国内外休闲农业探究进展

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1、国内外休闲农业探究进展一、引言休闲农业在国外已有100多年的发展历史。早在1865年，意大利就成立了“农业与旅游全国协会”，使农业旅游作为一种新型的旅游形式受到大众青睐。20世纪30年代，欧洲休闲农业得到较大发展，并逐步向美洲、亚洲等部分国家扩展。随着社会经济的快速发展，70年代后，各主要国家的休闲农业也蓬勃发展起来。近年来，休闲农业也成为我国旅游开发的重点，国家旅游局、农业部等相关部门先后出台一系列促进休闲农业发展的政策措施，大力推动休闲农业健康快速发展。据不完全统计，截至2010年底，全国农家乐已超过150万家，规模以上休闲农业园区超

2、过1.8万家，全国年接待人数4亿人次，休闲农业年营业收入已超过1200亿元，带动1500万农民受益。与此同时，休闲农业开发的相关问题日益成为学术界关注和研究的重要方向。二、国外休闲农业发展研究进展目前，国外对休闲农业的研究主要集中在以下几个方面：休闲农业概念内涵的研究、休闲农业开发现状与经济效益研究、休闲农业区域开发与规划个案实例研究。（一）休闲农业概念内涵的研究在国外文献中对休闲农业并没有统一定义，有乡村旅游、农业旅游、农庄旅游、田园旅游、观光农业等不同提法,但表述的意义基本相同。因此，在资料搜集整理中均理解为休闲农业。对休闲农业概念内

3、涵具有代表性的研究成果如下：在早期的休闲农业概念研究中，国外主要学者Dart(1974)、Hoyland(1982).Murphy(1985).Wales(1986).Denman仃990)、Davies(1992)将休闲农业定义为基于营运农场中提供的休闲游憩设施，在典型的乡村环境下从事各种休闲活动的一种旅游形式。随着休闲农业的进一步发展，Bramwell(1994)、clarke(1996)、weaver(1997)、Ilbery(1998)、sonnino(2008)等学者进一步深化了对休闲农业的认识，将休闲农业理解为目的在于娱乐、教

4、育、休闲、体验农业劳动的一项经营活动。Lane.B(1994)对乡村旅游的内涵做了较为全面的阐述，从地域、旅游活动本身、规模、社会结构和文化特征及类型等方面对乡村旅游的本质进行了界定。MikeWoodS(2000)认为，乡村旅游是指旅游者在乡村地区所从事的所有旅游活动，以实现对乡村自然、人文的感知、体验，从而达到精神的升华。Deborah等(2005)采用了这样一个定义：“观光休闲农业是一项参观农业耕作、栽培、艺或农业经营的活动，其目的是娱乐、教育或亲自体验农业劳动。”总体来看，国外学者对休闲农业概念内涵的界定尚未统一，但对休闲农业“乡村

5、性”的本质基本认同，也是对休闲农业进行系统性研究的基础。(%1)休闲农业发展动力与经济效益研究休闲农业发展主要基于城市居民的休闲需求与乡村社会经济发展的需要两个层面，分别从需求与供给两方面促进休闲农业的兴起与扩展。Greffe从物质主义者与理想主义者，现代的与传统的为分界，对乡村旅游者的需求进行划分,认为以主题度假为目标的需求最为强烈。Bendl研究指出，旅游地居民倾向于积极发展旅游设施，提供有利环境促进旅游者更好地体验乡村风情。Fleming(1988).Cohen(1984)研究指出，休闲农业的发展对推动当地经济的发展及农村劳动力就业

6、具有重大意义。Sharpley认为，在传统农业已经衰退的乡下地区，休闲农业已广泛成为促进收入和增加劳动机会的有效来源。OppermannM>NilssonP.A.K.等通过不同国家休闲农业的实例研究，证明休闲农业开辟了一个新的收入来源。Nobel在研究法国农村旅游业时认为，旅游业是推动农村劳动力就业的主要途径。Evans、Dernol等人在各地区研究中也证实了农村旅游为当地人们带来了就业。(%1)休闲农业发展模式研究国外休闲农业发展模式的研究成果中最具代表性的是Lane.B(1994)对加拿大与法国的休闲农业发展模式所作的论述。Lane.

7、B认为加拿大休闲农业的发展以丰富多彩的乡村旅游项目见长，如乡村美食、农产品展览、农业文化、乡村节庆活动、主题农业之旅（如国际啤酒节、田野节、主题农夫之旅、秋收节等）、在农场或牧场住宿或参加骑牛比赛等;法国主要以休闲农场为主，可划分为9个类型：农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、民宿农场、露营农场。总体来说，国外对体闲农业的研究已经形成一个相对成熟的理论体系，对其必要性、可行性、可持续性及市场关联性等都进行了论证和实践。三、国内休闲农业发展研究进展（一）文献检索通过CNKI研究平台进行文献检索和分析，以期

8、对我国休闲农业研究情况进行整体把握。截至2011年8月在CNKI中进行跨库检索，选取中国学术期刊网络出版总库、中国期刊全文数据库（世纪期刊）、中国博士学位论文全文数据库及中国优秀硕士学位论文全