卫生检查纪录

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1、卫生检查纪录检查人：张敏金飞张正志吕邦建吴洁记录人：苏维东检查时间：2007年5月23R一、办公楼及员工地下停车库1、员工活动室桌子表面脏，活动室内有下班保安将两三把椅子合起來睡觉，厨房厨师脚翘在桌子上看电视。2、员工培训室内白板上沿表面脏，门框上方有黑灰。3、建议在卫生间门口内墙壁安装挂钩，将拖把挂起来以免腐烂。五楼过道上方有蜘蛛网。4、男更衣室177、178号更衣柜未锁上，加强安全意识。5、女更衣室：镜子脏，有毛巾、旗袍挂在更衣柜外，落地电风扇表面脏，有部分更衣柜的号码牌遗失需补贴上号码，109号更衣柜门

2、开着，未上锁。6、一楼员工卫生间洗手台的清洁工具和垃圾袋建议另外存放，洗手盆表面的釉部分被药水腐蚀清洁时注意清洁剂的正确使用。7、员工地下停车库坡道上有纸团等需清扫；建议车库划停车线，原有停车线已经完全磨损。二、厨房：1、杀洗间内两只水龙头未关紧，在滴水，注意节约每滴水；一个水池比较脏,垃圾桶未清理干净。2、西厨房：水池脏有脏水未倒，炉台火眼长时间未清洗，污迹明显，炉台上有芝麻粒；冰箱内蛋糕未加保鲜膜存放；电烤炉上方放有调料等朵物，按规定调料等不能放在电烤炉上，因为物品在髙温下易变质。3、一楼中厨房地面有袋咸

3、菜未存放好，炉台下地面有仓物未清洁到位。4、二楼厨房地面脏，面点房面粉箱子四周粘满面粉，食品未加盖。5、冷菜间：工作间内无工作人员，空调开着门未关，门口“非冷菜间工作进如冷菜间罚20元”的警示牌上有圆珠笔涂污；右边第五个橱门坏需报维修，工作台上有杨梅核、制冰机后地面有桃核——厨师有偷吃现象存在。6、海鲜池柱子一圈（放海鲜的）空玻璃缸内底部脏，需及时清洗。7、点菜区菜肴样品上有灰尘和蚊虫，样品已变质需及时更换。三、餐厅1、一楼洗碗间剩有部分餐具未清洗，角落有垃圾，二楼洗碗间有部分杯具未清洁，水槽内积有脏水，没有

4、做到餐餐清；食胡垃圾未倒。2、二楼灵峰宴会厅：桌上塑料篮内有筷架，桌面有水渍，按规定筷架应放入保结柜内；工作柜抽屉内发现死嶂螂，有部分餐具分类标签遗失需补贴好，工作柜内物品（小餐具及工具等）未按标签分类规范摆放；宴会厅内及包厢内木质家具表面汕腻粘手，宴会厅大门口垃圾桶上有较多的烟灰未清理。3、云影厅桌下地面有蟹壳碎、葡萄等异物，餐后卫生需加强；工作柜抽屉内物品凌乱未按规定分类摆放。4、101包厢排风未关，空调出风口处有积灰，壁画画框表面脏，椅子上有异物，工作台旁地面有异物；建议开窗通风。5、105包厢台布表面

5、有毛片、尼龙片等异物，玻璃转盘表面油腻。注意加强员工工作的责任心和餐前餐后卫生检查。台面有一只小碗两只调羹表面脏，卫生不合格。6、龙湫厅内有三名员工坐在椅子上擦洗金餐具，当客人进來询问时，没有主动起立问候客人、为客人服务，注意加强员工礼节礼貌和对客服务意识。四、客房部1、1307房，小吧台处一只水杯表面有水迹；卫生间镜了上灯管上表面有白灰,环保活动牌上有黄色胶迹需清理，一卫生间门框表面脏。2、1308房，客厅兰花部分叶子枯黄，需联系园林更换养护；客厅电脑咅响电源未关，床头靠墙面有手印。3>1315房，地毯上有

6、茶叶末，床头柜底部脚线表面脏；卫生间环保活动牌表面及旁边瓷砖表面有黄色胶迹；纱窗门表面卫生不到位，建议定期清洗。4、3106房，门后紧急出口示意图表面脏，衣橱内晾衣杆表面脏。5、五号楼大厅玻璃表面有些点状的痕迹。五、保安部：监控室内工作台面脏，电脑表面灰尘厚，桌面脏需做好口常清洁工作。六、园林1、一号楼前草坪有烟头、尼龙袋、纸团等，杂草多，需将一号楼前外围卫生作为重点加强卫生工作。2、茶楼内庭院水池水质脏需换水。七、茶楼1、吧台处（正对大门）一个镶嵌的装饰木雕损坏，需重新补装好。2、楼梯扶手表面灰尘厚，二楼茶

7、室门框、木窗表面灰尘厚，卫生间水龙头、干手机、开关外壳表面较脏，地面脏。建议进行一次大扫除，加强日常卫生管理,加强员工卫生意识。八、棋牌：二楼过道垃圾桶上及旁边垃圾多，地面、墙角T生不到位需刷洗。九、名流会所（休闲中心）：有会所工作人员在会所和通五号楼坡道间用餐，很不雅观，须合理调整工作人员用餐地点，不得在公共场所用餐。（已与名流会所张助理沟通整改）十、康乐（三楼）：1、楼梯扶手表面脏，健身房内健身器材表面有灰尘，健身房外围水泥地上有较多枯叶，需及时清理；男更衣柜灰尘厚，窗台表面脏。2、台球室窗台表面脏。十一

8、.工程部：维修中心门档有灰尘，锅炉房桌了抽屉内有圆珠笔涂写痕迹。雁荡山山庄卫生检查记录表检查人：检查时间:区域卫牛检查记录整改建议前厅客房餐饮厨房康乐茶楼棋牌园林办公楼及员工地下停车库工稈部其他雁荡山山庄质检整改建议书（一联交部门整改；一联交质检留底）部I'J岗位质检时间整改时间整改事项整改建议复查意见质检员（签名）：整改部门（岗位）负责人：雁荡山山庄质检整改建议书（一联交部门整改；一联交质检留底）