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1、营养素评价中，每个被评价营养素的标准都是固定不变的，含量根据《食物成分表》和食物的量多少变化，比值会根据食物的量多少变化。如图：100克馒头的碳水化合物评价：（含量变化）200克馒头的碳水化合物评价：（含量变化）根据《中国食物成分表》每100克馒头含碳水化合物44.2克，那200克就含88.4克比值就是每100克该营养素含量对比全天应该摄入标准所占的百分比：100克馒头的比值：44.2/235=0.19200克馒头的比值：88.4/235=0.383-6岁每个年龄要求摄入的营养素标准都不同，具体如下：个体分析时，以每个
2、年龄段的标准为准（目前我们的系统暂时用不到）集体分析时，以3-6岁幼儿的标准为准 3-6岁儿童应摄入营养素标准 蛋白质脂肪碳水化合物能量钙铁锌维生素A维生素C硫胺素VB1核黄素VB2尼克酸VPP维生素E硒3岁45.0041.25199.681350.00800.0010.0010.00500.0040.000.800.808.004.0020.004岁50.0044.30212.801450.00800.0010.0010.00600.0040.000.800.808.006.0025.005岁55.0048.9023
3、5.001600.00800.0010.0010.00600.0045.000.900.909.006.0025.006岁55.0051.90253.131700.00800.0010.0010.00600.0045.001.001.0010.006.0025.003-6岁51.6246.63225.011526.30800.0010.0010.00584.3642.410.870.878.685.6924.22营养素评价提示：营养素小于70%70%-80%80%-100%100%-200%蛋白质摄入低下,建议增加以下
4、食物:鱿鱼、豆腐丝、腐竹、鱼片干、牛肉干、猪胆肝。摄入不足,建议增加以下食物:鱿鱼、豆腐丝、腐竹、鱼片干、牛肉干、猪胆肝。蛋白质摄入正常。蛋白质摄入充裕。钙摄入低下,建议增加以下食物:白菜(脱水)、奶酪、芝麻、胡萝卜、豆腐干。摄入不足,建议增加以下食物:白菜(脱水)、奶酪、芝麻、胡萝卜、豆腐干。钙摄入正常。钙摄入充裕。营养素小于60%60%-80%80%-100%100%-200%维生素C摄入低下,建议增加以下食物:枣(鲜)、白菜、油菜、菜花、菠菜、大蒜、橘子、苦瓜、萝卜、豆角。摄入不足,建议增加以下食物:枣(鲜)、白
5、菜、油菜、菜花、菠菜、大蒜、橘子、苦瓜、萝卜、豆角。维生素C摄入正常。维生素C摄入充裕。脂肪摄入低下,建议增加以下食物:肥猪肉、奶油、松子、芝麻酱、火腿、葵花子、花生。摄入不足,建议增加以下食物:肥猪肉、奶油、松子、芝麻酱、火腿、葵花子、花生。脂肪摄入正常。脂肪摄入充裕。维生素A摄入低下,建议增加以下食物:猪肝、牛肝、鸭蛋黄、奶油、鹌鹑蛋、红皮鸡蛋、鸡翅。摄入不足,建议增加以下食物:猪肝、牛肝、鸭蛋黄、奶油、鹌鹑蛋、红皮鸡蛋、鸡翅。维生素A入正常。维生素A入充裕。碳水化合物摄入低下,建议增加以下食物:白砂糖、橘子、红塘
6、、鸡汤、米花糖、粉条。摄入不足,建议增加以下食物:白砂糖、橘子、红塘、鸡汤、米花糖、粉条。碳水化合物摄入正常。碳水化合物摄入充裕。铁摄入低下,建议增加以下食物:猪胆肝、鱿鱼、鸡、腊羊肉、松子、酱牛肉、芝麻、核桃。摄入不足,建议增加以下食物:猪胆肝、鱿鱼、鸡、腊羊肉、松子、酱牛肉、芝麻、核桃。铁摄入正常。铁摄入充裕。锌摄入低下,建议增加以下食物:猪胆肝、木耳、紫菜、豆腐皮、扁豆、牛肉干、白菜、虾米。摄入不足,建议增加以下食物:猪胆肝、木耳、紫菜、豆腐皮、扁豆、牛肉干、白菜、虾米。锌摄入正常。锌摄入充裕。硫胺素（VB1）摄
7、入低下,建议增加以下食物:葵花子、排骨、花生、芝麻、豌豆、面粉、松子、鸡。摄入不足,建议增加以下食物:葵花子、排骨、花生、芝麻、豌豆、面粉、松子、鸡。硫胺素摄入正常。硫胺素摄入充裕。核黄素（VB2）摄入低下,建议增加以下食物:猪胆肝、牛肝、杏仁、紫菜、面包(麦维)、胡萝卜、豆腐丝(干)。摄入不足,建议增加以下食物:猪胆肝、牛肝、杏仁、紫菜、面包(麦维)、胡萝卜、豆腐丝(干)。核黄素摄入正常。核黄素摄入充裕。尼克酸（VPP）摄入低下,建议增加以下食物:蘑菇、花生、牛肉干、鸡、油菜、肠、黑米、紫菜。摄入不足,建议增加以下食
8、物:蘑菇、花生、牛肉干、鸡、油菜、肠、黑米、紫菜。尼克酸摄入正常。尼克酸摄入充裕。维生素E摄入低下,建议增加以下食物豆油、葵花子、松子、豆腐卷、黄豆、杏仁、豆浆、江米条。摄入不足,建议增加以下食物:豆油、葵花子、松子、豆腐卷、黄豆、杏仁、豆浆、江米条。维生素E摄入正常。维生素E摄入充裕。硒摄入低下,建议增加海味品。摄入不足,建议增
