旅游服务与管理专业校企合作实施方案

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1、目录国家中等职业教育改革发展示范学校建设2一、旅游服务与管理专业校企合作运行机制2（-）校企合作实施原则2（二）校企合作办学模式3二、旅游服务与管理专业校企合作、工学结合建设机制3（一）校外实习基地建设3（二）校企工学结合建设41.校企合作模式4（三）考核评价体系51.校企共育人才52.组建专家指导委员会53.企业兼职教师的聘任标准5（四）社会服务功能建设6三、校企合作总结6国家中等职业教育改革发展示范学校建设旅游服务与管理专业2012年12月28日在北京召开的全国人才工作会议上，中共中央政治局委员、中央人才工作组赵乐际出席会议并讲话。他指出，要深入学习贯

2、彻党的十八大精神，以落实人才发展规划为主线，坚持服务发展、人才优先，以用为本、创新机制，高端引领、整体开发，加快建设规模宏大、素质优良的人才队伍。高技能人才的培养纳入实施人才强国战略的总体部署，开始实现了“技术工人也是人才”这一理论与实践上的重大突破，国务院在关于大力发展职业教育的决定小指出：推进职业教育办学思想的转变，要坚持“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针，积极推动职业教育从计划培养向市场驱动转变，大力推行工学结合、校企合作的培养模式。耍解决教育与产业、学校与企业、专业与职业岗位群、课程体系与职业岗位标准的不对接问题。职业教育的人才培养模式要切实

3、落实工学交替、顶岗实习的环境，要根据职业活动的内容、环境和过程来研究职业教育的培养模式。——教育部副部长鲁昕一、旅游服务与管理专业校企合作运行机制♦目的：通过校企合作，校企双方共同参与培养高素质、技能型人才。♦目标：培养学生的职业技能；提高学生的职业素质；减轻学生的经济负担。♦实质：创建并形成中职特色的必然选择。培养应用性技术人才的必经之路。♦机制：共建共享、互惠互利、校企融合、共同发展、岗位导向、工学交替、学做一体、模式创新。（一）校企合作实施原则1.根据企业、行业提供的人才需求信息，进行设置和调整专业。2.企业参与确定人才培养规格、专业（职业）技能项目

4、及能力标准。3.企业参与课程体系的设计、培养计划的制定。4.企业承担技能的培养和相关的实践教学任务。5.推进“双师队伍”建设。从企业聘请实践教学的兼职教师，学校派教师到企业实践锻练或兼职。6.利用企业的资源建设校内外实训基地。7.旅游服务与管理专业与企业合作进行科技产品研发。8.培养学生的职业素养。在企业实习，培养学生的职业意识、职业道德、敬业精神。学校再引入企业文化、企业精神，培养学生职业意识。(%1)校企合作办学模式二、旅游服务与管理专业校企合作、工学结合建设机制(-)校外实习基地建设加强与上虞旅游企业、酒店宾馆及旅游主管部门的合作，新增3・5家校外实

5、习基地，充分发挥学校旅游服务与管理专业在上虞乃至于绍兴旅游服务行业屮的作用，同时为学生实习就业、教师下企业实践搭建平台；及时总结经验，强化校外实习基地教学队伍建设，拓展校外实习基地实践教学功能。今年计划建成15家左右校企紧密合作，具有较好实践教学功能的校外实习基地，满足本专业学生顶岗实习需要。序号合作企业主要实训内容1上虞市虞舜旅游实业有限公司导游服务、讲解服务、景区管理等2上虞中青国际旅游有限公司导游、门市、计调服务等3上虞市向阳国际旅行社有限公司导游、门市、计调服务等—4上虞市交通旅游有限公司导游、门市、计调服务等5上虞市春秋旅游有限公司导游、门市、计

6、调服务等6绍兴咸亨酒店餐厅、客房、前厅技能、中西式烹调、面点实训等7上虞市富利华大酒店餐厅、客房、前厅技能、中西式烹调、面点实训等8绍兴市海悦大酒店有限公司餐厅、客房、前厅技能、中西式烹调、面点实训等9浙江舜泉酒店投资管理公司餐厅、客房、前厅技能、中西式烹调、面点实训等10上虞宾馆有限公司餐厅、客房、前厅技能、中西式烹调、面点实训等11上虞舜杰大酒店餐厅、客房、前厅技能、中西式烹调、面点实训等12上虞钱塘曹娥江大酒店有卩良公司餐厅、客房、前厅技能、中西式烹调、面点实训等13上虞市煌中煌大酒店有限公司餐厅、客房、前厅技能、中西式烹调、面点实训等14上虞丽都大

7、酒店餐厅、客房、前厅技能、中西式烹调、面点实训等15上虞雷迪森万锦大酒店餐厅、客房、前厅技能、中西式烹调、面点实训等16上虞国际大酒店餐厅、客房、前厅技能、中西式烹调、面点实训等（二）校企合作、工学结合建设1.校企合作的运行方式1）订单合作校企业签订联合办学协议，共同制订教学计划、实训标准；学生的生产实训、顶岗实习在企业完成，毕业后即参加工作实现就业，达到企业人才需求目标。2）共建校内实训室合作为满足企业对信息化教学实践的需要，加强学生信息化应用技能（例如：NCCW营养配餐系统、中央厨房电子炉灶、电子点菜单等），企业协助本专业共建专业教学实训室，使学生们在

8、学校里就有接触和掌握旅游业和餐饮业信息化技术。3）产学研结合发挥学