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《曹树基：番薯 玉米传入中国路径》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、八年第四期中国社会经济史研究一九八、、‘‘玉米和番薯传入“中国路线新探曹树基“““““∃,玉米!∀“。#∃%和番薯&∋()∀∗+,,%原产于关洲十六世纪辗转传入申,,一史家国关于玉米番薯在中国传播帅史实一直议论纷纭笔者就所涉资料略抒一孔之见、,−,史学界认为玉米传入中国的路线不外以下三条途径一是由西班牙传入麦加再由麦,、,,.一是由欧洲传入印度缅甸再从缅甸传入我国西南地区一加经中亚传入我国西北地区是由欧洲传至菲律宾,最初西方学者推测玉米由中亚传入中,再从菲律宾传入我国沿海地区,。,国西北./012年洛佛提出玉米由西南陆路传入
2、中国的新观点以后何炳棣先生提出玉米西南陆路及东南海路传入中国说.万国鼎则力主玉米东南海路传入说。八十年代,陈树平提二出玉米分别由,,。东南海路西南陆路及西北陆路分别传入中国的新观点遂为史学界所接受‘,史,,关于番薯传入中国的路线斜3认为有二一是由西南陆路传入电国一是由东南沿海传入中国,万国鼎先生等人主张番薯的东南海路传入谗何炳棣先生及陈树平则主张番薯西南、、陈二位的观点亦为多数史家所认可‘然而,笔者认为,、东南二路分别传入说何何炳棣陈树平的,。观点是错误的原因在于他们对于史料的误解何、陈等人均将明清文献中的“玉麦”竺御麦”一
3、律视如玉米,主要根据是明万历间际江杭州人田艺衡在《留青日札》中的记叙“御麦出于西番,旧名番麦,花开放顶,实结放,”。“”“,,“节真异谷也何先生认为御字很早就被同音的玉字所代故明代方志中的玉!“”,。。麦即田氏所称御麦亦即今之玉米这种观点是大可商榷的·,。,,。!明代玉麦御麦之记载见于全国许多地区然均非主米以西北的记载为例嘉“,”!峭∀#年《平凉府志》卷∃∀记载玉麦似春麦粒而大且白%蜀泰属的玉米决不可能“”,!“”似春麦因为玉米的生物学性状与小麦比较存在很大的差异此回玉麦应为小麦的,“”,“”。、“”几,“一个品种与春麦比较子大且白而已该志
4、卷&又记载了番麦即玉米一,,,,,,曰西天麦苗叶女∋花垂红葛林而肥短末有穗如稻而非实实如塔如桐子大生节间,,,”!‘,绒在塔末长五六寸三月种八月收万历&年《肃镇志》卷(则称回何大麦肃州,,,,,,,昔无近年西夷带种方树之亦不多形大而圆白色而黄茎穗异放他麦又名西天”!此即,!,麦今之玉米并与田艺衡记载相吻合是为玉米由西北传入之确凿记载亦证明嘉万国鼎《五谷史话》中华书局,均)∃年,何炳棣《关洲作物的引进,传播及其对中国粮食生产的、,!,!影响》∃∗)(年转引自《历史论丛》第五辑齐鲁书社∃#+)年陈树平《玉米和番薯在中国传!播情况研究》《中国社
5、会科学》∃++∗年第∀期%原版书中似春两字漫穗不清!此据康熙二年《隆德县志》卷上物产补之!“玉麦”显然不是玉米。靖《平凉府志》卷/4所记之‘−“其挽地区韵资瑕提哄了更为有为钓证据嘉彰5年《真定府志》卷犯记云小麦自黄,、,、、、,白麦其他日”.皮之外御麦为最佳日光头练儿曰红桦日铁捍之类不可悉举、、”“−胳靖幻年《尉氏县志》卷这亦称小麦扫错子曰黄皮日柏户日密⋯⋯曰玉麦%可‘’“一、见此举御麦玉麦均为小麦的一个品种另据嘉靖卫江年策殃西通志》卷∀,记载“·毛,可为饼及兼食,早熟者为三月黄,!小麦−校关中二有色白而粒甚肥大者为御麦皆小麦也.’’!
6、‘”‘”“”。“创代的裕麦与玉麦御麦不同嘉靖均年河南《许州志》卷∀记云大、小、、,、,麦麦裕麦−浪/不广麦.荞麦清代钓资料可佐证之恢西康熙三十三年《山阳县,··,,,,,志》卷!0∀记毅犷麦⋯大麦犷以大麦粒少肥小麦犷似小麦拉亦肥俗呼裕,,‘’、,!麦显然裕麦即扩麦扩麦是大麦的一种即裸粒大麦,、“”、“一所以明代长江‘”“以北普遍种植的小麦品种玉麦御麦和犷麦裕麦均非玉米,而玉米则记如“番麦”,“西天麦”,“回回大麦”。各类作物在明代方志中惰晰可,!分从二淆明代椒长!’!“江以南见于记载的玉麦仅出现于云南嘉靖&(年《大理府志》卷(载来,、小麦、玉
7、麦、、”七!‘玉麦”教之属五大麦燕库秃麦憧庆年《云南通志》记载亦如是与大麦,小麦并列,据此难判新一、“玉麦”的种属,然根据长江以北各省的情祝看,似应为小“、、、麦品种之一康熙遨∃年《永昌府志》卷∃∗记云谷属麦−有四种大麦小麦燕麦,玉麦.01玉!”“’“”“”⋯麦−江浙呼为玉粟.麦类的玉麦与江浙呼为玉粟的玉麦不,后者即!“’‘是一回乳前者为麦今玉米而麦类的玉麦显然与明代方志中属于来教之”“’,!”!属的玉麦为词一物故明代玉麦亦不是今之玉米“,··,、康熙∀2年《蒙化府志》卷3载之麦−小麦有红白二种一.大麦御麦−穗长而、,,,,,面徽黄.须长花开
8、放顶子结岭千五六月方熟.此处粒大红须麦−有五色二“’,,“”,,御麦长穗而玉米则有须无穗故此御麦仍属麦类而红须麦则为玉米二者亦丝二“”,“’’”“毫不混淆%从御麦的
