关于预防食物中毒事故的处理预案样本

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1、关于预防食物中毒事故的处理预案为了加强学生食堂食品卫生安全管理，切实贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》和《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，严把食品卫生安全质量关，及时防治学生食物中毒事故，保障学校师生身体健康与生命安全，根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神，结合我校实际，特制订本处理预案。一、可能引发师生食物中毒的原因食堂个别承包组向学生提供的食品质量不符合卫生标准，因操作不当引发食物变质，不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故等。二、事故的预防1、后勤科要加强食品卫生工作的管理，进一步完善食品卫生安全管理制度，采取有效措施，责任到人。2、加强学校食

2、堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检工作，加强从业人员的岗前培训，教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。3、学校食堂食品操作的日常管理。严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间，加上防蝇罩或盖布；做好留样食物的记录并签名工作，留样食品必须保留48小时；非食堂工作人员不得随意进入厨房。三、事故处理1、立即拔打120电话救护，并同时向校卫生所和学校有关领导报告，不得隐瞒、谎报、拖延事故报告。2、校卫生所医生立即进行急救，并了解中毒发生经过和简要情况，中毒的发展趋势及已经采取的紧急措施等。3、食堂管理人员做

3、好食物中毒的专项登记工作，包括班级、人数、姓名、发病日期、在何组就餐，主要症状、处理情况，并打印个人就餐登记表等，并封存一切疑似食物中毒的剩余食物、工具、设备、场所等防止进一步扩散。同时积极协助区卫生监督防疫站、区疾控中心等部门做好调查工作，在区卫生监督防疫站等部门的指导下做好化验、检查等相关工作。4、学生科、班主任积极做好中毒学生的就医陪护工作，并通过学生家长，负责中毒学生家长的接待安排工作；及时加强对中毒学生和班级的教育管理，稳定学生思想情绪，维护学校正常教育教学秩序。5、学校先预支学生急救的各项费用，待情况查明后，食堂相关承包组支付医药治疗费及相关人员的生活费和交通费等。四、组织领导成

4、立食物中毒防治与应急领导小组组长：XXX副组长：XXXXXXXXX成员：XXX、XXX、XXX下设食物中毒处置小组、急救小组、安全小组：食物中毒处置小组：组长：XXX副组长：XXXXXX食物中毒急救小组：组长：XXX副组长：XXX安全保卫组：组长：XXX副组长：XXX五、责任追究对引起食物中毒事故的责任人进行责任追究制。除赔偿经济损失外，将根据学生食物中毒的轻重，依次做出罚款、停业整顿，直至依法追究法律责任。六、事故报告处置责任人联系电话XXX：12345678900；XXX：12345678900；XXX：12345678900医院电话：XXX市医院急救电话：12345678XXX医院急救

5、电话：120XXX单位2014-9-1