中国茶企标准化生产策略分析

《中国茶企标准化生产策略分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、中国茶企标准化生产策略分析摘要：我国是世纪产业大国，茶叶是我国的传统大宗出口商品。但这么多年来我国始终没有一家在世界上有举足轻重地位的茶企，也没有一个世界著名品牌，而且近年来我国茶叶质量也令人堪忧。从我国茶叶的生产自然因素以及历史等方面分析了我国茶叶生产的现状，继而分析了世界英他国家茶企标准化生产的成功经验，并针对我国茶企进行标准化生产提出了相应的建议。关键词：标准化；茶叶产业；策略分析中图分类号：F27文献标识码：A文章编号:16723198(2013)170078021标准化的概念1・1标准化的内涵为在一定

2、的范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动，称为标准化。标准化包扌舌制定、发布及实施标准的过程。标准化的重要意义是改进产品、过程和服务的适用性，防止贸易壁垒，促进技术合作。标准化的主要作用是组织现代化生产的重要手段和必要条件；是合理发展产品品种、组织专业化生产的前提；是公司实现科学管理和现代化管理的基础；是提高产品质量保证安全、卫生的技术保证；是国家资源合理利用、节约能源和节约原材料的有效途径；是推广新材料、新技术、新科研成果的桥梁；是消除贸易障碍、促进国际贸易发展的通行证。1.

3、2标准化生产对现代产业的重要意义标准化生产就是在生产过程中贯彻执行标准和对贯彻执行情况实施监督。生产者依据标准规定组织生产，国家有关部门依据标准对生产过程实施监察和督导。标准化生产对现代企业冇着非常重要的意义。首先，实现产业标准化尤其是农产品的标准化生产对农产品的质量和农业技术的创新有着促进作用。标准化生产中的“标准”渗透到了农业生产的每一个环节，从农业生产的源头、农产品的种植一直到加工都有严格的把关。以荷兰的花卉产业为例，从花卉的种植培育到包装到交易，都一直处于标准化生产的监管之下。其次，近年来食甜加工行业不

4、断爆出的安全问题，也暴露出在农业生产阶段，由于监管标准的不确定使得许多不合格的农产品流入加工市场。食品安全系民生大计，若在农业生产中引入标准化生产，使得每个农业生产环节都有标准可循，严格把关农药用量和加工环节的卫生要求以及消毒标准，则可以从源头上减轻甚至是杜绝食品的安全问题。标准化対我国产站的詁牌构建也冇着积极的促进作用。以茶产业为例，我国虽然有着悠久的茶文化历史同时也是世界第一产茶大国，但至今品牌缺失，这是我国茶产业发展的一大瓶颈，人们一提到咖啡就会想到星巴克，提到红酒就会想到拉菲，提到红茶就会想到立顿。而在

5、中国，说到茶，西湖龙井，信阳毛尖，这些都是世界著名的茶叶品种，但没有一个是世界著名的品牌。若将标准化引入茶叶的生产加工中，在统一标准的管理下从生产到加工再到销售，由统一的公司管理，这样在经济规模的效益下，打造一个具有行业影响力的甜牌就比现在我国零散的小企业加工生产要容易得多。而且，一旦有了一个具有影响力的品牌以后，对于打入国际市场进行国际贸易和国际市场营销都有着积极的促进作用O2我国茶叶生产的现状2.1我国种植茶树的自然因素分析中国拥有悠久的茶文化历史，是世界茶叶发源地之一。茶树是一种植物，只有在适宜的土壤中加

6、上适宜的气候才能种植和培育出世界顶级的茶叶，就像法国能产出世界上顶级的葡萄酒是依靠它优良的葡萄种植环境一样，中国无疑拥有世界上最好的茶叶种植的自然条件。从温度来看，茶树生长季节平均气温在18摄氏度到30摄氏度之间，以20到27摄氏度之间为最佳，适宜生长的年冇效积温在4000摄氏度以上。从世界气温分布图来看，茶树主要集中分布在北纬6—22度之间，而中国的大部分领土都分布在这个纬度范围Z内。从降雨量和湿度分布来看，茶树适宜生长在年均降雨量在1000-2000mm之间，生长季节的月降雨量在100mm以上，相对湿度在8

7、0%以上，也就是说茶树适宜生长在降水充足的地区。学过地理的都知道在理论降水的分布模型上，北纬6-22度之间基本上不是荒漠就是草原，温度条件符合，但是降水量条件不能满足。但是我国因地形和海陆位置因素，深受季风和洋流的影响，造成我国气候最为显著的特点就是亚热带季风区雨热同期，气候温暖湿润。另外茶树是喜阴植物，喜欢弱光照。我国大部分领土处于北纬23.5度以上，也就是说夏季太阳直射点不在我国大部分的领土范用之内。而且我国大部分领土是丘陵地形，东南地区冇东南丘陵，往北一点冇山东丘陵和辽东丘陵，西部川藏地区则是高山地形，这

8、样的地形能很好地阻挡阳光的直射。茶树喜欢疏松、呈酸性或微酸性的土壤。我国南方地区以红壤为主，土质呈酸性，适合种植茶树。综上所述，我国无论是气候还是土质、地形都是十分适宜种植茶树的。所以，我国有世界上顶级的茶树品种，同样我国也有世界上最悠久的饮茶历史和茶文化。2.2我国茶产业存在的主要问题我国虽然有几千年的种茶历史，但到今口却仍未形成一个强大的茶产业链，这与我国千百年来的社会传统有着不可