农产品追溯系统方案.ppt

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1、农产品追溯系统说明2011年9月目录背景目标与意义总体架构与建设内容建设方案关键性技术12354食品安全问题选种食品安全问题的本质原因是食品生产环节过多，没有责任主体，无法追溯上架流通生产意义农产品追溯系统的概念和意义农产品质量安全追溯及物流信息管理系统，贯穿从生产、加工包装，流通，直到卖场全过程中，切实保障消费者对农产品种植、加工运输等过程相关信息的知情权，进一步提升对农产品物流系统的监管和农产品品牌的建设。系统包括了生产、加工、仓储、运输、零售等环节，并集中在APTS的数据处理平台的管控之下，以保障整套体系的运转与监管。通过对农业生产各个环节的感知和监控，并且做到责任到人，能够有效的防止食

2、品安全问题的发生。概念精准感知精确控制协作整合农产品安全追溯国际现状可追溯性是欧盟食品法律的一个普遍要求，覆盖所有食品／饲料及其链条，定义为：在生产，加工和销售的所有阶段，都能够追溯和追踪一种食品、饲料、加工食物用动物；或者有意／希望添加到一种食品、饲料中的物质。它是保障食品安全的关键要求之一，是欧盟为应对“疯牛病”问题于１９９７年开始提出的。只有满足了这个条件，在可能发生某种危险（如食物中毒）时，风险管理人员才能够认定有关食品，迅速设法准确地禁售禁用危险产品，通知消费者或负责监测食品的单位和个人，必要时沿整个食物链追溯问题的起源，并加以纠正。欧盟：美国：2002年美国国会通过了“生物反恐法案

3、”,将食品安全提高到国家安全战略高度,提出“实行从农场到餐桌的风险管理”。国家对食品安全实行强制性管理,要求企业必须建立产品可追溯制度。目录背景目标与意义总体架构与建设内容建设方案关键性技术12354追溯系统的建设目标总体目标：农民消费者政府部门农业企业受益于追溯反馈消费者可以方便的查询农产品信息，可以方便的反馈农产品信息定期考核系统数据的录入，数据的完整性和可靠性，全部纳入各个环节的绩效考核当中责任到人让农产品生产，加工，运输的各个过程，所有环节的责任人能够一一对应全面感知对农产品从选种，到加工，到物流全过程全面搜集数据追溯系统建设意义示范效益：第一套能够长期有效监测农产品质量的信息体系。社

4、会效益：让消费者能够放心消费农产品。为政府为对农产品安全状况全面掌控，提供技术支持。经济效益：为农民，企业，创造新的收入增长点目录背景目标与意义建设内容与总体架构建设方案关键性技术12354生产阶段环境精准监测选种质量记录施肥除草记录生长收割记录加工仓储阶段操作记录与跟踪仓储保存记录追溯系统物流配送阶段物流过程环境监控运输车辆在途监测农超对接减少流通物流配送阶段Addyourtext总体需求分析服务阶段质量可追溯产品可召回销售阶段面向多渠道的网络营销直观农事现场的体验式营销系统考核生产阶段考核加工阶段考核物流阶段考核召回阶段考核基于“云计算和云服务”的运营支撑平台系统年度考核体系种养殖环节蔬菜

5、种植；畜禽养殖；水产养殖；花卉园艺；食用菌种植加工环节蔬菜类；肉类；水产类；家禽类；干货类；加工食品类物流环节仓储物流环境管理；仓储管理；运输车辆管理销售环节店铺销售；查询平台；网络销售总体建设内容消费加工运输生产追溯系统示范点目录背景目标与意义总体架构与建设内容建设方案关键性技术12354追溯系统关键技术泛在信息感知、交互、处理、通信分布式与协同性并存嵌入式与微型化无中心、自组织与自适应以数据和服务为中心多网融合的超大规模网络物物连通、人物连通对用户的透明12345678传感技术、感知识别技术、GPS定位技术、二维码技术、短距离无线通信技术、3G/4G技术依靠各个环节当中的智能信息节点，应用

6、电子标签技术、无线传感技术、GPS定位技术、互联网技术与数据库技术，采用智能交易器，将各个节点有机的结合在一起，通过无线传感网络、3G网络、有线宽带网络与中央数据库相连接，对生产、加工、运输、仓储、包装、检测和卫生等各个环节的数据进行搜集，监控和追溯。追溯系统在生产阶段要搜集的数据目录背景目标与意义建设内容与总体架构建设方案关键性技术12354物流配送车辆管理系统技术架构数据库视频监控路线偏移报警油耗监测轨迹回放路径规划业务层数据层地图浏览缩放移动视频展现车辆状态显示定位轨迹回放表油耗监测图报表展现详细业务处理表现层权限管理报表管理超速报警即时定位物流配送车辆管理系统功能架构肉类溯源管理系统系

7、统结构肉类溯源管理系统业务流程养猪场牧羊地牛栏原产地牛屠宰厂羊屠宰厂猪屠宰厂屠宰厂运输销售超市肉市场公众消费个人消费家庭消费PC机手机IPAD二、食品溯源业务流程：菜地菜市场蔬菜包装肉类溯源管理系统运行界面×××屠宰场76456：王大明SS201006063445JS8006860321苏检字2010063312010-06-0603:22:31胴体号：自动导入JS800680321现场图像分包装