世界水果生产的现状、特点和趋势

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1、世界水果牛产的现状、特点和趋势摘要：水果是世界大宗农产品之一。自1990年以來全世界主要水果产量产值均呈现增长，20个主要生产国占据了总生产量的90%左右。发达国家水果生产商品率高，贸易量大；发展屮国家以小农户经莒方式为主，果品加工水平较低。中国是水果生产大国，多种水果产量产值位居第一，但出口贸易量仅达世界平均水平一半。耒來世界水果生产的趋势是安全性、区域化、产业化、省力化和方便消费化。水果:种类繁多，市场消费量大。根据水呆生产地区的不同，可分为温带水果:、亚热带水果和热带水果。2005年III：界水果种植而积约4871.5万hm2,产量5亿t左右，苹果、柑橘、匍萄、香蕉、梨是全

2、世界种植和消费绘多的5种水果。中国水杲总而积占世界果树总而积的20.48%,居世界第一位，人均水果面积为79.50m2,接近世界人均82.96m2的水平。一、世界主要种类水果的生产和贸易现状从表1小可以看出，fl1990年以來，以苹果、柑橘、葡萄、香花、梨和桃为代表的主要水果，均呈现产量产值増长Z势，其中，以香焦、苹果上升变化比较明显。苹果2006年全球苹果种植而积约47&617jhm2,产量6380.5力t实现产值18&32亿美元。目前世界上生产苹果的国家有80多个，年产量超过或接近100万t的国家有中国、美国、土耳其、憑大利、法国、波兰、徳国、俄罗斯、智利、阿根廷、日木、巴两

3、等，其产量构成全球苹果总产最的90%。20世纪90年代以來，世界鲜苹果贸易量随着苹果产量的迅速增长同步提高，占到世界水果总量的10%。2000—2007年间，鲜苹果的进出口净增量超过100万t。主产国的出口量&总产量的比例从2000年的9.5%增长到2007年的12.4%,同期，进口量也由7.3%增加到9.8%（表2）。2007年中国苹果种植面积193.34万hm2,产©2786万t,平均666.7m2产量930kg.苹果种植面积利产暈均占壯界的40%以上。苹果栽培主耍集中于渤海湾、两北黄土高原、黄河故道和術南冷凉高地4大产区。英中，以山东半岛、辽宁南部、河北东部为代表的渤海湾产

4、区：陕北、晋南、豫西为代表的黄土高原两大优势产区2007年的苹果面积和产量达到129.537；hm2,19447;t,占全国的67%和72%。中国彩响世界苹果贸易的作用日益显著，鲜苹果的出口量在2000年到2007年间增长了近3倍。这一时期，仅中国的增长量就占到世界鲜苹果贸易增长量的一半以上。柑橘目前世界柑橘栽培面积667万hm2,年产量1亿t以上，是世界第一大水果。2005年有135个国家和地区生产柑橘，其中巴西产量第一,常年2000万t；第二为美国，常年1500万t；第三是中国，年产1200万〜1300万t。柑橘种植面积居首位的为中国,为133.3万hm2,第二是巴西,86.

5、7万hm2,第三是尼日利亚，54万hm2o全世界柑橘年贸易量为65亿美元，是第三人贸易农产晶（第一是小麦为160亿美元，第二是玉米为90亿美元）。世界人均柑橘消费量为17.7kg.发达国家消费量60-100kgo冇40%的柑橘用于加工橙汁。巴西用于加工橙汁的柑橘高达75%〜80%、美国则达到70%。世界人均消费橙汁2.5kg,其中美国人均消费25kg。

6、U：界柑橘出口接近1000Zft,约占总产量的I0%。西班才年出口柑橘3007Jt左右,占产量的60%（表3）。葡萄徊萄是全世界乂一重要水果，也是重耍的酿造原料。2005年吐界術萄生产面积790力hmJ其中，欧洲各国占总面积的60

7、%左右，亚洲占22%,美洲占12%。全世界80%的葡萄产量用于酿酒。2007年全世界生产葡萄6722.1万t,实现产值31.18亿美元。意大利、中国、美国、法国、西班牙、土耳其、伊朗、阿根廷、智利、南非、印度、澳大利亚、埃及、徳国是主要的生产国。从国际贸易来看，鲜匍萄出口较多的国家和地区是总大利、美国、希腊、西班才、中国香港、土耳其、法国,它们2000年的出口量分别为57.73万t、28.02万t、8.71万t、9.83万t、4.68万t.4.79万t、2.04万t；进口较多的国家和地区是美国、法国、中国香港、中国，2000年它们的进口量分别是38.37万t、14.23万t、10

8、.26万t、6.0万t,屮国鲜食匍萄进出口贸易存在着巨大逆差，葡萄酒、葡萄干、葡萄汁等加工品出口量也远低于世界主要生产国，而进口数量较多。发达国家的优质葡萄及其制品在国际市场中占主导地位（表4）。香蕉世界香蕉主产地分布于南北纬30°C以内地区。全世界有130个国家和地区牛产香蕉，产量仅次于葡萄和柑橘，屈水果产量的第三位。据FAO统计，世界香蕉收获而积2006年为4187;hm2,总产量7076力仁排前10位的国家有印度、中国、巴西、菲律宾、印度尼西亚、布降迪、厄瓜多尔、泰国、乌干