关于开专业的

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1、关于开办“酒店管理”专业的论证报告一、开办“酒店管理”专业的必要性1、开办“酒店管理专业”是适应经济和第三产业发展的基本需要。从20世纪80年代初到20世纪90年代末，我国酒店业发展经过起步、高速发展、回落三个阶段，到1998年，全行业出现亏损。1999年起至今，在国内旅游经济热潮迅速兴起、来华旅游和进行商业活动的客源数量持续增长的带动下，我国酒店业开始进入恢复上升阶段。统计表明，2003年全国10481家旅游饭店营业收入总额为862.27亿元，酒店客房出租率为55.9%,比1998年高出4.2个百分点；亏损下降至26亿元，比上年减亏27.64亿元。国家和各级政府普遍重视旅游业对优

2、化产业结构、提升经济优势的作用，并出台了一系列鼓励旅游业发展的政策措施，为包括酒店业在内的旅游业快速发展提供了现实政策环境。国务院下发的第9号文件《国务院关于进一步加快旅游业发展的通知》已对旅游业发展作出了具体部署，明令取消长期以来制约旅游企业发展的一系列歧视性收费。旅游业的发展必将带动在旅游中处于资源配置和中枢位置的酒店业的发展，酒店业在保持旅游业6大要素（食、住、行、游、购、娱）中“住”这一环节的同时，向“食”、“娱”等方面发展仍具有十分广阔的空间。“民以食为天”，饮食业历来是一个经久不衰的行业。我国经济持续增长的态势仍将继续，投资、消费、出口等方面的需求拉动，将成为酒店业发展

3、的最根本保障。此外，加入WTO后，外资饭店不再享受“超国民待遇”，各种不同所有制企业将在同一起跑线上竞争；国外人力资本和货币资本的大量进入，不仅能带来海外游客和商务客人，同时还将带来新的经营方式，这对我国酒店业整体素质的提高也将起到不容忽视的作用。西部大开发战略和“奥运效应”也将为国内酒店业发展提供强大动力。我国酒店业分布布局极不平衡，沿海和旅游业发达地区拥有全国大部分旅游住宿设施。中西部旅游市场的开发带动了酒店市场的崛起，可以借助西部大开发的热潮向中西部市场积极发展。而随着北京申办2008年奥运会成功，国内旅游及酒店业将获得更加广阔发展前景。据悉，2008年北京市的酒店数将由现在

4、的392家增加到800家，客房从8万间增加到13万间。世界旅游组织预测，到2020年中国将发展成为世界第一入境旅游大国。旅游产业的兴起，有效地处进了酒店行业的发展。2＞开办“酒店管理”专业是高职院校调整办学方向和提高教学竞争力的需要。首先，高职院校要保持旺盛的生命力和持久的吸引力，就必须在专业设置和教学内容上与时俱进，开拓创新，充分利用院校的基础优势，寻找符合当今社会潮流，具有时代特色的办学方向。。其次，高职高专培养的重点在于具有实践操作技能的应用型人才，这与第三产业酒店管理经营属性、实践操作属性基本一致。经与省内外的一些旅游部门和酒店行业沟通和了解，酒店专业人才广受欢迎，这方面人

5、才的培养成为今后一定时期旅游酒店业提高竞争力的战略措施，该专业的设置是其他任何专业不可替代的。再次，辽宁省不仅有着丰富的历史人文旅游资源，而且拥有极其丰富的自然生态旅游资源，生态旅游资源开发已成为辽宁省旅游业结构调整的重点。酒店管理专业的申办将有力地促进我省第三产业和高等教育事业向更高层次迈进。3.开办“酒店管理”专业能够保持该专业教育的入学和就业的人才供求两旺。高职教育面临市场就业和生源质量的巨大压力，这与几十年一贯制传统专业设置和教学模式有很大关系，利用现有优势将传统长线专业改造成为当今社会经济新兴的热门专业，必将形成我院人才供求两旺的良好局面，高职教育才能办出活力和动力。我国

6、旅游业的发展前景广阔。目前，我国的旅游企业管理水平和用人机制尚处在发展阶段，企业的发展急需有高级管理型人才和营销品牌策划人员做后盾。因此，熟悉电脑操作、旅游专业毕业的管理人才、导游人员、开发策划人才、营销人才，都是企业争夺的对象。但是，从事旅游业的人才都需要有相关认证，如经理资格证、导游资格证、领队证等。同时，与旅游业密切相关的酒店业也渴求以下高级人才：高级宴会设计师、高级客房设计师、高级前厅服务师、餐饮部经理、宴会运作经理等。宾馆酒店业的相关认证有经理资格证、从业人员上岗资格证及各类工种技术等级证。毕业生想跻身其中，若能先拿到一两个证书是最好不过的了。辽宁生态旅游资源极为丰富，到

7、2000年共有国家级和省级风景名胜区23家，开发景点景区200多处，星级旅游饭店160多家。近几年开发力度逐渐加大，对酒店旅游人才需求容量巨大,该专业的设置较好地适应了这一旅游业的发展动态。二、开办“酒店管理”专业的可行性1、酒店管理专业与高等职业院校性质相对口。高等职业教育是一种理论上弱于本科，实践上高于专科的高等教育，是为国家培养生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型人才，它的专业特征是：“以适应社会需要为目标,以培养技能型、应用人才型为根本任务，以突出