9969x市2019年食品生产监督检查计划

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1、9969x市2019年食品生产监督检查计为进一步加强我市食品生产监管工作，提升食品质量安全水平，根据自治区市场监督管理厅年度工作部署，现结合实际,制定X市2019年食品生产监督检查计划。—、指导思想认真贯彻落实党的十九大精神，坚持法治思维和法治方式,坚持问题导向，推动工作创新，落实各方责任，科学防控食品安全风险，确保我市不发生重大食品生产安全事故，切实维护人民群众“舌尖上的安全二二、检查依据依据《食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》《食品添加剂生产监督管理规定》《食品召回管理办法》《食品生产经营日常监督管理办法》《食品生产

2、经营风险分级管理办法》《2019年全区市场监管工作要点》等法律法规规章规定，从严开展督导、检查。三、检查重点X局、分局组织开展食品生产加工企业和食品生产加工小作坊监督检查，科学评定食品生产企业风险等级，根据各地实际情况合理制定监督检查计划，确保辖区食品生产企业和食品加工小作坊监管全覆盖。以高风险、敏感食品和消费量大的婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、酒类、食用植物油、枸杞、酱油、醋、食品添加剂等为重点品种，以大中型、风险高食品生产企业为重点单位,以传统食品、特色食品集中加工区域为重点区域，以保持发证条件、进货查验、生产过程控制、产品批批检验及其他质

3、量控制制度建立落实为重点内容，以塑化剂、微生物污染以及“两超一非”等风险隐患为重点治理对象，以HACCP及GMP认证体系、食品生产安全电子追溯为推广内容，开展监督检查。检查内容《一》食品生产企业监督检查内容1.企业资质保持情况。检查企业实际生产场所、产品范围等与获证内容是否一致；企业在生产许可证有效期内，生产场所、生产条件、检验手段、生产技术或者生产工艺发生变化的,是否按规定及时报告并办理变更手续；食品生产许可证载明的企业名称是否与营业执照一致。2.企业进货查验制度建立和执行情况。企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否建立和保存进货查验记

4、录；对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业是否依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录；企业采购进口或其他需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，是否向供货者索取有效的检验检疫证明；企业是否建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录；企业是否使用回收食品作为食品原料生产加工食品。1.企业生产过程控制制度建立和执行情况。企业是否对厂区环境、生产场所和设施清洁卫生状况保持良好并定期自查，保存自查记录；企业是否定期对必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒，并保存记录，同时是否建立和保存停产

5、复产记录及复产时生产设备、设施等安全控制记录；企业是否建立和保存生产投料记录；企业是否建立和保存生产加工过程关键控制点的控制记录；企业生产现场，是否避免人流、物流交叉污染;现场人员是否进行卫生防护等。2.企业出厂检验记录制度建立和执行情况。企业是否具备必备的检验设备；是否建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录；企业的检验人员是否具备相应能力；企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的，是否检查受委托检验机构资质，并签订委托检验合同；出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目是否保持一致；企业是否按规定保存出厂检验留存样品。3.企业不合格品管理

6、制度建立和执行情况。企业是否建立和保存采购不合格原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录；是否建立和保存生产的不合格产品的处理记录。6.企业生产加工食品的标识标注情况。标识标注的内容是否符合法律、法规、规章、具体产品标准、食品安全国家标准GB7718和GB28050等规定的事项。7.企业建立和执行销售台帐情况。企业是否按要求建立和保存每批产品的销售台帐。&企业标准执行相关法律法规规定情况。企业标准是否按规定到卫生部门进行备案；企业是否收集、记录新发布的食品安全国家标准，是否积极参加相关标准培训，做好标准执行工作。9.企业食品安全事故处置制度建立和

7、执行情况。企业是否建立和保存对不安全食品自主召回、被责令召回的执行情况的记录；企业是否主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时应建立和保存相关记录；企业是否制定食品安全事故处置方案；企业是否定期检查各项食品安全防范措施的落实情况；如果发生食品安全事故，企业是否建立和保存处置食品安全事故的记录。10.企业从业人员执行相关法律法规规定情况。企业是否建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录；企业是否建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。11.企业消费者投

8、诉受理制度建立和执行情况。企业是否建立和保存对消费者投诉的受理记录；是否建立和保存对消费者投诉采取的处理措施、处理结果记录。=：!12•