化学论文样本

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1、化学论文样木三聚氧胺的假蛋门原理及鉴别摘要：通过杏阅有关资料了解了三聚孰胺的有关性质，我深入探究了近日奶粉事件屮所涉及的化学原理，并根据其性质探究出在家屮即可鉴别三聚鼠胺的方法。通过研究，使我更加深入的认识了三聚氤胺，也了解了生产奶制品的正文：前言：近口的“三鹿奶粉”事件闹得沸沸扬扬，其根本原因就是奶粉中的添加剂“三聚氛胺”。奶粉屮添加三聚氧胺究竞川意何在？如何利川简单的实验來鉴别三聚氤胺呢？这些都是人们关心的问题，这些知识对于作为消费者的我们都是有必要进行研究的。“奶粉事件”在国经计算得出，三聚貳胺的含氮屋为66.7%,含氮量为蛋白质的四倍多

2、，白色无味，是理想的蛋白质冒充物。鲜牛奶的国家标准是100毫升N2.95克，各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%,蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为3%计算，含氮量为0.48%,某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚鼠胺含氮量是牛奶的139倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶屮添加0.1克三聚孰胺，理论上就能提高0.625%蛋白质。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氤胺的花费只冇真实蛋白原料的1/5o三聚亂胺作为一种白色结晶粉末，没冇什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。奶

3、粉有毒是因为其屮含有的三聚氤胺，可能是在奶粉屮直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。这就是所谓的“假蛋白原理二、家庭检测三聚氧胺的方法三聚氧胺溶于热水，微溶于冷水，因此可以利用三聚氧胺的溶解度随温度变化的规律，利用类似降温结晶的方法，对三聚孰胺进行粗略检测。三、实验报告［实验名称］家庭检测三聚氤胺的小实验［实验H期］2008-12-2［实验员］刘琳［实验目的］通过不同奶粉的对照实验，确定出检测三聚氤胺的方法。［实验仪器和药品］四个玻璃杯，两块黑布，筷了，冰箱，三鹿奶粉（找邻居家借的），红星奶粉，热水，清水，一•杯冷水。［实验步骤及现象］1.取等

4、量的红星奶粉和三鹿奶粉分别放入两个玻璃杯屮，分别向两个杯屮加入等量等温的沸水（比平常冲奶粉的水要少一些），用筷子充分搅拌两杯牛奶，使牛奶完全溶解。观察两杯牛奶无明显差别，红星奶粉的颜色略微深一点。分别给两杯牛奶的外壁贴上标签，以便辨认两杯牛奶。2.将两杯牛奶同时放入冰箱，待牛奶静置降温一小时。3.将两杯牛奶取出，仔细观察两杯牛奶，发现三鹿奶粉杯底有少量沉淀，红星牛奶无明显变化。4.准备好一个空杯，将一块黑布罩在其中一杯牛奶的杯口上，用手把布紧紧固定，将杯子倒置，让牛奶透过黑布过滤到空杯里。用同样的方法，使用另一块黑布对另一杯牛奶进行过滤。5.过

5、滤完毕，将两块黑布进行对比。发现三鹿奶粉的黑布上有少量口色块状固体，红星奶粉的黑布上无明显固体出现。将黑布合上，用清水反复进行冲洗。打开，三鹿奶粉的黑布上仍存有少量白色品体。将白色品体倒入一杯冷水中，固体沉入水底。［实验解释及结论］三聚氤胺溶于热水，微溶于冷水，在冷却热的三聚氤胺溶液后会有三聚鼠胺的固体析出，为白色晶体，密度大于水。因此三鹿奶粉中过滤出的沉淀很町能是三聚置胺。在家屮可以用这种方法监测出三聚孰胺。［实验评价为讨论］这是一个难度不大、不需要专业仪器、每个人都可以做的生活实验。它惟一需要的是平静的心态和仔细的观察，而不是很深的理论知识

6、或者过破的实验操作水平,而且有着广泛的应用前景。这种方法的缺点是还是无法排除其他物质的可能，不能有力地证明沉淀就是三聚貳胺。前景在于还是可以有效的防止饮用添加三聚貳胺的奶制品，使人们的生活多一份保障。例文厶高中化学实验现象异常的成因和利用摘要关键词化学实验现象异常成因利用化学作为一门以实验为基础的自然科学，要实施索质教育、创新教育以及新课程改革教学,实验教学发挥着极其重要的作用。在化学实验教学过程屮，无论是教师课堂演示还是学生实验，由于种种原因，有时会出现一•些与预料的正常实验结果不相符合的现象，其中有颜色变化的界常，生成物气味的界常，事故发生

7、的界常等等。实验中异常现象的出现，会对学生造成认知冲突的失衡。教师若不及时加以正确的引导和彻底解决，势必会影响教学效果，给学生留下知识自•点，并H身失去对实验教学的信心。找出产生异常现彖的原因，变“界常"为“正常”，是培养学生实事求是、严谨认真、善于观察、自主探究的科学素质的一种冇效的方法和途径，对教师本身也提供了一个捉高专业素质，增强分析问题和解决问题能力的机会。一、实验现象异常的成因1.因试剂的纯度引起的实验异常高中化学实验中，不同的实验对其所选择的实验药品纯度的要求也是不同的。限于屮学化学实验条件，冇些实验往往产生“火常”现彖。例如在做甲

8、烷的燃烧实验时，用无水醋酸钠和碱石灰制备CH4气体，在川石英玻璃管燃烧时却发现火焰呈黄色。这是由于制备气体时反应物受热不均匀，局部温度过髙所致，使产牛