XX县关于开展秋季开学学校食堂及学校周边食品安全专项检查的实施方案

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1、XX县关于开展秋季开学学校食堂及学校周边食品安全专项检查的实施方案我县中小学校秋季学期开学在即，党的十九大即将召开，2017年中秋、国庆也即将来临，为切实加强学校食堂及周边食品安全监管工作，保障学校食品安全，预防和控制群体性食物中毒事件的发生，决定在全县范围内开展秋季学期开学学校食堂及周边食品安全专项检查工作。现就有关工作制订实施方案如下：一、工作目标通过专项检查，进一步增强学校食堂及周边食品经营单位的食品安全责任意识和法制意识，规范生产经营秩序，净化学校的食品消费环境，消除食品安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，保障学校食堂及周边食品安全和节假日食品安全。二、时间安

2、排2017年8月28H—2017年9月20日。三、检查范围（一》检查区域：全县各级各类学校及学校周边，特别是农村及城乡结合部的托幼机构、中小学及校园周边（学校XX县关于开展秋季开学学校食堂及学校周边食品安全专项检查的实施方案我县中小学校秋季学期开学在即，党的十九大即将召开，2017年中秋、国庆也即将来临，为切实加强学校食堂及周边食品安全监管工作，保障学校食品安全，预防和控制群体性食物中毒事件的发生，决定在全县范围内开展秋季学期开学学校食堂及周边食品安全专项检查工作。现就有关工作制订实施方案如下：一、工作目标通过专项检查，进一步增强学校食堂及周边食品经营单位的食品安全责任意

3、识和法制意识，规范生产经营秩序，净化学校的食品消费环境，消除食品安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，保障学校食堂及周边食品安全和节假日食品安全。二、时间安排2017年8月28H—2017年9月20日。三、检查范围（一》检查区域：全县各级各类学校及学校周边，特别是农村及城乡结合部的托幼机构、中小学及校园周边（学校校门两侧及街道对面两侧200米以内的范围）。（二》检查对象：一是学校食堂及校园周边餐饮服务企业、小餐饮店和小摊贩等，特别是农村义务教育学生营养改善计划试点实施学校食堂及学生营养餐配送企业；二是校园内经营食品的小超市、小商店、小卖部及校园周边食品经营摊点（门店），

4、特别是校周边的小商店（超市）、小食品店及小摊贩等；三是学校及校园周边的食品加工企业，特别是校园周边的前店后厂的小加工点、小作坊。（一〉学校食堂及周边食品安全专项检查。一是食品安全管理制度落实情况；二是学校食堂是否持有效餐饮服务许可证或食品经营许可证；三是从业人员体检、培训情况；四是食堂环境卫生；五是食品及原料、食品添加剂的采购索证索票、台帐、验收制度及登记情况；六是食堂硬件设施及餐饮具清洗消毒保洁情况；七是食品加工制作过程、留样管理是否符合规范要求；八是食品添加剂使用是否规范。同时，对上半年检查发现问题的学校食堂落实整改措施情况进行复查。（二〉学校饮用水安全专项检查。一是

5、对供学生饮用桶装水索证及饮水机定期清洗消毒情况进行监督检查；二是对学校自备水源集中供水消毒设施运行及消毒药剂使用、蓄水池清洗消毒、水质检测情况进行监督检查。（三）学校食堂食用盐专项检查。根据《关于加强学校食堂食用盐管理的通知》（X盐局盐政字（2017）3号）的要求，一是规范进货渠道，严格采购管理。各级学校食堂要严把食盐的进货关，规范食盐进货渠道，必须从取得食盐批发许可证的企业和食盐零售商购进合格的食盐，杜绝其他非食用盐流入学校餐饮食堂，以确保食盐质量和供应安全。二是完善食用盐安全管理制度，各级学校食堂应当建立食盐购进台账，购进的食盐，必须符合XX食盐碘含量标准，必须向供应

6、商索取食盐销售正式发票和食盐质量检验报告、《食盐批发许可证》、《食品流通经营许可证》等相关资料，同时要规范食用盐储存，妥善保管食用盐，防止污染和人为破坏,建立食盐“来源可查、去向可追、责任可究”的追溯体系。五'检查方式（一）各级各类学校按照本通知要求，对本学校食堂及食品安全工作进行全面、深入、细致的自查，对问题和隐患进行整改，填写《学校食堂及食品安全专项整治自查表》（附件1）并做出整改承诺（附件2）o（二）各乡镇食品药品监管部门在学校自查的基础上按照检查要求，组织人员深入辖区内各类学校食堂，从食品安全管理、食品经营许可证或餐饮服务许可证、环境卫生、从业人员管理、索证索票管

7、理、清洗消毒、加工制作管理、使用食品添加剂等八个方面进行检查，检查覆盖率达100%,县局结合动态分类分级综合评估管理工作和专项工作方案，推动星级学校食堂及乡镇中小学示范学校食堂创建工作的开展。严厉查处食堂违法违规行为，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关查处。1.XX县2017年秋季开学学校食堂食品安全专项整治工作领导小组成员名单如下：组长：XXX县食品药品监督管理局党组书记、局长XXX县教育局党组书记、局长XXX县卫计委副主任兼卫生监督所所长副组长：XXX县食品药品监督管理局副局长XXX县食品药品监督管理局副局长XXX县教育局副局长