猪场经营与管理

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1、猪场经营与管理时间：2010；11,1：作者：闫瑞国香养司殖公司一、前吕猪场经营管理是一种艺术，要具有经验和学识，也需要有领导统御之技巧，才较有成功之结果。猪经营管理包括非常广泛，经营者要掌握下列每一项表现，即饲养管理、卫生管理、疾病防治、降低成本、增加利润、产销管理和猪粪尿废水管理等。每位经营管理略有不同和因场制宜，其後表现也呈现不同结果。养猪场经营者也许是出资金者，雇用者或和专家合股经营，为配合时代朝流，在经营养猪场和饲料工厂业者，又修法需配置兽医师人员，因此兽医师也许是经营者，至少是经营者之最有彩响力之工作伙伴，所以兽医师角色已趋向多功能，不可局限在疾病

2、防治工作，更应广泛涵盖前述有关养猪经营各项工作。二、猪场经营（一）成本结构：饲料、直接人工、间接人工、单位人事费用Z成木及饲料Z换肉率，饲料单价十年来有莫犬的变化。（二）养猪成本费用分析：曲近十年养猪综合出厂成本得知，饲料所占比例逐年呈现降低趋势，但其仍占总生产成本之62%,居第一位；用人费用则相反所占比例逐年攀升提高至21%,两者合计为83%,其他医疗费用、器具与水电消耗及杂项支出仅位占17%,故此,降低生产成本应加强下列事项：1•提髙生产效率，如每头母猪年产仔猪头数，肉猪苹日增重斤量，冀以同一规模Z设备与人力，达致更髙Z繁殖增重量。2.提高饲料效率，降低每

3、公斤饲料单价，达成最低之饲料成本。3.每单位増重之用人费用已达8.19元，且人事成本必将随经济、环境变粗放管理必将影响生产效能，所以唯有自改进管理作业模式作起，有效运用人力，强化每一生产作业环节Z连系度，当可应付高工资时代Z来临。4.为配合日趋严苛之环保要求，公害防治费用，势将逐步提高，以应时势所需，但医疗费用部份，则希望在新管理模式中藉全进全出理念之落实，彻底清洗消毒，切断病源污染途径，改善环境卫生，达致减少猪苹疾病死亡损失之时效。（三）成本计算包括变动成本及固定成本1.变动成本(1)混合饲料：约占成本6075%左右，比重很大，因此须注意饲料原料价格Z涨跌，

4、机动调整饲料配方以减低养猪成本。(2)青饲料：孕育猪含有此项成木。(3)直接人工：包括经常人T和临时人工薪金，加班费等，近年来因社会环境变迁工资上涨，此项成本已有渐增加趋势。(4)医疗费用：包括医疗用品及其他医疗费用。(5)其他饲养费用：包扌舌猪舍用具消耗、水电费及公害防治费用等。(6)摊销母猪身价：(母体种猪帐面结存单价Xl/8)X生育胎数。(1)管理费用：包括用人费用、折I口费、修理维护费、事务费、税捐、保险、福利等等。(2)厂务费用(%1)分段作业经营管理要点：1.配种怀孕段(1)综理种公猪，待配、怀孕母猪所有种猪饲养业务。(2)每月应配种头数：0・23

5、乘以平均饲养母猪头数(受孕率80%)以上。(3)母猪每胎生产仔猪头数：9.2头以上。(4)每头母猪年产仔猪头数：18.54头(8.425头X2.2胎)以上。(5)逾期未配母猪头数：不高於5头/月/万头型。(6)流产或分娩不正常胎数：不高於4头/月/万头型。死胎不超过5%,空胎1〜2%o(7)事故总苹日数：不高於1000苹日/月/万头型。(8)饲料换肉率:10.28:1以内。(9)更新率：种公猪为50%,种母猪为33%O(10)确实填报公猪精虫抽检FI记，公猪使用悄形FI记，种母猪配种记录，防疫保健卫生记录及待配，怀孕前後期种母猪饲料苹日用量表。(1)注意观察发

6、情，上下午齐一次，并实施复次配种。1.分娩段(1)以分娩舍种母猪及哺乳仔猪为主。(2)每月应分娩胎数：0.184乘以平均饲养母猪头数(年产2.2胎)以±o(3)平均每胎断乳仔猪头数8.425头/胎(18.54时以2.2胎)以上。(4)育成率:92%以上。(5)确实填报每头母猪分娩头数原始记录，何:胎仔猪调整头数记录，仔猪死亡扑杀记录及防疫保健卫生记录。(6)弱仔寄养及饲喂代奶料。2.肉猪段：(1)包括保育期、生氏期、肥育期各段别猪苹其饲养期间分别为保育期：29〜56天、生长期：57~130天、肥育期：131~出售。(2)饲料换肉率：3.4：1以内。(3)平均出

7、售H龄210以内，平均出售体重103公斤以上。(4)死亡扑杀及淘汰出售率：每月2.4%以内(以头数计算)。(5)肉猪销售价格指数须达100以上。(6)仔猪入保育栏以同胎移栏为主，再依H龄、体重大小及性别分栏饲养，以减少断乳紧迫为原则。三、猪苹饲养管理(%1)管理重点1•资料应详细确实的记录才能保证良好的生产性能及去芜存菁。所以经营者务必严加要求工作人员详作记录，并经常查核以保证记录之确实。1.资料集屮单纯化：每天母猪之生产性能、异动、疾病防治等之有关资料应集中记录於种猪卡片上，避免分散记载，以为评估淘汰更新及饲养管理作业Z依据。有些养猪场此等资料不足不全，或是

8、分散记录，以致事倍功半。2.应善加利用