国家卫生城市检查标准（爱国卫生组织管理）

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1、国家卫生城市检查标准（爱国卫生组织管理）检查项目检查方法及评价依据相关数据满分实得分6.0食品安全1006.1组织管理1、连续三年无亜大食品安全事故发牛得10分2、市政府对木行政区域内食品安全负总责，成立食品安全协调机构得2分，3、建立健全食品女全全程监管工作机制和部门1办调配合机制，提供相应保障得3分。4、食品安全工作列入政府亜点工作内容得1分，制订食晶安全发展规划得1分。5、各相关行政主管部门职责明确，责任落实，每年开展联合检查得3分（缺1项内容减1分）。此项为中报国家卫生城市基本条件201023236・2食品安全监管部

2、门查各食品安全监管部门1.各级食品安全监管部门监管本底资料清楚得2分,有工作计划和总结得2分，有监管日常工作资料得2分（按照目录抽4份资料，缺一份扣0.5分；2•食品生产、流通、餐饮、生猪屠宰产品开展食品安全监测工作得3分（每缺一项扣1分）；3、制定重大食晶安全事故应急预案和工作规范得2分；食品安全事故报告体系和制度健全得2分;食品安全事件处置率达100%得2分；5、餐饮业、职工食堂、学校食堂（含托幼机构）实行食品安全量化分级管理率达95%以上（每降低1%减0.5分）得2分6.食品小作坊、食品摊贩纳入监管，建立相应的监管机制

3、，有监督检査的措施得3分（查文件，缺一项扌II1分）2063623国家卫生城市检查标准（食品安全）检查项目检查方法及评价依据相关数据满分实得分6.3食品生产加工企业抽査生产加工企业2-4家1、企业环境和加工生产条件符合要求得1分（不符，每项扌II1分）；生产加工工艺合理，无交叉污染得1分，按规程操作得1分，全过程进行质量管理得1分，生产产品与许可内容一致得1分；2、从业人员有健康证明和健康档案得1分（不符，每项扣0.5分,无不良卫生习惯得1分，能正确回答食品安全相关问题得1分3、建立从业人员体检、培训、原材料采购索证査验、添

4、加剂管理、质暈安全生产管理、检验、突发事件应急、不合格品管理召回等相关制度并落实得2分（每缺1项扣0.5分；2053242314、具备与产品质量标准要求相适应的检验条件得1分，检验合格后出厂得1分，检验记录真实准确得1分，采购原料索要合格证明得1分；5、食品标签符合要求得2分6、食殆添加剂采购使用符合要求得2分，无违法添加现象得1分；7、原材料采购台帐、生产加工记录、检验记录和报告等资料按规定存档得1分国家卫生城市检查标准（爱国卫生组织管理）检查项目检查方法及评价依据相关数据满分实得分6.4食品经营单位抽查大型流通企业2-4

5、家，中小型食品经营商店2-5家，食品摊贩3-6家1、持有效证照，亮证经营得0.5分，建立食品安全管理、原材料采购、进货查验、过期食品退市、不合格品右回制度得1分（每缺1项扣0.2分），设食品安全管理机构和专（兼）职管理人员得0.5分（缺1项扣0.5分；2、从业人员有健康证明和健康档案得1分（不符，每项扣0.5分，能正确回答相关食品安全知识问题得0.5分，定期培训得0.5分3、经营场所环境整洁得0.5分，食品分类储存、销售，离地离墙得1分，需冷藏的食品储存设施和温湿度符合要求得1分，有防姚、防尘、防鼠、防潮设施得0.5分，15

6、2234314、抽杏10件定型包装食品，标签符合要求得1分，散装食品标签符合要求得1分，散装食品销售储存符合要求得2分；5、现场制售食甜具备加工、储存、销售条件得2分；按规定保管、使用食品加剂得1分，6、无过期食品得0.5分，无感官异常食品得0.5分；6.5餐饮业（餐馆、食堂、小吃店、饮品店、中央厨房）抽査中型餐馆2-4家，学校食堂2-3家，职工食堂1-2家，建筑工地食堂1-2家，小吃店、饮品店3-6家，中央厨房1-2家1、亮证经营，经营项口与许可内容一致得1分（无证不得分，内容一项不符合扣0.5分）；食晶安全量化管理分级标

7、识明显得0.3分，有动态管理标识得0.2分2、建立落实原材料采购索证索票、验货登记、从业人员健康检杏、培训、加工操作、库房管理、食品添加剂采购储存使川制度、餐厨废弃物处理、清洗消毒保洁、专间管理、留样等制度得1分（缺1项扌II0.3井，逑立关键坏节操作规程（验货登记、清洗消毒，专间操作、更衣洗手）得1分151.52国家卫生城市检查标准（食品安全）检査项目检査方法及评价依据相关数据满分实得分3、查从业人员20名，持健康体检合格证明上岗得0.5分（查出一人不符合扣0.1分），无不良卫生习惯得0.5分（1人不符扣0.1分），相关知

8、识知晓得0.5分（不合格每1人扣0.1分；4、操作间和餐厅环境整洁，布局合理得0.5分，有更衣、洗手、防蝇、防尘、防鼠，通风、照明和垃圾收集等一卫主设就和加工设备满足要求得1分，餐厨比符合要求得0.5分；5、餐具、工器具、设备清洗、消毒、保洁设施齐全得0.2分，操作规范得0.3分，自行洗消