保健食品快检工作初探

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1、中国药事2016年1月第3O卷第1期保健食品快检工作初探董培智，郭志鑫，朱炯，王慧，祝壮飞(1．山西省食品药品检验所，太原030001；2．中国食品药品检定研究院，北京100050)摘要目的：探索推广保健食品快检工作的可行性。方法：介绍我国保健食品质量现状、监管资源现状、快检技术发展及2013年保健食品快检试点工作情况，分析在保健食品监管中快检技术发挥的作用。结果：目前，我国保健食品行业发展迅速，市场监管有待加强而监管资源有限，在日常监管中应用快检技术既具有必要性又具有可行性。结论：监管部门应加强对相关人员的技术培训，加速快检技术研究，在保健食品监督管理中大力推广快检技术。关键词：保健食品；

2、监督检查；快检技术中图分类号：R95文献标识码：A文章编号：1002-7777(2016)01-0046-04doi：10．16153／j．1002-77772016．01．008OntheFast—testingMethodforHealthFoodTestingDongPeizhi~,GuoZhixin，ZhuJiong2，Wang。Hui，ZhuZhuangfei2(1．ShanxiProvincialInstituteforFoodandDrugControl，Taiyuan030001,China；2．NationalInstitutesforFoodandDrugControl,

3、Beijing100050，China)AbstractObjective：Tostudythefeasibilityofpromotingthefast-tesringmethodinhealthfoodtesting．Methods：Thequalitystatusofhealthfood，regulatoryresourcesstatusandsurveyoffast-testingmethodinhealthfoodtestingin2013wereintroduced，andthenthefunctionoffast-testingmethodin】healthfoodtestin

4、gwasanalyzed．Results：WiththerapiddevelopmentofChina'shealthfoodindustryinrecent。years,marketregulationandsupervisionneedtobestrengthened；however,theresourceswereSOlimitedthatitisnecessarytOapplyfast-testingmethodinthedailysupervision．Conclusion：Itisrecommendthatregulatoryauthoritiesshouldstrengthen

5、thetechnicaltrainingfortherelevantpersonnel,acceleratethetechnologyresearchonfast—testingmethod，andpromotethetechnologyoffast-testinginsupervisionandmanagementof‘healthfood．Keywords：healthfood；supervision；fast-testingmethod随着社会经济的发展与人民生活水平的提高，1保健食品存在的质量问题人们对食品的要求逐步由温饱型向感官满足型、1．1非法添加化学物质继而向营养保健型转变，即

6、通过日常饮食达到预防为了使保健食品快速达到相应的功能，迅速占疾病、调整机体生理状态的目的。保健食品应运而有市场，从而非法添加各种化学成分。添加化学物生，其市场需求越来越大，截至2012年底，全国质的主要特点：(1)具有类似的保健功能或相关共有保健食品生产企业2006家，年产值约为2800治疗作用；(2)价格低廉，来源较广泛；(3)隐多亿元l1]。随着保健食品产业的不断发展，其安全蔽性强，常规检验手段难以发现；(4)化学成分性也越来越受到公众的关注。的种类以及添加量不确定[2]。近年来，随着国家对作者简介：董培智，博士，副主任药师，主要从事保健食品检验工作；E—mail通信作者：郭志鑫，硕士，

7、副主任药师；E-mail：oojima@126mm中国药事2016年1月第30卷第1期47保健食品非法添加化学药品的打击力度逐渐加大，科_2]。广义上说，只要比实验室确证方法明显快速保健食品非法添加现象得到了一定程度的遏制，但获得结果的技术都可被称为快速检测技术。狭义上却出现了一些新的特点。例如：添加药物避开补充说，能在15分钟内完成一个样本检测(包括样品检验方法中所列物质的名单，添加具有一定活性的制备)并能