家庭礼仪教育从餐桌开始

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1、家庭礼仪教育从餐桌开始　　每次到了幼儿园的午餐时间，经常会看到这样的一幕：有的孩子伸长手在抓最爱吃的菜或嘴巴里塞满了喜欢吃的饭菜；有的孩子旁若无人、口沫横飞地大声讲话；有的孩子撅着嘴在碗中挑三拣四；有的孩子甚至把自己不爱吃的饭菜洒得满桌……，看到这些，不禁会叹惜，祖国的花朵怎么这么没有教养。其实出现这些情况，是因为我们的孩子缺少礼仪训练。教师和家长要有意识地培养孩子“吃有吃相”，渐渐养成文明进餐的习惯。　　一、创设优雅的用餐环境　　家庭餐厅应尽量设在安静地带，有件的可加设隔音墙。餐室要有取暖和降温设施，在过冷、过热的天气应调节室温。餐室的清洁

2、卫生一定要在饭前打扫干净，尤其应注意将玩具等物品收放整齐；活动室兼做餐室的幼儿园，进餐时铺上桌布，设立屏风，会让孩子感觉到活动室与餐室的区别，提高孩子的进餐兴趣；播放优美舒缓的音乐，播放曲目应是孩子熟悉的小夜曲、轻音乐、钢琴曲等，使他们在进餐时能有一个较放松的心情，享受进餐带来的乐趣，陶冶孩子的情操；碗筷应注意大小合适，并力求美观、清洁、耐用，过于陈旧的餐具要注意更新。　　为了保证孩子吃饭时的良好情绪，成人在孩子进餐前后不要处理问题或批评孩子。比如：有的孩子做错了事，要等他吃完饭再做处理，以免影响孩子的食欲。成人要保证孩子的进餐愉快，绝对不能

3、让孩子哭叫，以免将食物吸进气管，更不能用禁止吃饭作为体罚的手段。　　二、鼓励孩子自己进餐　　孩子长到一周岁至一周岁半时，开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，完全应给予积极鼓励。有的孩子依赖性强，不愿意自己进餐，如果一味地说教，易导致孩子失去学习的兴趣，有些孩子还会故意违背，因此，家长和教师应采取故事，游戏与说教结合的方式，使孩子了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法。如通过故事《大公鸡和漏嘴巴》，使小朋友懂得吃饭时东张西望，注意力不集中，就会造成桌面、地面、身上弄得不干净。又如通过情

4、景表演《我会自己吃饭》使孩子了解进餐的一些简单常识，并知道餐具的使用和摆放，在一定的时间吃完自己的一份饭菜。使用餐具时的具体方法：左手扶餐盘或拿馒头等主食，右手三指握小勺或筷子；坐姿是：双脚平放地板上，上身坐直，前胸靠近餐桌，嘴巴离餐盘稍近，将食物放进嘴里时，头向前伸，嘴巴接近餐盘。允许个别孩子选择左手拿勺，但是要同时阶段性地教这些“左撇子”幼儿学会用右手拿餐具的方法。　　三、避免挑食、偏食习惯的形成　　英国人普遍认为，一个人偏食、挑食的坏习惯多是幼儿时期家长迁就造成的，因而他们特别重视幼儿期的偏食、挑食，如幼儿一个劲地只吃某种菜而对其他菜不

5、屑一顾时，家长往往会把此菜收起来。他们还认定，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等人见人厌的性格。　　家长应注意食物品种要多样化，经常更换，让孩子有机会接触各种食物，熟悉它们的口味，可以避免养成挑食、偏食的习惯。此外，任何一种食物所含的营养素都不全面，只有多样化食物通过营养素互相补充，才能达到营养平衡，家长千万不要在孩子面前表现出你对某些食物的厌恶。　　如果孩子已形成挑食、偏食的习惯，家长需有耐心的纠正。家长应借助各种形式向孩子讲道理，说明偏食、挑食的坏处，不要打骂、批评孩子。孩子喜欢

6、色彩鲜艳、味道鲜美的食物。因此，家长对孩子不爱吃的食品可通过不同的制作方法，保证色、香、味、形俱佳来吸引小儿的兴趣。应坚持不断的尝试，不要因为孩子一次不吃就不再提供了，更不要因为心疼孩子而使你的尝试屡屡失败。因为如果孩子掌握了你的心理后，便会利用不断地哭闹、拒食等方式，换得他喜欢的食物。　　四、教给孩子文明进餐的礼仪　　（一）家庭、幼儿园进餐礼仪　　1.在餐桌上就餐，要等小朋友或家人都到齐后再一起进餐。　　2.用拇指、食指、中指三个手指协调地拿筷子或握勺子，教给孩子用勺子尖和筷子将碗里很少的饭粒舀或夹上来，切忌用手去帮助抓碗边剩余的饭粒。　　

7、3.饭菜在嘴里嚼动时，需要闭上嘴，不能发出声音，喝汤时同样不能发出声响。　　4.往嘴里送饭菜时要适量，不可量过多而鼓起两腮，做到细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。菜吃完后需要等到嘴里的剩余饭菜全部咀嚼咽下后方可离开餐桌。　　5.嘴里塞满饭菜时不可以说话，如果有必要说的话也要等饭菜全部咽下后才可以说，而且要小声交谈，不可打扰他人。　　6.吃剩的食物如果不吃了请留在自己的盘子里或者桌子上，不要再放回去。　　7.如果手脏了，请用餐巾纸去擦，不要抹在自己的衣服或者桌子上。　　8.吃饭的时候不能做其他的事情，比如看电视，报纸等。　　9.确定要离开餐桌前，要先检查

8、自己身上、餐桌及自己附近的地面的卫生情况，把不小心掉落到地面的饭粒等捡起扔到垃圾筒里（学会尊重他人的劳动成果）。　　10.双手端起餐盘送到指定地方后回来收起小椅子，