09临甲科研课题申请书--张剑文

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1、编号：福建中医药大学学生科研课题申请书课题名称：膳食结构与肥胖的相关性研究课题负责人：张剑文所在班级：中西医结合学院09临床医学起止年限：2012」一2012.6申请日期：2012214共青团福建中医药大学委员会制%1.主要研究内容（研究目的、意义、技术经济价值）：研究目的：研究膳食结构与肥胖的相关性，普及人们对膳食结构与肥胖的认识，从而改善全民的体质，提高人们的生活质量，做到利民利社会。意义：肥胖是非传染病发病的重要危险因素，已成为威胁人类健康的第一杀手。特别是随着肥胖儿童的逐渐增多，它已经成为人们普遍

2、关注的公共问题。肥胖者易发冠心病及高血压，肥胖者脂肪增多，耗氧量加大，加重心脏负荷，使心肌肥厚，久之易诱发高血压，脂质沉积在动脉壁内，致使冠脉狭窄，硬化，易发生冠心病，心绞痛，中风和猝死。肥胖不仅影响形体美，而且给生活带来不便，更重要是容易引起多种并发症，加速衰老和死亡。人们常说肥胖是疾病的先兆，是健康长寿的大敌。据统计肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者高一倍，患冠心病比正常体重者多两倍，高血压发病率比正常体重者高四一六倍，更为严重的是肥胖者的寿命将明显缩短。身体肥胖的人往往怕热，多汗，易疲劳，下

3、肢浮肿，经脉曲张，严重肥胖的人，行动迟缓，行走活动都有困难，稍微活动就心慌气短，以致影响正常生活，严重的甚至导致劳动力丧失。技术经济价值：用科学的方法，从肥胖的外部原因一一食物入手，研究食物与肥胖的相关性，然后通过合理的膳食结构，改善肥胖人群的尴尬现状，减少药物减肥带来的不便与后遗效应，大幅降低肥胖者疾病的发生发展和死亡率。%1.国内外现状、水平及发展趋势：肥胖已不仅成为中国而且是全世界共同面临的一个严重的公共健康问题。目前我国肥胖者已远远超过9000万名，超重者高达2亿名。专家预测，未来十年中国肥胖人群

4、将会超过2亿，而到2015年，全世界肥胖人数将达到23亿。肥胖不仅仅是一种体型的改变，它还是一种病，一种严重的疾病，需要长期进行治疗、锻炼。肥胖症若不加控制，会影响到人们的身心健康。据介绍，不良的生活习惯（即吃得多，运动少）是造成肥胖的主要原因，遗传因素约占16%,而因内分泌失调造成的肥胖所占比例很小，大部分是由于不合理的生活习惯，而终酿成了“肥胖”这一悲剧性后果。有专家指出，在肥胖问题中，尤其令人担忧的是一一儿童肥胖！有数据表明，我国肥胖儿童已占儿童总数的10%,并以每年8%的速度递增。儿童肥胖症的发生

5、率在2%〜5%之间；在超过标准体重30%的中度肥胖组中，以学龄前儿童（3〜7岁）最多；在超过标准体重50%的重度肥胖组中，则以学龄期儿童（7〜12岁）最高。肥胖症正在全球范围内广泛地流行。据估计，大约有3亿成年人属于肥胖，而超重者大约为肥胖者的3倍多，因此，全球大约有10亿人超重或肥胖。在美国，肥胖者人数正在迅速赶上吸烟者人数，成为了美国死亡的首位原因。总体上看，自20世纪80年代以来，肥胖的发病率在北美、英国、东欧、中东、太平洋群岛国家、澳大利亚和中国的某些地区，增加了2倍以上。所以，肥胖已经成为了一个

6、世界性问题。国际肥胖问题工作者日前发布最新报告称，欧盟国家肥胖症患者日益增多，已经达到令人不安的比例。欧盟国家青少年肥胖问题尤其严重，1400多万儿童体重超重，其中至少300万人进入肥胖者的行列。“国际肥胖问题特别工作组”的调查发现，欧洲体重超重的青少年每年新增近40万人。在英国、爱尔兰、塞浦路斯、瑞典和希腊，20%以上的7~11岁儿童体重超重；在法国、瑞士、波兰、捷克、匈牙利、荷兰和保加利亚，上述比例也达到10%~20%。西班牙、葡萄牙、意大利和马尔他等国7〜11岁儿童体重及肥胖者人数比例已经超过30%

7、。因此，全球超重和肥胖症患病率总体上是逐年提高的，超重和肥胖人口是逐年增加的。从70年代开始，国内外专家就开始研究减肥的方法，目前普遍采用的减肥方法有如下三种：控制饮食、运动减肥和药物减肥。而对于肥胖的至关性因素是膳食营养的不均衡。随着我国经济的迅速发展，人民生活水平的提高，食物供应的便利，食品加工业的发展，居民膳食结构发生了相应的变化。为了解居民的膳食情况及营养状况，我国分别于1659、1982、1992和2002年进行了四次全国性的营养调查。总的说来，在过去的50多年里，我国的膳食变迁经历了大约3个阶

8、段。第一个阶段：1985年前，由吃不饱向能吃饱转变，各种食物(包括谷类、蔬菜、动物性食品)的摄入量都在增加，总能量也在增加。第二个阶段：1985-1990年，膳食开始向多样化转变。总能量和谷类不再增加，转而开始下降，动物性食品继续增加，其中禽、蛋、奶的比重也在增加。第三个阶段：1990年后，膳食转变进入后期阶段，膳食能量密度增加，谷类摄入量急剧减少，膳食相关性慢性病急剧增加。而直到今天，人们对于畜肉类及油脂消费过多，甜食、酒的