，2008年和2009年预期息税折I口摊销前利润下跌3%至15%。在这种形势下，洒店是否建立科学的信息化管

3、理体系就显得格外重要，以先进的信息技术为基础，以数字化管理、科学决策、信息化服务为手段，正在成为我国酒店业提高管理效率、节能降耗和提升服务品质的突破口。信息化应用范围更广泛与其他企业的信息化应用相比，酒店信息化的应用范围更加广阔，分为管理和处理两大部分，各自发挥其特定的功能作用。它不仅指洒店内部的计算机管理，数字化技术已经延伸到弱电、能源管理及更广泛的领域，比如门锁、电梯及厨房设备管理等等。酒店是典型的劳动密集型企业，人力资源成木的不断提高和较高的人员流动率已经成为全世界酒店业所共同面对的难题。屮国饭店协会副秘书长范光煜对白己在一-次

4、欧洲Z行小住过的一家三星级酒店卬象深刻「'整个酒店只有5个管理人员，其中负责前台的只有1个人,负责餐饮的也只冇2个人。而其他一切工作都借助各种信息化手段來完成。由此口J见，信息化能够很好地解决这一问题。”信息化技术也成为酒店节能降耗的重要手段。酒店是不折不扣的能耗人户。“几块电表,一笔糊涂账”曾经是对酒店能耗成木屈高不下的一句经典形容，而应用数字化技术的节点控制，则可以管理到每一个水龙头和每一部空调，最大限度避免浪费，UPS(不间断电源)的应用，则大大提升了酒店的用电安全。“节流”之外，更重要的应卅在于“开源”。效益管理系统能够帮助酒

5、店合理地判断旺季淡季确定房价，而预订中心和数据中心的应用，则可以帮助酒店扩展客源、捉升个性化服务水平和客户忠诚度。“专家客户”与“专家厂商”1963年，纽约希尔顿洒店笫一次使用名叫“Fanfare”的酒店管理系统，计算机管理正式进入酒店业。在国内，1982年北京建国饭店成为中国第一家使用计算机进行管理的酒店。1984年华仪为北京前门饭店进行酒店前台管理软件的开发，开创中国软件公司研发酒店前台管理系统的先河。目前，为国内星级酒店提供IT服务的，主要是來白美国的富达和国内软件厂商华仪、中软好泰、西湖软件、泰能和千里马，被称为“一大五小”格

6、局。韩明表示，从总体情况來看，目前我国洒店信息化在硬件建设方面水平较高，主要表现为我国信息化产品的硬件制造水平比较高，为酒店信息化建设捉供较好的物质条件；同时受酒店自身特点影响，如酒店更新改造周期与信息技术发展冇相当的同步性，我国酒店硬件设备更新速度也比较快，相同星级酒店相差不大。既然如此，为何不同管理模式的国内洒店，在经营利润率上依然存在较大的差界？在各个酒店IT需求相杲化程度不高的情况下，管理软件的应用水平问题成为差杲的原因，这表明对于国内人部分酒店特别是单体酒店来说还有很人的效益提升空间。北京融金财富国际酒店副总经理邓建鹏曾在富

7、达和酒店咨询公司工作多年，他清楚地记得曾在近年的一次软件展上，走到一家国内知名酒店软件管理系统厂商的柜台前，要求看一下客房与前台的空房统计差片报表，对方十分诧界地回答：“这怎么可能有差界？”“前台是看门卡是否使用來算空房的，客房部门则是按照房间是否使川过來判断空房的，判断标准不一样决定了统计可能存在差异，在任何一家五星级酒店，每6小时就会统计一次差异。”邓建鹏表示，这个细节正体现出hl前阻碍国内软件厂商发展的最大瓶颈：“缺乏对酒店这个行业的专业理解，行业经验不足。”标准化和个性化是行业信息化中一个永远的命题，但在我国酒店信息化的过程中

8、，出现了十分有趣的现象：国外厂商基本不提供个性化定制服务，国内厂商却以可提供个性化功能为卖点，儿乎可以满足酒店方提出的各种要求。为什么会冇这样的现象？范光煜认为，这和酒店管理者对国内厂商的压力直接相关。在我国，随着酒店业