当代中国茶文化研究略评

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1、当代中国茶文化研究略评当代中国茶文化研究略评（转自丁以寿）來源：婷Via臻的日志当代中国茶文化研究略评安徽农业大学中华茶文化研究所丁以寿真止学术意义上的中国茶文化研究始于20世纪80年代。到FI前为止，基本形成了专职、兼职和业余的三支队伍，研究力量主要分布在高校、科研、文博三大系统。自20世纪80年代以來，中国陆续创办了一批茶文化杂志，为茶文化研究成果的发表提供了条件。此外，各种茶学类杂志以及一些饮孜文化、旅游文化类杂志、大学学报也刊发一定数量的茶文化研究论文。全国数十家岀版社也纷纷抢滩茶文化阵地，形成一股茶文化书籍出版热潮。初

2、步统计，近30年来全国刊发的茶文化研究论文约3000篇，共出版的茶文化书籍有600多种。当代中国茶文化研究的主要成就表现在茶文化总论、茶史研究、茶艺和茶道研究、陆羽及其《茶经》研究和茶文化工具书编纂五个方面。此外，在茶与儒道释、茶文学与艺术、茶俗、茶具、茶馆研究等方面，也有可圈可点的成果。一、茶文化总论（一）“茶文化”概念的确立尽管屮国茶文化在中唐时期已经形成，但“茶文化”这一-名词的出现却是在当代的事。在20世纪70年代末，吴智和撰著《茶的文化》（台北：行政院文化建设委员会，1978年）。20世纪80年代初,陈椽在《茶业通史》

3、（北京：农业出版社,1984年）中列“茶与文化”专章。其后，茶的文化、茶与文化、茶叶文化、茶艺文化、饮茶文化等频见文著，“茶文化”呼Z欲出。20世纪80年代，“茶文化”新名词在中国海峡两岸先后出现。1984年，庄晩芳在论文《中国茶文化的传播》（《中国农史》，1984年第2期）中，最甲使用“茶文化”一词。1987年，张宏庸在《茶艺》（台北：台湾幼狮文化事业公司，1987年）一书中使用“中国茶文化”。1988年，范增平等发起成立了“中华茶文化学会”，“研究发展茶文化学术，发扬光大中华茶文化”。［1］尽管如此，“茶文化”一词在当时还未

4、被普遍接受。1989年9月，在北京举行的大型茶文化展示活动仍称“茶与屮国文化”。1990年6月，孔宪乐主编《茶与文化》（春风文艺出版社）一书，述是称“茶与文化”。？？不过，从20世纪90年代开始，作为新名词的“茶文化”已成潮流，势不可挡。1990年8月，安徽省茶文化学会在合肥成立。1990年10月，在浙江杭州举办“首届国际茶文化研讨会”，研讨会主题是“茶文化的历史与传播”，土泽农等向研讨会共捉交了50多篇论文，后來出版了《茶的历史与文化——九0杭州国际茶文化研讨会论文选集》（杭州：浙江摄影出版II:,1991年），“国际茶文化研

5、讨会组织委员会”着手筹备成立“屮国国际茶文化研究会”。同年，在江西南昌成立了“屮国茶文化大观”编辑委员会，计划编辑《茶文化论从》、《茶文化文从》、《茶文化译从》。到1990年，“茶文化”作为新名词被中国社会广泛接受。1991年，王冰泉、余悦主编的《茶文化论》（文化艺术出版社）出版，对构建中国茶文化学的理论体系进行了深入探讨；同年，姚国坤、王存礼、程启坤编著的《中国茶文化》（上海文化出版社）出版，这是第一本以“中国茶文化”为名称的著作，箪路蓝缕，开创Z功不可没；同年，江西省社会科学院主办、陈文华主编的《农业考古》杂志推出“屮国茶文

6、化专号”，每年两期。在第1辑上，发表了陈香白的《中国茶文化纲要》等一批有份量的学术论文。1992年，《茶文化的传播及其社会影响一一第二届国际茶文化研讨会论文选集》出台20世纪80年代，“茶文化”新名词在屮国海峡两斥先后岀现。1984年，庄晚芳在论文《屮国茶文化的传播》（《中国农史》，1984年第2期）中，最早使用“茶文化”一词。1987年，张宏庸在《茶艺》（台北：台湾幼狮文化事业公司，1987年）一书中使用“中国茶文化”。1988年，范增平等发起成立了“中华茶文化学会”，“研究发展茶文化学术，发扬光大中华茶文化”。［1］尽管如此

7、，“茶文化”一词在当时还未被普遍接受。1989年9月，在北京举行的人型茶文化展示活动仍称“茶与屮国文化”。1990年6月，孔宪乐主编《茶与文化》（春风文艺出版社）一书，还是称“茶与文化”。？？不过，从20世纪90年代开始，作为新名词的“茶文化”已成潮流，势不可扌当。1990年8月，安徽省茶文化学会在合肥成立。1990年10月，在浙江杭州举办“首届国际茶文化研讨会”，研讨会主题是“茶文化的历史与传播”，王泽农等向研讨会共提交了50多篇论文,后來出版了《茶的历史与文化——九0杭州国际茶文化研讨会论文选集》（杭州：浙江摄影出版社，19

8、91年），“国际茶文化研讨会组织委员会”着手筹备成立“中国国际茶文化研究会”。同年，在江西南昌成立了“中国茶文化人观”编辑委员会，计划编辑《茶文化论丛》、《茶文化文丛》、《茶文化译丛》。到1990年，“茶文化”作为新名词被中国社会广泛接受。1991年，土冰泉、余