猪场经营管理技术

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1、第八章猪场经营管理技术第一节集约化养猪生产工艺概述我国的养猪生产多以小规模、分散的方式经营。这样的饲养方法占地多、用人多、效益低，从而形成生产水平低、饲料报酬低、商品率低的局面，与我国农业现代化建设和人民生活需要不相适应。因此，改变传统的饲养工艺，推进现代化养猪，发展集约化工厂养猪，不仅可以促进畜牧业的发展，而且有利于农业和农村经济结构调整，有利于农业增效、农民增收，有利于社会主义新农村建设，具有重要的现实意义。一、集约化工厂养猪概念集约化养猪是利用先进的科学技术和工业设备，根据猪不同阶段的生理特点，实行集中饲养、分阶段管理，按照一

2、定的周期进行全进全出、均衡、批量、高效率的猪生产。集约化养猪的特征：(1)猪群饲养规模大，节约土地和人工。(2)猪种引进、饲料选用、消毒、免疫和饲养管理技术等更加科学化、规范化和标准化。(3)集约化养猪使用先进的养猪设备，前期投入较大，但生产效率较高。(4)实行全年均衡生产、均衡上市，最大限度地降低了生产成本，提高了劳动生产率和经济效益。在我国，集约化养猪占总饲养量的25％左右，各省情况不尽均衡。我国的集约化猪场借鉴国外的经验，采取流水线、有节律的生产工艺，设计简单、实用，造价较低，与国情和地区条件相吻合。不足之处是使用年限较短，随

3、着使用期的延长，要不断地修修补补。从地域上分，我国集约化猪场分为北方型和南方型两种。北方型集约化猪场适应严寒干燥的气候，猪舍密闭程度较高，分娩猪舍和保育舍多采用密闭式猪舍，舍内供暖设备比较完备。．南方型集约化猪场适应炎热潮湿的气候，猪舍敞开或半敞开，基本上不采用密闭式猪舍．舍内设备比较注意防暑降温。我国的集约化猪场采用“分阶段饲养”，一般分为四段或五段饲养。猪群周转采用“全进全出”的方式，并留有一段时间空栏和消毒。一般是以周为单位组织生产，即每周安排一定数量的猪只配种、分娩、断奶、转群、肥育出栏等。生产线总体上保持均衡生产、均衡出栏

4、上市。二、主要工艺流程集约化养猪的目的是要摆脱分散的、传统的、季节性的生产方式，建立工厂化、程序化、常年均衡的养猪生产体系，从而达到生产的高水平和经营的高效益。养猪生产以生产线形式实行流水作业，按固定周期(以周为单位)常年连续均衡生产。(一)阶段饲养工艺生产工艺按饲养阶段的不同又分为四段法、五段法和六段法。1．四段法．(1)配种妊娠阶段：此阶段母猪要完成配种并渡过妊娠期。配种约需l周，妊娠期l6．5周，母猪产前提前l周进入产房。母猪在配种妊娠舍饲养l6~l7周。如猪场规模大，可把空怀和妊娠分为两个阶段，空怀母猪在l周左右配种，然后观

5、察4周，确定妊娠后转入妊娠猪舍，没有妊娠的转入下批继续参加配种。(2)产仔哺乳阶段：同l周配种妊娠的母猪，要按预产期最早的母猪，提前l周同批进入产房，在此阶段要完成分娩和对仔猪的哺育，哺乳期为3~5周，母猪在产房饲养4～6周，断奶后仔猪转入下一阶段饲养，母猪回到空怀母猪舍参加下一个繁殖周期的配种。(3)断奶仔猪培育阶段：仔猪断奶后，同批转入仔猪培育舍，这时幼猪已对外界环境条件有了一定的适应能力，在培育舍饲养5～6周，体重达20kg以上，再共同转入生长肥育舍进行生长肥育。(4)生长肥育阶段：由育仔舍(仔猪保育舍)转入生长肥育舍的所有猪

6、只，按生长肥育猪的饲养管理要求饲养，共饲养15周，体重达90kg时，即可上市出售。生长肥育阶段也可按猪场条件分为中猪舍和大猪舍，这样更利于猪的生长。通过以上四个阶段的饲养，当生产走入正轨后，就可以实现每周都有配种、分娩、仔猪断奶和商品猪出售，从而形成工厂化饲养的基本框架。其工艺流程如图8-1所示。2．五段法根据猪的生理特点，分别将其饲养在空怀妊娠舍、分娩哺乳舍、断奶仔猪保育舍、生长猪舍和肥育猪舍内。五段法和四段法不同之处，是把商品猪分成生长和育肥两个阶段，根据其对饲料和环境条件的要求不同，最大可能地满足其需要，充分发挥其生产潜力，提

7、高养猪效率；但与四阶段比较，增加了一次转群负担和猪只的应激机会。3．六段法根据猪只的生理特点，专业分工更细，在五段法的基础上，又把空怀与妊娠母猪分开，单独组群。这种饲养工艺适合予大型猪场，便于实施全进全出的流水式作业；另外，断奶母猪复膘快、发情集中、易于配种；猪只生长快、养猪效率高。但六段法的转群次数较多，增加了劳动量，增加了猪只的应激反应。(二)按工艺流程建设或安排生产车间一个集约化养猪场建场时要有严格的规划与设计，工艺流程确定以后，按猪场的工艺设计要求。安排配种妊娠舍、产房、育仔舍、育肥舍和各猪舍内的栏位。场内猪群周转、建筑的合

8、理利用，都必须和生产工艺、防疫制度、机械化程度紧密联系，以做到投产后井然有序，方便管理。(三)按工艺流程确定各阶段生产指标计划集约化养猪实行常年产仔，中、早期断奶，提高母猪的利用率，充分利用猪舍、设备。以周为单位，安排母猪的配种、繁殖