饮食五行与食疗养生第一课

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1、饮食五行与食疗养生（第一课：理论依据）养生源流养生原则五行学说自然、人体与五行的关系食物的滋味与内脏的关系饮食益损（介绍：颜色与人体内脏的关系）养生的基本原则春发：春天，万物生长，花木发芽，春暖花开，是万物升发的时节，由于寒气未尽，应早睡早起；夏长：夏天，自然界万物繁茂秀美的时令。此时天气下降，地气上腾，天地之气相交，植物开花结果，长势旺盛。人们应晚睡早起，心态平静；秋收：秋天，是万物成熟而平定收敛的时令。此时，天高风急，地气清肃，人应早睡早起，以保持神志的安宁，减缓秋季肃杀之气对人体的影响。冬藏：冬天，是生机潜伏，万物蜇藏的时令。此时，水寒成冰，大地

2、龟裂，人们应早睡晚起。回首页五行学说五行：水、木、金、火、土五行相生：木生火、火生土、土生金、金生水、水生木五行相生的含义：木生火，是因为木性温暖，火隐伏其中，钻木而生火，所以木生火。火生土，因为火灼热，所以能焚烧木，木被焚烧就变成灰烬，灰即土，所以火生土。土生金，是因为金需要隐藏在石里，依附着山，津润而生，聚土成山，有山必有石，所以土生金。金生水，是因为少阴之气（金气）温润流泽，金靠水生，销锻金也可变为水，所以金生水。水生木，是因为水温润而使树木生长出来，所以水生木。五行相克：木克土、土克水、水克火、火克金、金克木五性相克的含义：五行之所以相克，是因

3、为天地之性：众胜寡，故水生火。精胜坚，故火胜金。刚胜柔，故金胜木。专胜散，故木胜土。实胜虚，故土胜水。回主页食物的滋味与内脏的关系食物的滋味：酸、甘（甜）、苦、辛（辣）、咸食物滋味与内脏关系：酸入肝、甘入脾、苦入心、辛入肺、咸入肾《本草纲目》中关于五味与内脏的注释肝苦急，急食甘以缓之；肝欲散，急食辛以散之；心苦缓，急食酸以收之；心欲软，急食咸以软之；脾苦湿，急食苦以燥之；脾欲缓，急食甘以缓之；肺苦气逆，急食苦以泄之；肺欲收，急食酸以收之；肾苦燥，急食辛以润之；肾欲坚，急食苦以坚之。回首页五行与自然、人体的关系回首页饮食益损《黄帝内经》、孙思邈的等的观点

4、《食忌》、《延命录》等的观点回首页《内经》曰：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，长有天命。酸多伤脾，肉（月刍）而唇揭；咸多伤心，血凝而色变；甘多伤肾，骨病而齿败；苦多伤肺，皮槁而毛落；辛多伤肝，筋急而爪枯。”真人言：热食伤骨，冷食伤脏。热勿灼唇，冷勿痛齿。…饱食勿大语。大饮则血脉闭，大醉则神散。春宜食辛，夏宜食酸，秋宜食苦，冬宜食咸。此皆助五脏，益血气，辟诸病。食酸咸甜苦不得过分。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食此五脏，尤顺天理。燕不可食，入水为蛟。蛇所吞亦不宜杀之。饱食讫即卧，成病，背疼。饮酒不宜多，多即吐，吐不佳

5、。醉卧不可当风，亦不可用扇，皆损人。白蜜勿合李子同食，伤五内。醉不可强食，令人发痈疽，生疮。醉饱交接，小者令人面皯咳嗽，大则不幸伤绝脏脉，损命。饮酒，热未解，勿以冷水洗面，令人面发疮。饮食勿沐发，沐发令人作头风。荞麦和猪肉食，不过三顿成热风。干脯勿置秫米瓮中，食之闭气。干脯火烧不动，出火始动，擘之筋缕相交者，食之患人或杀人。羊脾中有肉如珠子者，名羊悬筋，食之患癫痫。诸湿食不见形影者，食之成疰，腹胀。暴疾后不用饮酒，膈上变热。”《食忌》云：“凡新病瘥，不可食生枣、羊肉、生菜，损颜色，终身不复，多致死，膈上热蒸。凡食热脂饼物，不用饮冷醋、浆水，善失声若咽。

6、生葱白合蜜食害人，切忌。干脯得水自动，杀人。曝肉作脯不肯燥，勿食。羊肝勿合椒食，伤人心。胡菰合羊肉食之，发热。”《延命录》曰：“饮以养阳，食以养阴。食宜常少，亦勿令虚。不饥强食则脾劳，不渴强饮则胃胀。冬则朝勿令虚，夏则夜勿令饱。饱食勿仰卧，成气痞。食后勿就寝，生百疾。孙真人曰：“久饥不得饱食，饱食成癖病。饱食夜卧失覆，多霍乱死。时病新瘥，勿食生鱼，成痢不止。食生鱼勿食奶酪，变成虫。食兔肉勿食干姜，成霍乱。人食肉，不用取上头最肥者，必众人先目之食，食者变成结气及疰疠。凡食皆然。”养生源流五谷为养，五果为主，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益经气。—

7、—《黄帝内经素问·脏器法时论》凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。——孙思邈《千金方·食治篇》原始社会春秋战国时期秦汉时期唐、宋时期元朝和明、清时期回首页原始社会我国的食疗历史悠久，要追溯到人类社会的最初阶段——原始社会。原始人为了生存，在采集野生植物和捕获猎物的过程中，饥不择食，常常因误食某些有毒的动植物，而发生中毒、死亡现象。人们通过长时间无数次得尝试，逐渐认识到哪些植物可以充饥，哪些动植物可以治病，哪些动植物可导致中毒死亡。随着人类社会的发展，原始人进一步把一些天然物产区别为食物、药物和毒物。《山海经》记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦

8、，会民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”神农踏破青山，尝遍百草，虽遇毒而坚持不懈，终于发现