bjfu山野菜论文-荠菜

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1、：K京林业大学山野菜开发与技术论文养菜的综述学校：学院：班级：姓名：学号：指导教师:摘要：弄菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。本文围绕蒲公英的各方面特点展开论述，并初步对莠菜的开发利用作出分析并提出意见。一.奔菜的形态特征界菜，英文名为ShepherdspurseHerb,拉丁名为CapseIIabursapastoris(L.)Medic.,别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等。界菜属十字花科一年或两年生草本植物，高20-50cmo冬季茎短不明显，叶片平铺地

2、上，至第二年抽茎，茎直立，绿色，分枝，具白色单一或分枝的细柔毛。基生叶丛生，有柄。叶片羽状分裂，两侧之裂片有不规则的短齿状。茎生叶成宽披针形，边缘有不规则的缺刻或锯齿。春末夏初开小白花。生短角果，为倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，种子二列，淡褐色。弄菜的生长环境及分布区域芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻，种子发芽适温为20-25°C,生长适温为12-22°C,幼苗或萌动的种子，在2-5°C下经10-20天使可通过春化阶段。#菜对光照要求不严，但在冷凉短日照条件下，营养生长好。对土壤要求不严格,但以肥沃疏松粘质壤土最好。莽菜原产我

3、国，东西南北各省、平原丘陵均有分布，好生于田边、路旁、庭园周围等地。%1.奔菜的蕴含量及其营养成分界菜的分布较为广阔分散，其蕴藏量视地域而言也有不同，总体来说其蕴藏量比较难以估算。据不完全统计，全国在不同季节，不同地域弄菜输出及利用储量达到百万吨。弄菜每百克含水分85.1克,蛋白质5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮貳、胆碱、乙酰胆碱等。%1.莽菜的利用价值【药用价值】菲菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助

4、于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。莽菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。也能够用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。【食用价值】菲菜可生吃、炒食、做汤、炮拌、风味独特。五•奔菜的引种栽培及繁殖方法【栽培季节】长江流域弄菜可行春、夏、秋三季栽培。华北地区可行二季栽培，利用塑料大棚或日光温室栽培，可于10月上旬至翌年2月上旬随时播种。【选地整地】莽菜播种时对地块的要求非常严格，要选择杂草较小的地块，畦面要整得细、平、软。土粒尽量整细，以防种子漏入深处，不易出苗，畦面宽2米，深沟高畦，以

5、利排灌。【播种】弄菜的种子非常细小，因此整个播种都必须小心谨慎。弄菜通常撒播，但要力求均匀，播种时可均匀地拌和1〜3倍细土。播种后用脚轻轻地踩一遍，使种子与泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。每667平方米春播需种子0.75〜1公斤夏播为2〜2.5公斤，秋播为1〜1.5公斤。菲菜种子有休眠期，当年的新种子不宜利用，因末脱离休眠期，播后不易出苗。【田间管理】在正常气候下，春播的5-7天能齐苗;夏秋播种的3天能齐苗。出苗前要小水勤浇，保持土壤湿润，以刊出苗。出苗后注意适当灌溉，保持湿润为度，勿使干旱，雨季注意排水防涝。雨季如有泥浆溅在菜叶

6、或菜心上时，要在清晨或傍晚将泥浆冲掉，以免影响芫菜的生长。秋播芫菜在冬前应适当控制浇水，防止徒长，以利安全越冬。春、夏栽培的芫菜，由于生长期短，一般追肥2次。秋播芥菜的采收期较长，每采收一次应追肥一次，可追肥4次，施量同春播弄菜。【采收】春播和夏播的莽菜，生长较快，从播种到采收的天数一般为30〜50天，采收的次数为1-2次。秋播的芫菜，从播种至采收为30〜35天，以后陆续采收4〜5次。采收时，选择具有10〜13片真叶的大株采收，带根挖岀。留下中、小苗继续生长。同时注意先采密的植株，后采稀的地方，使留下的植株分布均匀。采后及时浇水，以利余

7、株继续生长。【病虫害防治】菲菜的主要病害是霜霉病，夏秋多雨季节，空气潮湿时易发生。发生初期可喷75%百菌清600倍液防治。弄菜的主要虫害是虫牙虫。应及时用40%乐果1500倍液;或80%敌敌畏1000倍掖喷雾防治°【留种】莽菜留种要建立留种田，留种田要选择高燥、排水良好、肥力适中的地块。播种出苗后，结合间苗，淘汰病、弱、残苗。翌春进行一次株选，将细弱、劣株和不具本品种特征特性的植株全部拔掉，定苗，保持株行距12厘米x12厘米。定苗后追肥一次，每公顷施腐熟的人粪尿15000千克，或磷、钾化肥150〜225千克。%1.弄菜的开发利用建议【市

8、场前景分析】弄菜是一种山野菜，是在自然环境下生长发育的，不受人工栽培条件的影响和干扰，特别是没有农药、化肥、工业三废和城市污水、致病微生物等病菌的污染,没有公害，是天然的有机食品。茸菜蛋白质含量高，氨基酸含