国外典型畜牧业发展模式解读及黑龙江省畜牧业发展模式选择与对策建议

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1、国外典型畜牧业发展模式解读及黑龙江省畜牧业发展模式选择与对策建议口汤洋··2李翠霞·(1．东北农业大学经济管理学院，黑龙江哈尔滨，150030；2．哈尔滨金融学院投资保险系，黑龙江哈尔滨，150030)【摘要]文章通过对国外典型畜牧业发展模式及做法的解读与经验借鉴，提出黑龙江省畜牧业发展的模式选择与对策建议。[关键词】畜牧业；发展模式；模式选择；对策建议[中图分类号]F3拍3[文献标识码】A【文章编号]l∞3-11鲋(加13)03-0舛1—∞一、国外畜牧业发展模式及启示(一)国外畜牧业发展模式1．规模化畜牧业发展模式规模化畜牧业发展模式是指以大规模生产、大量机械设

2、备投入为特征的畜牧业发展模式。土地资源丰富而劳动力缺乏、资金和技术实力雄厚的国家一般采用规模化畜牧业发展模式，如美国和加拿大。美国以大量使用机械来提高畜牧业生产率和畜产品总产量，畜牧业机械化程度世界第一，因而成为全球最重要的畜产品出口国。根据统计，美国2007年养殖规模为1000头以上的奶牛场占全国所有奶牛场的1，3以上。产业化的发展模式主要是“核心企业+农户”的形式，而核心企业主要包括畜产品加工企业、流通企业以及大型畜牧业合作社等，通过核心企业与农户所在农场签订供销合同，明确农户生产方向，形成产供销一体化经营。2．适度规模化畜牧业发展模式适度规模畜牧业发展模式是

3、指规模适度、种植业和畜牧业协调发展的畜牧业发展模式，大多数欧洲国家都采用此种畜牧业发展模式，如法国、德国和荷兰。这些欧洲国家经济较发达、人口规模适度、劳动力相对不足，适宜于采取适度规模化的畜牧业发展模式。以德国为例，在德国饲养奶牛主要是以家庭牧场形式为主，规模一般在100～200头。产业化发展模式主要是“龙头企业+专业合作社+家庭农场”的形式，专业合作社起到链接奶农与龙头企业的重要桥梁作用。例如，欧盟奶业生产国90％以上的奶农都是各国奶业合作社社员。适度规模化畜牧业发展模式的国家畜产品特点，以德国为例，畜产品结构如表l所示。表1德国畜产品结构％畜产品196l19舳

4、199020∞20072∞82肿9肉类14171817加2l猪肉64“6265鹋酌67牛肉3l”29211615禽肉48131516羊肉1lOO．1l蛋23232奶84舶79807877教据来潭：FAO教据库3．集约经营化畜牧业发展模式集约经营化畜牧业发展模式是指建立在畜牧资源较少、土地资源相对贫瘠的情况下，通过采取资源节约、资本技术密集的方式生产出高附加值畜产品的畜牧业发展模式。其中日本是最典型的代表，韩国和我国台湾地区也采取此种畜牧业发展模式。这些国家和地区的共同特点是劳动力资源丰富、土地资源贫瘠、经济与科技水平较高、畜牧业资源相对贫乏，适用于发展集约化、小规

5、模的畜牧业经营。例如，日本农户养畜规模多为中小型，1995年饲养规模在100头以上的农户数占饲养户数的比重仅为4．7％。产业化发展模式主要是“企业+农协+农户”的形+基金项目：国家自然科学基金“基于粮食安全的东北地区养殖业与粮食生产良性竞协发展机制研究”(项目编号：71173035)：黑龙江省攻关项目“基于循环经济的黑龙江省畜牧业稳定发展研究”(项目编号：GClOD206)2013年第3期■式，农协对农户畜产品生产、流通方面给予指导，并采取统一购买生产资料、统一销售产品的方式。集约经营化畜牧业发展模式的国家畜产品特点，以日本为例，畜产品结构如表2所示。表2日本畜产

6、品结构％畜产品196l19舳19902000200720082009肉类28109102324猪肉4349“42404l牛肉3014161816禽肉2737加404443羊肉O0O0蛋321918奶9589878858数据来源：FA0数据库4．现代草场畜牧业发展模式。现代草场畜牧业发展模式是指以草场为中心，采取以围栏放牧为主、极少采用补饲的养殖形式，资源、生态与生产协调发展的畜牧业发展模式。以大洋洲的澳大利亚、新西兰，以及南美洲的阿根廷、乌拉圭等国家为典型代表。这些国家和地区具备丰富的畜牧业资源，自然草场或人工草场资源丰富、牧场辽阔、气候温和、雨量充沛，适宜牛、羊

7、等草食畜禽生长。以澳大利亚为例，澳大利亚畜牧业在国民经济中占有十分重要地位，尤其以养羊业和养牛业为主，羊毛、牛羊肉、奶制品为主要产品；澳大利亚国内约有一半的土地用于牧羊，被称为骑在羊背上的国家。2009年，澳大利亚肉类总产量407万吨，其中羊肉67．6万吨，牛肉214．8万吨，均排在世界前列；而羊毛产量则达到37．1万吨，占全球羊毛总产量的1，5；牛存栏数为2791万头，比20世纪50—60年代的数量增长了接近60％；羊存栏数为7600万只，虽不及澳大利亚羊存栏量最高峰值的50％，但从畜牧业可持续发展的角度考虑，这种羊存栏规模能够兼顾资源、生产、生态、效益的平衡，

8、是一种相对