古镇旅游业态选择及其影响因素研究

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1、古镇旅游业态选择及其影响因素研究古镇旅游以其丰富的自然资源和人文资源吸引着游客，但由于对古镇保护开发的不完善，很多古镇缺少自身特色。因此，业态选择成为古镇旅游发展的重点。本文通过对州桥和七宝的调研，统计核心区域实体店数量和经营范围,比较两者的发展现状,分析古镇业态选择的影响因素。在旅游业蓬勃发展的今天，形成了众多旅游形式，古镇旅游也占据一定市场。同质化现象成为在古镇发展过程中不容忽视的瓶颈，不仅破坏了不可再生资源，而且没有可观的经济效益。业态选择在开发过程中尤为重要，选择符合自身的发展路线使古镇旅游凸显特色。因此，古镇旅游业态研究是在

2、古镇旅游开发与保护中的重点。•、古镇旅游研究进展国内有众多研究古镇旅游的资料，其共性问题显而易见，主要是表现为过度商业化。熊侠仙等提出“古镇旅游的过度商业化倾向“，致使受保护街区的风貌日趋千篇一律、旅游设施充斥、无特色旅游商品的泛滥以及“人人皆商“的浓重的商业气息都在不知不觉屮侵蚀着古镇。商业化和过度商业化存在平衡点，而李倩等指出适度的商业化有助于实现古镇的可持续发展，过度商业化是对古镇发展规律认识偏差所致。为了改善占镇旅游业态的选择，张冬婷等总结了古镇旅游的开发原则，“凸显地方特色，挖掘文化底蕴“、“注重旅游产品的针对性“、“增加体

3、验性产品“。当前对于古镇旅游业态研究着重在于开发模式和现状，缺乏对古镇区位，市场规模和生命周期的综合研究，本文研究发现古镇业态选择是由多方面因素影响。二、州桥和七宝业态选择分析（-）区域概况州桥由一塔二河三街四桥组成，以水乡集镇为主要风貌特征，90年代逐渐演变为少量传统街巷和公共建筑群、新建居民新村、商业设施以及大面积传统园林型绿化混合的风貌特征。七宝形成于北宋，是一个典型的江南水乡和农村集镇。境内有石桥27座。1958年后岀现了一批镇办企业和事业单位，商市以农贸为主，山工商业发展而兴盛，是上海大都市与广袤乡村的桥梁。（―）研究方法笔

4、者走访了州桥和七宝，对核心区域的经营实体店进行统计。州桥的数据来自256家实体店，七宝的数据来自277家实体店。通过对数据的划分，分析分布特点，得出其影响因素。（三）州桥业态选择涉及研究的实体店位于城中街、南大街、北大街、东大街、北下街、屮下塘街、憩园弄等。州桥实体店经营范围划分：餐饮类79个，31%；住宿类2个，1%；游览类9个，4%；购物类112个，44%；娱乐类23个，9%；公共服务类31个,12%。州桥在服装和餐饮占绝大多数，反映出服务对象是当地居民。即使在人流集中的时候，餐饮店也没有达到较好的上座率。在城中街中部集中了餐饮,

5、在东下塘街集中了文化景观，其余区域没有明显特点。（四）七宝业态选择涉及研究的实体店位于富强街、东北街、西北街、南西街、南东街、徐家弄等。七宝实体店经营范围划分：餐饮类109个，39%；住宿类0个,0%；游览类21个，8%；购物类126个，45%；娱乐类10个，4%；公共服务类11个，4%o七宝小吃和饰品占多数，相对分布集中，北大街是乡俗文化旅游购物,南大街是餐饮小吃。小吃以海棠糕、汤圆、一品方糕等著称，饰品主要是供游客购买的纪念品等。（五）小结1、服务对象通过对业态比重的比较，发现州桥服装类居多，七宝小吃类居多，服装类经营对象是本地居

6、民，而特色小吃的购买者多为游客。在州桥发现银行、超市、五金等供居民日常生活的服务网点。根据《闵行年鉴》，2006年七宝古镇休闲街接待人数达33.5万人次，远高于州桥，表现出七宝的良好发展态势。2^商业分布七宝在南大街主要是小吃餐饮类，北大街主要为民俗购物类，富强街主要是综合类，夹杂古镇景点。州桥城中街和南大街是主干道，缺乏明确业态划分，城中街主要为购物类，城中街在购物类中夹杂着餐饮类，在东下塘街集中了十余座徽派建筑，作为文化景观集中地吸引游客。3、景点经营州桥景点法华塔，秋霞圃，孔庙和徽派建筑集群，在2013年3月1日均实行免费开放。

7、七宝景点钟楼、蟋蟀草堂、棉织坊、七宝周氏微雕馆、皮影馆、当铺实行联票制度，其余景点实行单独售票。七宝在2004年8月1日至2005年2月1日试行门票收费，但产生较大负面影响，因此实行景区免费景点售票。4、民俗体验州桥在东下塘街开放“阳光工坊“民俗体验点和购买点，包括竹刻，草编等，游客可以近距离接触民俗工艺家。七宝的民俗工艺品当属木桶，在北人街和许家弄共有三家专卖店，游客可以观摩木桶的制作，购买木制品。北大街的彩陶工坊也属于民俗体验活动，展示彩陶工艺或供游客购买。5、特色商品七宝引入茶楼、古装摄影、魔术用品、5D影院等业态，据调查近六成

8、的七宝游客是以放松心情为目的，此类业态抓住游客的偏好，在经营过程中取得较好经济效益。在专卖店主耍是七宝特色食品。州桥在特色商品方面存在不足，实体店存在同质化现象，走访中发现“七宝汤圆专卖店“。三、业态选择的影响因索（一）