复件餐饮店如何运用促销提高竞争力

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1、如何运用促销提高竞争力餐饮店最初是为了顾客享用饮食或休息而设立的场所，但现在餐饮店已超出往□的川套路，层出不穷的举办各种不同的活动，以招揽顾客，搞旺人气。为吸引顾客、娱乐顾客而举办的活动，营销学上称为办活动，即是为了促销宣传广告的目的策划的活动。无论选择哪种类型的方式，其目的是殊途同归，都是为了强化门己企业在市场中的竞争力，追求最大的利益。怎样选择促销的最佳时机，怎样去做促销，促销的方式有哪些？接下来将教你如何通过促销來提升竞争力：1.逢节促销未必有效通常为不少餐厅经营者所仿效并推广的促销活动类型有：演艺型：卡拉0K

2、、爵士咅乐、轻咅乐、电影、剧场、民歌活动的餐饮店。艺术型：书廊、漫画、占董活动的餐饮店。知识型：书香、新闻、英语会话活动的餐饮店。实用性：电话、洗衣、彩扩、照片快速冲洗活动的餐饮店。此外，餐饮业举办的活动还可分为：常设性活动：利用空间型——例如交际广场、周日广场的创设。展示型——例如水池、喷水、小溪、庭院式、复占式等。企划性活动：短期型举办活动；从传统与新创意设定各种活动。定期型活动；季节性剧木活动，相当容易实行，只要配合一年中的各种节庆举办活动即可。例如情人节的当周，凡光顾木店的情侣，即赠送巧克力；母亲节赠送康乃馨

3、给每位顾客。如此配合各季节的节庆，筹划举办活动，必能使活动丰富多彩，顾客就会觉得非常新鳞、有趣。利用区域特色举办活动；配合当地民俗节庆实施特别活动，此时必须有由齐地闻风而來看热闹的群众。不妨内外配合奖节H色彩装饰一番，再举办活动以招彳来顾客特别是观光的顾客。此外,旅游胜地的餐饮丿占可以悬挂旅游向导地图，捉供信息服务。不过在举办促销活动时，要注意以下事项：1、话题性举办的活动具冇新闻性，能产生话题，引起大家传播的兴趣，间接带动顾客。2、新潮性即要具冇新鲜感。陈腔滥调的花样，毫无新潮性可言，倘若能以“氧气供应”为号召，在

4、环境污染日趋严重的情况下，此招颇能满足现代顾客的心理。3、戏剧性、新奇性，这一特征也称非共性、非日常性，即以奇取胜，以不同的活动引起大家的注意。4、单纯性这一点银都常为业者所忽略，有时意见极富创意的企划，却由于过分拘泥而变得复杂化，失去了效呆。例如“优待券”的赠送，与其按照总消费额的一成，再开设优惠券，不如简化手续，按照顾客消费额分等级，即刻发送，比较能让顾客接受。5、视觉性人的感觉器官所获得的信息，有70%是透过视觉而来。可见眼睛所扮演的角色是如此重要。新闻杂志的图片与插图比密密麻麻的文字更受读者注意。菜单上，图片

5、介绍比文字更具吸引力与亲切感。举办活动当日也是同样的道理。6、参与性歌星演唱、钢琴演奏的音乐餐饮丿占，不如卡拉OK的餐饮丿占参与性来得高。同样的，油i廊餐饮丿占也比不上涂鸦餐饮丿占参与性高。7、演岀性并非自然发生，而是经由人企划所产生。例如快餐丿占盛行为小朋友庆祝生日，凡当天光顾该丿占的小客人可以在丿占内享受一系列的优惠。策划餐饮的促销活动除了要了解和掌握以上几种类型和注意要点外，安排和确定推销的时间也很重要。节日推销成了不少商家再掀高潮的大好日子，他们看屮了节日是人们愿意庆祝和娱乐的时光,所以是餐饮工作人员举办特殊

6、推销活动的大好时机。在节H搞餐饮推销，需要将餐厅装饰起来，烘托节日的气氛。并且，餐饮管理人员要结合各地区民族风俗的节庆传统组织推销活动，使活动多姿多彩，使顾客感到新鲜。在一年的各种节日里，如春节、圣诞节、情人节、屮秋节、复活节等都可以举办各种活动。例如北京丽都假H酒丿占，在各国的国庆节推出各国的风味餐和庆祝活动，将驻北京的各国外交人员和商务人员吸引到丽都来就餐。又如新加坡皇冠太子酒丿占，在圣诞节与元旦期间，各餐厅都组织丰富多彩的特殊推销活动，其龙江川菜馆利用节H在推出特别节日套餐的同时，举办迪斯科误会和赠送节日礼品。

7、皇太子咖啡座推出自助餐并冇圣诞老人光临助兴。酒廊屮备冇风味别致的“圣诞鸡尾酒”，并雇歌星演唱为客人助兴。借着节日人们愿意消费、舍得消费的大好心情发财，成了近年不少餐饮丿占的拿手招数，冇不少人是屡试屡赢，但是随着人们消费观念越来越成熟，消费行为会变得越来越理性。所以，逢节日就搞促销活动未必都能有效，最佳的办法述是耍针对自己的目标顾客群，量身订做岀一套适销对路的餐饮产品。好比经营风味餐厅的丿占主就没必耍在情人节、圣诞节一类的西式节日中，与西餐厅、酒吧一类的餐饮业争个高低，而是要在“春节”、“冬至”、“屮秋”一类的屮式节日

8、中下点心思，适时推岀几款应节菜品，营造出具冇传统美感的就餐氛围，反I佃会赢的偏爱中式节H这一阶层的顾客。2•赠品吸引顾客打发淡市饮食冇淡季旺季Z分，一个餐厅也冇旺季和淡季Z分。如何经营好淡市，增加淡市时段的客源和捉高座位周传率呢？不少餐厅就在终端时间里举办各种推销活动。冇些餐厅将清淡时段的推销活动称作“快乐时光"(HappyHour)活动，在这