11食品安全应急预案

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1、文件编号食品安全应急预案颁发部门SMP-TS-TY-011-00质量部页码执行口期共1页起草者审核者批准者起草日期审核日期批准日期分发部门生产技术部、质量部、生产车间、仓库变更记录变更原因及目的1、总则1.1编制目的有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作,最大限度地减少重大食品安全事故造成的危害，降低损失，保障公众身体健康与牛命安全，维护正常的社会秩序。1.2编制依据依据《屮华人民共和国食品安全法》、《屮华人民共和国产品质量法》、《屮华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安

2、全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、国家质检总局《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》、《食品召回管理规定》、省质量技术监督局《重大食品质量安全事件应急处置预案》等，制定本预案。1.3事件分级按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特別重大食品安全事故（I级）、重大食品安全事故（II级）、较重大食品

3、安全事故（III级）和一般食品安全事故（IV级）、较轻食品安全事故（V）五级。1.3.1特别重大食品安全事故（I级）符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：（1）事件危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；（2）超出事发地省级人民政府处置能力水平的；（3）发生食品安全事件，造成特别严重社会影响的；（4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处理的。1.3.2重大食品安全事故（II级）符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：（1）事件危害严重，影响范阖涉及省内2个以上市级行政区域

4、的；（2）造成伤害人数20人以上；（3）造成2人以上死亡病例的；（4）省级人民政府认定的重大食品安全事件。1.3.3较重大食品安全事故（III级）符合下列情形Z—的，为较重大食品安全事故：（1）事件影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；（2）造成伤害人数10人以上，或者出现死亡病例的。（3）市级人民政府认定的食品安全事件。1.3.4一般食品安全事故（IV级）符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：（1）事件影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给消费者饮食安全带来严重危害

5、的；（2）造成伤害人数5人。（3）县级人民政府认定的食品安全事件。1.3.5较轻食品安全事故（V级）符合下列情形之一的，为较轻食品安全事故：（1）造成伤害人数5人下，未出现死亡病例的；（2）给消费者饮食安全带来较严重危害的。（3）公司可能发生的事故和紧急情况有：a）火灾事故；b）化学危险品泄漏。c）水、汽异常情况；d）卫生、人员健康异常；e）违反操作规范；D其他意外事故的发生（包括投毒等）。1.4适用范围木预案适用于公司食品安全突发事件的处置。2、应急组织与机构2.1食品安全应急处理指挥中心成立以公司总经办为总指

6、挥，人事行政部、生产部、品管部、销售部负责人为成员的指挥中心。2.2各部门职责2.2.1人事行政部负责安全事故应急处理日常工作，组织协调各部门工作，汇总信息，报告、通报情况，与企业外部部门及时汇报，对外宣传。2.2.2生产部根据指挥中心的要求，配合其他部门查找事故原因，评估事故发展趋势，预测事故后果，分析事故动态，搞好预测预防。2.2.3品管部收集相关信息，分析和评价检测数据，为制定现场抢救方案提供参考。2.2.4销售部负责安全事故屮不安全食品的召回、处理、报告及其他善后处理工作。2.2.5指挥中心负责统一领导、

7、组织协调事故应急救援工作；负责事故应急救援重大事项的决策；负责发布事故的重要信息；审议批准应急处理建议和工作扌艮告等。3、检测、预警、分析3」预警3.1.1品管部主动收集企业内部检验发现的、消费者投诉的、国家检验机构检测的及国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，分析整理后，汇报指挥中心。3.1.2生产部组织有关人员对公司活动、生产和服务过程中可能对食品安全造成的紧急情况和潜在事故进行调查、识别，初步判定其可能发生的场所和可能造成的严重后果。3.2检测3.2.1品管部化验室对发现的食品安全风险监测和评估

8、信息进行验证。3.2.2生产部、品管部组织各部门对厂区内设备、设施的技术状态、防火设施的配备、安全用电、用水等进行定期检查；品管部根据需要对涉及食品安全的有关操作规范，车间卫生，人员健康状况，水、能源和其他基础条件的安全供给等进行不定期检查。3.2.3公司应加强防火管理，厂内禁烟区严禁吸烟。未经批准外来人员严禁带火种进入生产现场、各类仓库等重点防火区域。3.2.4车间操作