(赛课教案）人教部编版二年级下册语文《中国美食》

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1、二年级下册识字4《中国美食》教学设计教学目标：1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3、能说出用“炒、烤、爆”等9种方法制作的美食。4、能说说自己家乡的美食。教学重难点：1、准确认识美食图片与相应的文字，能正确书写9个生字。2、了解中国美食，感受中国特有的饮食文化。教学过程：一、探讨美食，走近课文欢迎同学们来到中国美食餐厅。说到美食，咱们中华民族可是深爱美食，并且把美食发展成了一种文化，是咱们传统文化的一部分。你喜

2、欢吃什么呀？（请同学回答）老师爱吃面条。你可别小瞧这如此普通的面条，在咱们地大物博的中华大地上，人们根据饮食习惯的不同做出了多样的吃法。比如：在陕西做成了油泼面，在重庆做成了麻麻辣辣的重庆小面，还有河南的烩面，安徽的牛肉板面......现在让我们赶紧走进中国美食餐厅，看看大厨们为我们准备了哪些美食？（板书课题：中国美食）二、识字写字1、课前同学们已经预习了课文，快来看看美食餐厅的菜单你认识吗？谁能声音洪亮地读出来？（出示图片，指名读）看来同学们都是会预习的孩子，现在要提高难度，去掉拼音你还会读吗？（小组比赛读，男女生比赛读）2、我们仔细观察这些红色字

3、体，哪些字的有一样的偏旁。（1）菠茄，都是“艹”。带的这大都和植物有关。（2）烧爆炸炖，都是“火”，大都与火有关。（3）蒸煮，都是“灬”，大都与火有关。3、看到大家学习这么认真，为我们制作美食的大厨们想和同学们一起做个游戏---“抢收蔬菜”。每小组派一名代表，如果他读对了，我们大声跟读三遍。1、生字认得这么好，相信同学们一定也能书写得很规范。（课件出示本课要求会写的9个生字）看一看你有什么好办法记住它们？交流识字方法。2、老师要强调一个字的书写---“烧”。教师进行范写。3、学生描红并书写，教师巡视，提醒写字姿势。4、展评书写优秀的字。一、精读课文，

4、认识烹饪方法1、课前同学们向爸爸妈妈请教了哪道菜的做法，谁愿意来分享一下？（指名找同学分享某种菜的简单做法）2、图片轮流出示课文中7种菜和4种主食的图片，引导学生说出制作中用到的烹饪方法。如：我知道凉拌菠菜的烹饪方法是凉拌；香煎豆腐的烹饪方法是煎......3、炸酱面的“炸”，是一个多音字。zhà炸：爆炸、炸药、炸弹。zhá炸：炸酱、炸鱼、油炸。4、通过对每道菜的分析，总结出烹饪的9种方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炒。5、老师家的冰箱里有这几种菜（老师拿出带来的胡萝卜、肉、）老师正在犹豫晚上应该做什么菜吃呢，谁愿意帮老师想一想？（请同学说）

5、6、看来同学们都已经对做饭有些研究了，美食餐厅里这这些食材（课件出示），餐厅的大厨师傅想考考大家，这些食材可以做出哪些美食？现在请同学们分小组讨论，把你们小组的讨论结果写下来，咱们来比比哪个小组想到的美食最多。二、拓展延伸1、我们的家乡是哪里？（山东省济宁市鱼台县）2、咱们山东省可是一个美食大省，谁知道山东省的简称是什么？（鲁）所以咱们山东的美食也称为鲁菜，是中华美食中的一个著名菜系。你知道鲁菜有哪些吗？（糖醋鱼、油焖大虾、九转大肠、一品豆腐、爆炒腰花......）1、我们家乡鱼台县的美食也是色香味俱全的。你吃过哪些咱们家乡的美食？味道怎么样？（预设

6、学生答：龙虾）龙虾是我们鱼台的特色，麻辣小龙虾可是夏天必备的美食，今年就要召开第三届龙虾节了。2、咱们鱼台自古以来就是孝贤圣地，孝贤广场的闵子骞像在时刻提醒我们发扬传统，孝敬长辈。一、小结好客是我们中国人的特色，勤劳是我们中国人的风格。中国美食不仅仅是我们今天看到的，课下同学们到生活中去搜集更多的美食信息。