孕产妇所需营养研究和膳食优化

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1、孕产妇所需营养研究和膳食优化［摘要］伴随着人们生活水平的提高及国民经济的发展，人们对孕产妇妊娠期间的营养提出相应的要求，便于满足孕产妇自身及胎儿的需求。因此，孕产妇应在确保自身所需营养状况下，为胎儿提供充足的营养，保障胎儿健康生长发育。基于在不同时期，胎儿所需营养不同，相关工作人员应为孕产妇提供不同的膳食方案。［关键词］孕产妇；营养；膳食优化文章编号：1004-7484(2014)-03-1400-02孕产妇在妊娠期间其需营养相比于非妊娠期具有显著差异性，为充分满足增大的子宫、胎盘及胎儿生长需求，

2、应给以妊娠期间孕产妇一定的营养，优化其膳食。从而不仅可确保胎儿健康生长，还可维持孕产妇健康。1孕产妇所需营养临床研究证明，孕产妇所需的营养为热量、蛋白质、无机盐、碳水化合物及维生素。在对患者提供相应的营养需求时，还应避免因营养过剩导致胎儿体质量出现超标现象或是出现微量元素中毒现象。1.1孕产妇所需的热量孕产妇妊娠期间，其受孕激素、雌激素及胎盘生乳素的影响下，其机体中的新陈代谢得到显著加强，合成代谢远远超过分解代谢。相关工作人员建议孕产妇在妊娠4个月后，每日应平均增加0.83MJ热量，确保热量供需平

3、衡。其中，脂肪中含有的热量为20-25%,蛋白质中含有的热量为12-14%,碳水化合物中含有的热量为60-70%[l]o1.2孕产妇所需的蛋白质蛋白质为生命的物质基础，没有蛋白质人类就没有生命。因此，该种物质同人类生命和各种形式生命活动之间存在密切关系，一般情况下，一个60kg的成年人机体中约含有9.6-12kg的蛋白质。在整个孕期，孕产妇共需lkg的蛋白质，在孕中期每天应摄入15g蛋白质，在孕晚期每日增加摄入25g蛋白质。对于轻体力劳动孕产妇，在其妊娠中期每天应摄入80g蛋白质，在其妊娠后期，每

4、天应摄入90g蛋白质。在确保孕产妇充足蛋白质时，应确保其摄入氨基酸处于平衡状态，保障孕产妇摄入的1/3蛋白质来源于大豆类蛋白质及动物性蛋白质[2]。牛奶中含有大量优质蛋白，因此，应指引孕产妇每天坚持食用一定量的牛奶。合理、充足的蛋白质避免孕产妇出现代谢紊乱现象及胎儿出现发育异常现象等。1.3孕产妇所需的无机盐无机盐中具有微量的钙、铁、碘及锌等元素，这些元素对胎儿生长具有显著效果，可确保胎儿健康成长。1.3.1无机盐中的钙元素钙可有效促使胎儿骨骼及牙齿健康成长，因此，在孕产妇妊娠中期，其每天应摄入l

5、OOOmg的钙，在妊娠晚期，每天应摄入1500mg的钙，为非妊娠期间的2倍。一般情况下，牙痛、腰腿酸痛及肌肉痉挛为孕产妇出现缺钙的临床症状，应及时为孕产妇提供充足的钙，避免影响胎儿骨骼及牙齿的生长。1.3.2无机盐中的铁元素在人类机体中，铁为一种较为重要的、必需的微量元素，在孕产妇妊娠期间，其应食用适量富含铁元素的饮食，确保胎儿及孕产妇机体中铁的需求。1.3.3无机盐中的碘元素在人类机体中，碘为合成甲状腺的营养元素，其可通过蛋白质合成，促成胎儿健康生长发育。若孕产妇机体中没有充足的碘，则会导致胎儿

6、甲状腺功能出现减退及神经发育不良等现象，进而影响胎儿的发育过程，因此，孕产妇每日应摄入175ug的碘［3］。1.3.4无机盐中的锌元素锌为人类机体中酶和蛋白质的重要组成部分，其为保障生殖功能正常的重要元素。孕产妇在妊娠期间没有摄入充足的锌，则会影响胎儿生长，出现矮小症，严重的出现流产现象。基于该种现象的出现，孕产妇在妊娠3个月后应适量补充锌。1.4孕产妇所需的碳水化合物在人类机体中，热量的主要来源为碳水化合物。在孕产妇妊娠严重反应阶段，为有效避免出现酮症酸中毒现象，其应每日摄入3150-200g的

7、碳水化合物。1.5孕产妇所需的维生素人类机体中所必需的营养元素为维生素，其可有效维持人类机体健康成长并同时调节生理功能。一般情况下，维生素主要包含维生素A、维生素B、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E及叶酸等，如对于缺乏维生素D的孕产妇，其会出现神经血液疾病及贫血疾病；因此，孕产妇在妊娠期应摄入适量的维生素。2孕产妇的优化膳食2.1孕产妇孕产期的优化膳食相关人员应指引孕产妇养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯，多食动物性食品、粗粮、蔬菜水果、奶制品及鲜奶等食物。监督孕产妇定时、定量饮食,避免出现

8、暴饮暴食现象。同时，孕产妇应依据妊娠时间调整饮食结构，从而保障胎儿营养，促使其健康成长。如在妊娠早期，其每日应食用200-300g主食，50-100g豆类食物，300-400g新鲜蔬菜，50g鸡蛋，50-100g水果，200-250mL鲜奶，20g植物油以及100-150g动物性食品；妊娠中期应增加食物多样性，选择一些杂粮作为主食，每周食用1-2次动物内脏；在妊娠晚期，采用少食多餐的方法，适当增加食物量。显著增加蛋白质供给量，多食富含铁及钙的食物，如猪肉、牛肉、内脏、蛋黄、菠菜、大