酒店员工队伍管理心得

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1、酒店员工队伍管理心得酒店员工队伍管理心得影响酒店员工队伍稳定因素及其对策I田绍祯改革开放三十多年之后，我国经济建设取得了空前的大发展。我市的经济发展形式，是国家的一个缩影。在新形式下，劳动资源和劳动关系都发生了新的变化，为此，酒店和各级管理人员要在思想上与时俱进，调整固有观念，用全新的目光对待员工队伍,为帮助酒店管理人员学习和工作，酒店现提出《影响员工队伍稳定的若干因素及其对策》同酒店之前提出的《影响员工工作积极性的若干因素》相对应，不断学习，不断总结经验，提高思想素质和管理水平。一、影响员工队伍稳定的若

2、干因素（一）经济发展，带来劳动力市场的变化1＞过去的劳动力市场主要解决劳动者衣食住的生存要素。过去的劳动力市场，劳动者从主人身份，转变为劳动力商品，对企业或用人单位选择劳动者，或劳动者选择企业时，由于经济不发达，劳动力市场处于企业和用人单位供大于求的优势；劳动者选择就业岗位，竞争较为激烈。使劳动者在劳动力市场中处于劣势。在劳动人力资源占有上，企业和用人单位处于优势。劳动者在选择职业时，第一需要是解决衣食住的基本生存条件。因此，劳动力市场中的劳动者，担心找不到工作岗位，一旦找到工作岗位，左右前后看一看失业者

3、，觉得自己还很幸运。在思想上，珍惜已获得的劳动岗位，只要能得到工资，并无太高的其它要求，就可以基本满意自己的处境。在工作中，表现出任劳任怨，努力学习，尽力满足企业的要求。劳动力市场企业用人单位的优势，体现在延伸了企业和用人单位的管理优势，企业和用人单位在选择劳动者时，有较大的自主余地。也就是不必担心劳动者不稳定。那时在劳动者有一个普遍的共识，即：“今天工作不努力，明天努力找工作。”就可以满足企业劳动力的需要。这种状况在改革开放的三十年里，持续存在了二十多年。许多劳动者，下岗再就业是一大难题。企业和用人单位

4、的员工队伍，在形式上保持了基本稳定。因此，许多年轻的劳动者，以自食其力，独立生活，进入社会而感到自豪。但是，近几年发生了变化，这种员工队伍稳定的局面，发生了微妙的变化。2、目前的劳动力市场，从衣食住的基本需求，开始转向关心待遇、环境、快乐的基本需求。这种变化，是社会的进步，也给企业和用人单位提出了新的课题。近十年来，我国经济发生了突飞猛进的变化，国家经济实力超过了日本，上升到仅次于美国的第二名。国民收入增长速度很快,城市建设日新月异，石油、钢铁、汽车、通讯等行业急剧发展,仅2009年，我国汽车销售产量达到

5、1700万辆，成为世界第二大汽车生产消费国家。我国农业连年丰收，国家采取惠农政策取消了农业各种税收，农民生活稳定提高。由于劳动者家庭生活提高到了一个不愁吃不愁穿的水平。如今打工劳动者到城市寻找就业岗位，再也不仅仅是为了吃穿住。再加上如今独生子女居多，家庭负担极大减轻，许多人不马上找到工作岗位，也可以生活得不错，只是缺少一种劳动的自身需求。这种变化，对企业和用人单位是一种新的压力。对社会而言，正是改革开放，提高人民生活质量的终极目的之一。是一件社会进步的大好形势。在这种新形势下，劳动力市场发生了变化。劳动者

6、选择企业和用人单位，彼此需求发生了历史性的变化。一些劳动密集型企业，特别是餐饮行业，受到较大的冲击。劳动者不再仅仅为衣食住而来，劳动者对餐饮业的审视，开始关心企业的待遇，工作的环境，人文关系,管理的水平，劳动的强度，劳动的时间，对劳动者未来的发展方向等等问题予以关注。有些即使被聘用上岗，稍不满意，就会不辞而别。造成企业、酒店必须用新的目光审视劳动者。必须承认这种变化和思考这种变化带来的新问题。在这种情况下，酒店成立人事资源部及时调整劳动人事工作，以满足企业的用人需要。保证企业的正常运转。3、酒店劳动者密集

7、型的劣势及劣势分析劳动密集型企业，指企业生产服务，需要多人共同劳动，完成企业的经营目标。餐饮服务业就是劳动密集型企业。其特点是生产服务技能不平衡，而且大多数人从事的是简单操作的体力工作。以酒店为例，技术主要体现在厨房师傅和水电维修师傅以及管理人员。其它大部分劳动者经过简单培训业务便可胜任。酒店行业的服务劳动者的优势在于技能简单易学，紧张时三天便可以上岗。劳动密集型的企业（酒店）劣势在于体力劳动，时间长，待遇不高，工作缺乏技术兴趣，学习欲望不够，容易产生厌烦情绪，员工不易稳定。再加上社会对服务行业的偏见，服

8、务员缺少自信和自豪感，思想容易波动。这些优势和劣势，是行业特点所决定的,是行业的规律，靠硬性规定是不能完全解决问题的，企业必须按行业规律办事，才能维护企业的正常经营管理。这种状况，给酒店管理人员增加了管理的难度。劳动密集型企业，特别是酒店业的管理，比高科技管理人员需要更高的水平。高科技企业的管理,主要管理生产和技术开发。劳动密集型企业，酒店业的管理，主要坚持岗位标准和对人的管理。因此，对酒店业的人事管理，在某种程度上是第一位的