营养与健康 如何计算每天能量需求总量

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1、计算每天能量需求总量计算法：（一）、详细计算：分步计算法人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应三个方面。基础代谢约占总能量消耗的60%～70%，习惯上将其作为估计成人能量需要的重要基础。1.基础代谢（BM）消耗能量的计算方法：A.我国赵松山于1984年提出相对适合中国人的体表面积计算公式：体表面积（m2）=0.00659×身高（cm）+0.0126×体重（kg）-0.1603按年龄、性别在下表1中查出相应的BMR，就可计算出24小时的基础代谢水平：BM（kJ/kcal）=BMR×体表面积×24hB.Harris和B

2、enedict提出了下列公式，可根据年龄、身高和体重直接计算基础代谢能量消耗：男：BM（kcal）=66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）女：BM（kcal）=655+9.5×体重（kg）+1.8×身高（cm）-4.7×年龄（y）2.BMR（kcal/(kg.h)）=BM÷体重（kg）÷24(h)或者同上查表3.夜间基础代谢消耗能量=BMR（kcal/(kg.h)）×体重（kg）×夜间睡觉时间(h)或=BMR（kcal/(m2.h)）×体表面积（m2）×夜间睡觉时间(h)4.白天人体力活动需要能

3、量=BMR×体力活动水平（PAL）×体力活动时间×体重或者体表面积特别注意把白天的不同活动水平（PAL）（见表2）和体力活动的时间分开来计算。例如一个男大学生一天的活动中，宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。5.食物热效应≈BM×10%6.总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应表1人体的基础代谢率[单位：kJ/(m2·h)(kcal/(m2·h))]表2中国成人活动水平分级计算自己每天的能量需求总量女BM（kc

4、al）=655+9.5×体重（kg）+1.8×身高（cm）-4.7×年龄（y）BMR（基础代谢率）存在个体差异。影响BMR的因素：（1）体型。瘦高的人与矮胖的人相比，其基础代谢率前者高于后者，这跟人体中瘦体质（leanbodymass，LBM）所占比例有关，较多的脂肪组织在代谢中相对耗热量低于瘦体质。（2）年龄。在人的一生中，婴幼儿阶段是整个代谢最活跃的阶段，其中包括基础代谢率，初生婴幼儿生长发育快，基础代谢率高，随着年龄的增长基础代谢率逐渐下降。成年以后基础代谢率每隔10年约降低2%。一般成人比儿童明显低，老年人又低于成年人

5、。（3）性别。实际测定表明，在同一年龄、同一体表面积的情况下，女性基础代谢率低于男性。通常情况下，女性比男性基础代谢率约低5%～10%，甚至在相同身高体重的情况下也是如此。（4）激素。激素对细胞的代谢及调节都有很大影响。许多腺体分泌的激素对细胞代谢起调节作用，如甲状腺、肾上腺等。（5）气温。炎热地带居民基础代谢率一般较低，一般热带居民比温带同类居民基础代谢率约低10%。反之，严寒地区基础代谢率比温带高10%。通常情况下，寒冷的冬季明显高于炎热的夏季，在季节上，存在明显的差异性。本人：身高158cm，体重55kg，PAL=1.6

6、4采用直接体力活动水平（PAL）计算法：1、基础代谢（BM）：（1）体表面积=0.00659×身高（cm）+0.0126×体重（kg）-0.1603=0.00659×158+0.0126×55-0.1603=1.57392m2按年龄、性别在表1中查出相应的BMR=35.3kcal/(m2·h)BM=BMR×体表面积×24h=35.3×1.57392×24=1333.4kcal（2）女：BM（kcal）=655+9.5×体重（kg）+1.8×身高（cm）-4.7×年龄（y）=655+9.5×55+1.8×158-4.7×20=1

7、367.9kcal（3）BM=BMR×体重（kg）×24(h)（按照成年男性BMR=1kcal/kg·h计算）=0.95×55×24=1254kcal2、每日能量需求量=BM×PAL=1334.4×1.64或者=1367.9×1.64或者=1254×1.64≈2188kcal或者≈2243kcal或者≈2057kcal