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1、中药天麻探究现状及展望［摘要］天麻是我国传统名贵中草药，本文简述了天麻的研究现状，结合实际发展情况，对其人工栽培历史及其栽培技术、化学成分、药理药效等方面的研究进展进行了综述，为天麻的进一步开发利用提供基础信息。［关键词］天麻；人工栽培；化学成分；药理药效［中图分类号］R286［文献标识码］A［文章编号］1005-0515(2010)-9-169-02ResearchstatusandprospectofgastrodiaelataBLZHUXiao-xiaZHANGYong(SchoolofMaterial
2、ScieneeandEngineering,SouthwestUniversityofScienceandTechnology,Mianyang621010,China)［Abstract］GastrodiaelataBlumewasawellknownedibleChinesemedicinewhichhasbeenusedtraditionallyinchinatotreatdiseases・Combinedwiththepracticalsituationofitsdevelopment,thispap
3、erdescribedtheresearchstatusofgastrodiaelataandreviewedartificialcultivationhistoryandcultivationtechnique,chemicalconstituents,pharmacologicaleffectsetc.Thispaperprovidedbasicinformationforthefurtherdevelopmentandutilizationofgastrodia・[Keywords]Gastrodiae
4、lataBL;Artificialcultivation;Chemicalconstituents;Pharmacologicaleffects1=1天麻在我国有悠久的用药历史，始载于秦汉时期的《神农本草经》，四川是它的主要产区之一。天麻又名赤箭、定风草,是兰科植物天麻的干燥块茎，系多年生食菌植物，为我国传统名贵中草药之一。天麻性平，味甘，有平肝息风止痉的功能，主治头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐,破伤风［1］,中医临床还可用于治疗冠心病、面肌痉挛等疾病。野生天麻非常稀少，人工栽培可满足对天麻的需求量，
5、有研究表明，人工栽培天麻化学成份和疗效与野生天麻相同［2］。本文就天麻的人工栽培技术、化学成分、药理药效以及今后天麻的开发与研究方向等方面进行了探讨。1天麻的人工栽培及技术加工天麻属植物在全世界约有25种，产量以中国最多,主要分布于云南、四川、陕西、湖北、河南、吉林、台湾和西藏等地。在我国有5个种，即天麻、原天麻、细天麻、南天麻和疣天麻。天麻包括四个变型，即:红天麻（原变型）、绿天麻、黄天麻和乌天麻［3］。20世纪70年代以前,天麻的供应主要是依靠野生资源,不能满足人们的需求，这也造成野生天麻产量逐年减少。直
6、至20世纪70年代，揭示了蜜环菌与天麻生长之间的微妙关系,且进行大面积种植才缓解了这一供需矛盾。由于天麻无根无绿色叶片，不能进行光合作用，必须同化蜜环菌才能正常生长发育，所以影响其生长的自然因素主要是温度和湿度。只要人工有效地控制温度、湿度，根据天麻这一独特的生理习性，采取搭架分层栽培方式[4],既使单位空间得到充分的利用，又可有效地提高其萌芽率。收获的天麻要及时加工，防止腐烂。按天麻的大小，分成不同等级，每支150g以上的为一等,100-150g的为二等,100g以下的为三等，分别用水冲洗干净，用玻璃片刮去
7、外皮，煮沸后烘干，即为明天麻。产区一般采用水煮方法加工，方法是水开后,将天麻按不同等级投入水中，一般5kg天麻+100g明矶,150g以上的大天麻，煮10-15min,100~150g的煮7~an10min,以能过心为准，从暗处往売处看，没有黑心，即可出锅。煮好后的天麻捞出晾干,用烘炕机将天麻烘干即为成品天麻2天麻的化学成分天麻中含有多种成分⑹,其中有天麻素(天麻貳)gastrodin,其结构为对轻甲基苯葡萄咲喃糖昔(P-hydroxymethlphenyl-p-D-glucopyranoside);香荚兰醛
8、(香荚兰素vanilline);香荚兰醇(vanillylalcohol);维生素A类;对軽基苯甲醛(P-hydroxybenzaldehyde);对轻基苯甲醇(P-hydroxybenzylalcohol);琥珀酸(succinicacid);%胡萝卜昔浴宙醇;柠檬酸;柠檬酸单甲酯;棕稠酸;蔗糖等。天麻中还有抗真菌蛋白和许多微量元素如铁、氟、猛、锌、碘等［7］。天麻素的水解属假一级反应，最稳定的p
