雪里蕻新组合品种比较研究

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1、雪里錢新组合品种比较研究文献综述摘要：雪里麒是宁波的名优特产，也是浙江省的主要腌渍蔬菜。随着雪里麒精加工技术的不断提高改进，雪里藤栽培而积不断将进一步扩大，生产和加工前景良好。然而，市于雪里藤品种单一、病害发生日趋严重，使得产品的质量降低。这些问题成为制约我市雪里麒产业发展的瓶颈。生产上迫切需要雪里麒晶种的更新。利用杂种优势是提高雪里麒产量和品质的重要途径。本研究对于带动农民增产、增收，满足生产和加工需求，对我市乃至浙江省雪里藤产业的产业化提升具有重要意义。一、雪里煎的品质类型及病毒研究宁波市农业科学研究所通过对近10年来在全国范围内进行的雪里茲品种资源的收集、

2、整理和鉴定结果的深入分析认为：TuMV病毒是感染雪里茲的主要病毒。TuMV是马铃薯Y病毒的毒属成员,这种病毒分布广泛，在世界上五大洲均有存在。据统计，在28个国家和地区内，这种病毒的危害仅仅次于CMV,成为了侵染蔬菜作物的笫二大病毒。因此要想解决雪里戟的病变问题，就应该对TuMV病毒对雪里就的感染过程进行深入的分析，从而培育出能够防止该病毒感染的雪里蔥新品种。通过对TuMV病毒感染雪里疾过程的探究，可以断定TuMV病毒是雪里蔥的主要抗原，而雪里煎花叶病主要是由TuMV病毒引起的。[11雪里茲的种类町以分为以下三种：（1）板叶型：这种雪里燕为江苏、浙江、上海等省市

3、的主要品种类型，这种品种的共同特点是：叶片为板叶，分裂能力强，平均产量高。按照叶子的颜色不同可以分为乌叶、黄叶、半黄叶三种类型。（2）细叶型：这种雪里蔥为湖南、湖北、江西、江苏和浙江省绍兴、台州、金华等地的主要品种类型。这种类型的雪里煎特点是：叶细碎、梗重于叶，在腌制后的折率高达74%—88%,这种类型的雪里燕折率高于板叶型，但是其鲜重产量一般不如板叶型,这种类型的雪里煎腌制后可以直接食用，也可以晒制成霉干菜。细叶型雪里颇具有抗病性、耐寒性强的特点。（3）花叶型：这种类型的雪里戟主要栽培于湖南、湖北、江西、上海和浙江临海、温岭、宁波等地，这类雪里戟虽然貝有产量高

4、、抗病性强的优点，但是具梗杆粗，并且品质欠佳。[2]通过对雪里茨各种类型的研究，发现细叶型品种的雪里疾比花叶型和板叶型的雪里煎抗病性要强，但是由于细叶型雪里疾的产虽低于花叶型和板叶型，因此对雪里煎的选择育种就显得尤为重要，即将细叶型、花叶型和板叶型的各种优点集中到一起,从而培育出抗病毒性强，而且高产的优良雪里煎新品种。到了2005年，宁波市农业研究所先后培育岀了甬雪1号、甬雪2号和甬雪3号等品种。甬雪3号是一种杂交雪里蔥甜种，冃前主要种植于浙江省。甬雪3号填补了雪里勲没有杂交品种的空白。以下是关于甬雪1号、甬雪2号、甬雪3号的介绍：甬雪1号叶缘呈锯齿状浅裂，属于

5、板叶类型；植株高度一般为52cm,植株的开展度一燉为68cm,而平均亩产量为4000斤左右，耐病毒性强，一般适于冬、春雪菜的种植。甬雪2号叶缘深裂，属于典型的花叶类型；•其生长态势强，植株高度可以达到61cm,植株的开展度达到73cm,亩产可以达到4300斤，其同甬雪1号一样，也表现出抗病毒性强的特点，这种雪里就适合于冬雪菜的种植。甬雪3号的叶片呈浅绿色、倒披针，复锯齿形，表现为全裂。这种类型的雪里蔥从播种到收割值需要105夭；它的植株高度达到50.5cm,植株开展度达到86cmo甬雪3号品质优良，亩产可以达到6000斤，目前在浙江省域得到积极的推广。甬雪3号适

6、合于冬雪菜的种植。[3]二、雪里慕新品种的栽培模式与选育（一）雪里茨栽培技术的发展农业产业基地一直都是宁波雪菜加工企业的依托。雪菜的种植分为冬播春收的春雪菜和秋播冬收的冬雪菜，其中冬雪菜由于貝•有腌制品质优良的特点，栽种比例占三分Z二。而关于雪里煎的栽培，应掌握以下四点技术：一•是播种育苗；二是肥水管理；三是病虫害管理；四是本田栽培管理。⑷对于春雪里建的无公害化栽培，应掌握以下技术：一是品种的选择：二是产地环境的选择；三是播种育苗时间和密度的合理选择；四是移栽大III时的时间和肥料选择；五是科学的III间管理。L5J(二)雪里建新品种的选育通过对近I-年的雪里疾

7、栽植现状的研究示发现：因为在未对雪里疾进行冇种之前,由于主栽雪里煎品种的退化与病变,己经不能够满足工产以及加工需求，所以雪里续的育种工作得到了企业和政府部门的重视。因此，雪里蔥种植各地的农业研究所在2000年便做起了对雪里茲种质资源的收集以及提纯复壮工作。不同种类的雪里戟品种的含水量、纤维素含量、氨基酸含量、蛋口质含量均不相同。对咸雪菜的鲜味有突出贡献的就是蛋口质，而咸雪菜中的蛋口质是一种适合人体吸收的优良蛋口质。[6]三、雪里藍的加工研究雪里藤的加工业在改革开放后取得了氏足的发展。雪里颇在研制成真空小袋包装Z后，便很快在全国范围内畅销，从而大受人们欢迎。如今雪

8、里煎的加工已经从昔tl的