快餐连锁店实践报告

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1、快餐连锁店实践报告　　　　XX年x月x日的下午老师带着我们来到一家知名的快餐连锁店——大成家进行社会实践活动这对于我们这些即将步入初二的学生来说既兴奋又激动　　　　随然去过不少快餐店吃饭但在迈进大成家双鹿店的大门时就被它干净整洁的店面吸引了餐厅店经理热情的接待了我们带着我们参观了内场、外场后给我们这些人进行了实践工作的分配有的服务有的做清洁还有的进行些物料的准备工作　　　　由于餐厅的内场工作需要一些操作标准操作流程餐厅店经理也出于对我们的安全方面的考虑(怕我们烫伤摔伤扭伤等)没有安排我们进内场操作但是在外场的实践工作中餐厅店经理都会让有经验的服务员给我们进行进行简单的理论和实操培训后再由我们自

2、己进行实践的操作如果有不正确的地方也会有专人进行指导纠正指导正确标准为止无忧范文.fw5U.　　　　餐厅店经理告诉我们作为服务员的基本服务礼节一是有礼貌二是要勤快服务工作是勤行要时刻做到脑勤眼勤手勤嘴勤文明礼貌用语十个字要挂在嘴边“请、您好、谢谢、对不起、再见”这对我们这些在家当惯公主、王子的中学生来说也是一种挑战啊　　　　通过餐厅的社会实践培训我们知道了餐厅服务七步骤：　　　　1.欢迎顾客欢迎光临您几位请在座位上点餐;　　　　2.呈上点餐单笔和餐具——餐具、餐单和笔都有标准的摆放位置;　　　　3.给客人进行点餐——要求站姿标准用礼貌用语　　　　4.心算结账并交给银台——要快速准确的进行心算结

3、账与银台交钱的时候也要唱收唱付　　　　5.上餐收餐——要注意防烫报餐名收餐聚的时候也要轻拿轻放避免摔碎　　　　6.餐中餐后的服务——提供给客人需要的东西要有礼貌　　　　7.欢送客人——谢谢光临请慢走　　　　虽然这些有些模式我们做起来十分的生疏但规矩是死的人是活得加上礼貌服务却能够换来客人们客气的微笑这在人多忙碌时上餐不及时这是很可贵的毕竟等得着急也不引发争吵由此目睹了大千社会不轻易向学生吐露的一面人间百态这不是自己安静的生活按时上学回家一般的玩闹中所能发现的在还没有正式踏足社会的我们对餐饮业有了进一步的了解并且深刻的领悟到了为什么吃是民生的根本　　　　将来我们中的某个人也许会攒足了经验开一家知

4、名的餐饮店来过一回老板的瘾当然届时还要考虑一些多方面的问题　　　　学了服务我们还了解了餐厅的卫生清洁工作同样是本地人的姐姐教我们擦桌子和卫生方面的活从擦桌、扫地、擦地、整理餐台打扫卫生间(镜子.墙面.地面.水池便池.纸篓.保证卫生纸供应.防止厕所堵了)筷子的整理醋壶辣油壶整理垃圾分类物料的准备(手提袋、餐巾纸、一次性手套、习惯、一次性勺等)这些的许多每一样都有每一样的操作标准(桌子要顺着桌纹擦擦地要横八字拖法)每一种物料也都有专门的摆放位置(什么东西放在什么地方放多少都有要求和标准)······　　　　虽然我们在家里也帮助家长做些力所能及的家务活但像这样有标准有规矩的劳动服务对我们来说还是第一

5、次此时此刻才体会到为什么劳动人民最光荣要想得到回报就要付出要想得到果实就要付出辛勤的汗水　　　　这次社会实践时间很快的过去了很累但也收获了很多服务工作是非常辛苦的但看到哥哥姐姐叔叔阿姨们都在快乐的工作我们又为他们感到骄傲和自豪真是有了这些勤劳的人们我们才能吃上干净质量好的食品才能享受到除了美味之外的微笑······　　　　感谢餐厅提供了场地给了我们这次社会实践的机会感谢餐厅经理给我们讲了我们在课本上学不到的知识也感谢带着我们实习的哥哥姐姐们教给做什么都要一点一滴的积累·····我们不得不说这次的社会实践是成功的有收获的深刻的我们一定会带到我们的学习中来为将来奠定坚实的基础