控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则

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1、控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则控制总热能是糖尿病饮食治疗的肯耍原则1.苦瓜⑷苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明冃、解毒的功能。现代页学研究发现，苦瓜含苦瓜试、5—疑色胺、谷氨酸、内氨酸及维生索B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛索的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。2.洋葱味山、辛，性微温，与葱、蒜性味和近，具冇健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效呆。经常食用洋葱，既可充饥，乂能降糖治病。3•麦隸味甘，性平、偏凉,汗；麦荻调中、清热、除充饥、补充营养外，尚可养心安神。鉄小麦可益气、除热、止止虚汗,可根据病情所需而选用。用麦

2、款、面粉按6：4的比例,拌和鸡蛋，做成糕饼,可作为糖床病病人正餐或加餐食品。4•魔芋魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，冇效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄LT露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。乂因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，乂能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。15.猪胰性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。6.南瓜味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。7.紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋口质、脂肪、胡

3、萝卜素、维生索等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。8.黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋门质、胡萝卜索和钾、钠、钙、铁等矿物质，其屮木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。除了上述食物Z外，还有很多食物有降血糖的作用。比如：胡萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很人作用。糖尿病饮食的注惠事项1、糖尿病患者的主食一般以米、而为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物屮有较多的无机2盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有

4、利。2、糖尿病患考的蛋门质来源，大豆及具豆制品为好，一方面，其所含蛋门质量多质好；另一方而，其不含胆固醉，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。3、糖尿病患者在控制热量期I'可，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳負纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。4、禁用食物有：口糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋芳、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用

5、,最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醉和当高，应尽量少用或不用。7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。8、酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。39、糖尿病患考的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不

6、产热、不含任何营养索，近两年有一种甜味剂为蛋门糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是H前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真糖。10、对于胰岛索依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制，对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、丫油等，具屮的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并口忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋口饮食，蛋口质每天在30克左右，

7、主食以麦淀粉代替米、而、蛋口质供给首选优质蛋口质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。忌甜食，炸食品及瓜子、花生，动物内脏。1•避免高糖食物,如各种糖果、甜食。2•减少脂肪的摄入,除限制动物脂肪外,每日烹调油在20克以下。3.避免油腻和含脂肪高的負物，如油炸食品及瓜子、花生等。4.避免含胆固醇高的食品，如动物内脏。5.选择高纤维食物，如粗粮、含纤维高的蔬菜。6.定时定量进餐，可以少量多餐。7.保证蛋口质的摄入，对以基本和止常人一样，1.2克/公斤体重，但不要过多。8.鼓励多饮水。在血糖控制好的情况下，可以在两餐中间吃少量水果，并IL减少相应主4食摄入量。要注意糖尿病患者的

8、饮食习惯要注意糖尿病患者的饮食习惯，首先糖尿病人禁止