中国食工研究院考研试题2

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1、中国食工研究院考研试题2请将答案写在答题纸上，写在试卷上无效考试科目：生物化学一•填空题20分（20题，1分/题）1.EMP途径中的三个限速酶分别是、和。2.逆转录酶具有三种功能即、、和。3.在以肾上腺素提高血糖浓度为例的第二信使学说中，第二信使指的是，它是由效应器即酶制造的，它下一步的作用对象是。4.亚油酸和以及是必须脂肪酸。5•测定蛋白质中二硫键位置的最好方法是。6.蛋白质的生物合成中，多肽链的延伸方向是。7・有一个寡肽Ala—Arg—Ser—Lys—Phe—Met—Trp—Ser—Pro,完全酸水解后产生种aa,用DNFB处理并水解得到DNP-和e-DN

2、P-,竣肽酶A和竣肽酶B对此肽，用CNBr处理可以获得个片段，用糜蛋白酶作用产生个片段，用胰蛋白酶处理产生个片段。&原核生物启动子中第一个盒子位于-10bp处，保守序列%1.是非题20分（20题，1分/题）1.维生素是葡萄糖通过糖昔键连接起來的多糖。口2.天然不饱和脂肪酸的双键是顺式的。[]3.VA是与光信号传递有关的脂溶性维生素。口4.Lys是必需氨基酸，也是碱性氨基酸。口5.葡萄糖果糖甘露糖的混合物与苯月井反应可以形成2种糖豚。[]6.DNA复制的模板是亲代DNA,引物一般是短的RNA,底物是dNMPo[]7.蛋白质变性指的是蛋白质的肽键被打断从而导致生物

3、活性丧失的现象。&AUG既是真核生物的起始密码也是原核生物的起始密码。[]9•原核牛物的核糖体是80S的，真核牛物的核糖体是70S的。口10•高等植物光合作用中放出02是由H20提供的，而不是由C02提供的。口□•酶的竞争性的抑制剂不影响酶促反应的最大速度，但却降低了米氏常数。口12.血红蛋白和肌红蛋白的二级结构均是以Q■螺旋为主，而免疫球蛋白G的二级结构却是以B■折叠为主。[]13•将底物作为抗原，在动物体内诱导出相应抗体，这个抗体就是抗体酶。[]14•由细胞质合成的某些细胞器蛋白（如线粒体蛋白），其N端有一段碱性AA,当穿透细胞器的膜后就被水解掉了，这段碱

4、性AA叫信号肽。[]15•根据摆动学说，密码子AGC的反密码子可以是ACU。口在DNA的复制过程中，两条新链都是按5'-3'方向连续合成的。17.DNA的半保留复制指的是在任何一个子代DNA分子中，一条DNA单链来源于亲代，另一条是新合成的。口18•在人体中，瞟卩林分解的终产物是尿素，所以人的尿液是碱性的。口19.由葡萄糖牛成糖原的过程是这样的：以葡萄糖为引物，以UDPG为供体，进行糖链的延伸，最后由分枝酶内切a-1,4糖昔键，并形成6糖昔键。[]20.D-葡萄糖和L■葡萄糖的不同之处就在于它们的第五个C原子的构型相反。[]二.简答题50分（10题，5分/题，

5、含1~2道计算题）1.简述PCR技术及其原理2.在以水■正丁醇■醋酸为展层剂的纸层析中，Phe、Vai、Lys的Rf值顺序如何？为什么？3.什么是呼吸链？它的完整组成和排列顺序如何？4.用化学渗透学说阐述氧化磷酸化的机制1.在E.coli—共发现了几种DNA聚合酶？它们的特点如何？。2.叙述用化学裂解法测定DNA单链碱基顺序的步骤3.写出米氏方程的形式，并讨论当底物浓度严重过量以及严重不足时，酶促反应动力学曲线（即S・V曲线）的特点。&试述真核牛物mRNA的两种后加工：5'端带帽和3'端加尾9.试述遗传密码的特点10.根据下面给出的数据，比较三肽Ala-Glu

6、-Leu和Ala・Lys・Leu在PH7的缓冲液屮四.论述题60分（3题，20分/题）1.证明偶数、饱和的脂肪酸2n:0被彻底氧化成CO2和H2O后一共产生17n-7个ATP。2.以乳糖操纵子为例叙述操纵子学说。3.3.以B-DNA和tRNA为例叙述核酸的二级结构模型。请将答案写在答题纸上，写在试卷上无效［写清所做题目序号］考试科冃：生物化学一•填空题20分（选做40空，0.5分/题）三•选择题20分（1分/题，单选）%1.简答题50分（选做10题，5分/题）1.简述DNA的滚环复制模型2•什么是呼吸链？它由哪四个复合物组成？3.为什么说a■酮戊二酸是糖代谢和

7、蛋白质代谢的枢纽物质？4.葡萄糖和半乳糖可以通过糖月杀反应来鉴别吗？为什么？5.细胞膜结构对代谢的调控作用。6・简述SouthernBlotting的方法和意义。6.简述用双倒数作图法和Eadie-Hofstee作图法测定酶促反应的Km和Vm的原理（要画图）。&简述真核生物mRNA的后加工过程和意义。9.简述用对角线电泳法测定蛋白质屮二硫键的原理和方法。10•信号肽有什么共同点？9.用下列实验数据推导某寡肽的一级结构并简述判断的理由。%1.论述题60分（选做3题，20分/题）1.以葡萄糖和软脂酸在牛物体内彻底氧化为例，说明脂类的供能效率（平均每个C原子提供的A

8、TP分子数：ATP/C）大于糖类。2.