昆明雪兰牛奶有限责任公司

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1、昆明雪兰牛奶有限责任公司"国家学生饮用奶奶源升级计划”示范基地项目申报书国家“学生饮用奶计戈!1”是经国务院批准，于2001年由农业部、教育部等八个部委局共同组织实施的一项、旨在改善我国中才律生营养状况，提高青少年健康素质，引导消费、增加农民收入的宏伟计划。“学生饮用奶奶源刀级计划”，是国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室，根据对学生奶产品质量安全的要求，组织学生奶定点生产企业奶源基地的生产者、技术人员和经营人员进行先进、系统的技术培训，建立优质原奶生产规范，提高原奶质量，确保学生奶的安全和质量。昆明雪兰牛奶有限责任公司第六奶牛场，经学生饮用奶计划部际［办调小组办公室确定为“学生奶

2、奶源升级计划”第一批八家试点企业之一。一年多来，已按照学生饮用奶定点生产企业奶源试点基地要求，以及专家组的意见和建议做了大量工作，取得一定成绩。我们将按照“学生饮用奶奶源升级计划”示范基地基本要求，结合公司的实际情况认真组织实施，奶源基不臟件改造，Wf观念、加强管理，使第六奶牛场按规定的时间、标准达到示范基地的要求，推动昆明乃至全云南省的奶牛发展和奶源质量的升级。一、第倾牛场简介昆明雪兰牛奶公司第六奶牛场位于昆明市的安宁市县级市）太平镇，距昆明市区20多公里，占地面积约70亩，另有可放牧的草场100亩。奶牛场周边无工业生产企业，无污染，空气、生态环境良好。奶牛场在岗员工37人,其中管理

3、人员2人,畜牧兽医技术人员5人主要设备有德国韦斯伐利亚产的2X12站台式自动脱杯、自动计量挤奶机、上海产6卩趟冷式畑等设备。饲养优质、高产荷斯坦奶牛620头，其中基母牛360头，后备牛、犊牛260头，2004年基不出母牛305天产奶5800千克，全年产奶200万千克。牛群有科学严格的防疫措施，奶牛的饲料按照奶牛的营养需要，科学配方、合理搭配，保正奶牛的营养需要。二、组织朋及翹制定1、组织机构公司“设学生奶奶源升级计划”示范基地领导小组。组长：周再勇（总经理）。成员：陆永国（副总经理）、何桂林（六奶场场长）、李春（七奶场场长）、李绍卫（奶源部副经理）、吴丽仙（奶源部畜牧师）。领导小组负责

4、人员培训、奶源升级规章制度的完善和建立，具体组织实施，督促检查。2、管理制度第六奶牛场属雪兰公司的直属分场，分场领导属公司总经理聘用，人事、行政、财务属公司管理，2核算。公司每年下达生产、经营技术指标，核定经济责任制，并对其进行考核奖惩。公司奶源部依据国家行业标准和相关规定,根据示范基地基本要求,制定公司的技术操作规程、混和精料配方和日粮标准。奶牛场按照这些规定落实执行，奶源部督促检查，并向奶牛合作社、小区推广普及。三、存在差距国家学生奶专家纽•于2005年2月5H对第六奶牛场进行实地检查后，找出了存在问题和提出了解决的方法，我们将按“整改意见”和“示范基地基本要求”、“试点基地升级测

5、评项目”，认真组织落实，按预定时间达到示范基地的耍求。“整改意见”附后。四、存在问题的解决方法和时限1、细菌总数、嗜冷菌、芽抱菌超标⑴、细菌总数已控制在正常范围以内。⑵、针对嗜冷菌、芽抱菌超标，采取：常温清洗用水预消毒杀灭嗜冷菌,具体做法是在供水池加0.005%。的优氯净消毒。针对挤、贮奶设备淸洗温度缺控、牛奶贮存温度缺控，奶衬等渐交配件老化的问题，我们已采取相应措施：设备清洗水温已安装温度计；牛奶贮存温度缺控，已与上海乳品机械丿联系，工程技术人员已检修，配件到后就可更换；更换奶衬等老化的塑胶配件，已向供货商定货。挤奶过程的卫牛如清洁乳头毛山不干燥、酸洗时不碱洗、无台帐记录等问题已整改

6、。同时加强员工的卫生质帚意识教育和操作技能的培训，严格按挤奶操作规程操作。以上工作在今年3月底以前完成。2、抗生素监管不完整已制定“昆明雪兰牛奶有限责任公司生鲜牛奶抗生素残留检测、处理操作规程”，具体内容见附件。无抗奶已到100%。此项工作以完成。3、奶牛中等营养不良，原料奶理化指标有下降可能日粮配和已调整，并按国家饲养标准提高20%。优质高蛋白粗饲料如：苜蓿草（块）已到货并储备充足。青贮玉米从公司第七奶牛场调剂到位。牛群膘情已逐渐恢复。4、肢蹄病普（整）修春季肢蹄病普（整）修已完成，现在每天安排二人进入正常的轮修。5、与挤奶厅配套的三幢牛舍改造。建设奶牛专用休息床位，每头牛一位,每床

7、位^间有牛栏分隔。牛床上方应有遮雨（阳）建筑。产房、干奶牛舍前尽啬体改磁墙酗兰杆。犊牛舍扩建（原犊牛舍）250-30011?。进场人行消毒通道：增加洗手装置、增加穿鞋套座位、人行道消毒池内用塑胶镂空毯。全场室内夕险面修缮、粉刷整容。改造厕所，达至V城市公厕标准。第六奶场的硬件媚分为两期进行，第一期的犊牛舍扩建、劭接待室改造、进场人行消毒通道改建、场内部分牛舍室内夕侈翔涮整容、高标准公厕的新建已完成。其他部分做为第二期于今年4月中下旬开工实施。访