食堂员工管理规定

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1、食堂员工管理规定1目的为规范生物质电厂食堂员工管理，严肃劳动纪律，保证食堂正常生产，根据国家相关法律，特制定本规定。本规定适用于阳光凯迪新能源集团冇限公司生物质电厂食堂员工管理工作。3定义无4职责4.1综合部部长：负责食堂的管理工作。4.2厨师反：负责食堂员工日常工作安排。5程序5.1考勤管理5.1.1考勤管理要求a）考勤纸质版记载；b）当班厨师每H根据员工出勤真实记载考勤；c）厨师长安排员工换班、调休，检杳员工日考勤；d）综合部长审核食堂员工月考勤表；e）考勤张贴食堂操作间；f）考勤接受食堂全体员工监督；g）迟到、早退、旷工、休假按集团公司

2、人力资源相关管理规定执行。5.2仪容仪表a）员工应做到仪容仪表端庄，不得穿着短裤、超短裙、透明、过分暴霜或过分紧身的衣裤、背心、拖鞋之类的装朿上班;b）食堂员工一律穿戴工作服/工作帽（头发包进帽子里），穿防滑鞋，并保持服装整齐、清洁，止确佩戴工号牌。若有遗失或蓄意损坏工作服或工号牌者，须照价赔偿；c）男性员工不留胡须、长指甲和鬓角，长发不及衣领和掩耳；女性员工淡雅清妆，不浓妆艳抹、不留氏指甲、不涂有色指甲油、不染浅色彩发；所有员工不得在身体暴露部位纹饰图案；d）员工在工作时间不得佩戴戒指、手镯、和耳环等饰品。5.3违纪管理5.3.1食堂员工应

3、严格遵守食堂各项管理规定。5.3.2员工违纪按照集因人力资源管理中心的相关规定处理。5.5食堂员工违纪行为5.5.1治安管理违纪a）教唆、煽动员工非正常程序闹事、罢工的；b）煽动、参与打架斗殴，聚众实施有悖社会公德，损害公司利益的不正当行为；c）捏造或者歪曲事实、拨弄是非、无屮生冇、欺骗领导或同事的；d）散布有损公司、员工、客户信誉及声誉谣言的；e）扰乱正常工作或生活秩序的；f）违反安全卫生操作规程而造成自身或他人伤残的。5.5.2劳动纪律违纪a）拒不服从合理的工作安排，不履行劳动义务持续时间达到一个工作口的;b）上班时间看电视、下棋、打牌、

4、洗澡、干私活的；c）未经领导同意擅自换班、调休或请病、事假；d）未经领导同意擅自离开岗位。5.5.3财务管理违纪a）虚报、冒领他人工资、财物的；b）向客户、供应商、承办商或其他与公司业务有关的人士索取利益的；c）贪污、受贿或有其它营私舞弊行为情节严重者；d）私藏、篡改或伪造文件、记录、票据、证明、账目等。5.5.4物资管理违纪a）私口攫取、侵占、挪用、外借或销售物资的；b）私分物资的；c）偷吃物资的；d）丢失物品的；e）盗窃伙食物资（将伙食物资私自放入衣柜或衣袋、背包屮按盗窃论处）、劳保用品、包装用品、设备、用貝与餐用貝的。5.5.5资产管理

5、违纪a）非指定专用人员私自操作设备；b）不懂设备维修而任意拆修设备的；c）用水冲电机与电器；d）使用切肉机时，用硬物压机；e）刀、面袋等异物掉入正在转动的机内；f）将不锈钢餐、用具放在火上烧；g）用和面机发面；h）将餐用具和用具当凳子坐的；i）损坏设备、餐用貝•和用具的。5.5.6生产加工违纪a）浪费原材料；b）一日不合格产品金额超过50元；c）一月不合格产品累计金额超过200元；d）故意生产废品。5.5.7节能降耗违纪a）下班后，壁扇、排风扇、空调机等（除工作外）仍开着；b）下班后，水龙头未关好或龙头损坏未及时修理和处理的；c）用完蒸汽后未

6、及时关好阀门，阀门损坏未及时修理（当日内）的；d）晩餐后，操作间和餐厅可亮一盏安全灯外，其它处灯未关掉的；e）用水代扫帚冲洗地面的；f）处理剩菜必须倒入淵水桶，不允许直接冲入地沟倒掉。5.5.8开餐服务违纪a）开餐时说话不文明，态度生硬，与进餐者发生争吵、谩骂或殴打进餐者;b）开餐时，闲谈影响开餐的；c）开餐吋，擅离岗位者，不按规定参加开餐者；d）开餐未穿规定的工作服装、未戴口罩、一次性手套；e）开餐溜岗、不坚守餐厅岗位；f）在开餐间吃东西。5.5.9个人卫生违纪a）上班时间不穿工作服、打赤膊、穿三角裤、背心、拖鞋、不挂工号牌；b）指甲过氏，

7、带戒指或涂指甲油进行食品加工；c）加工和出售食品时抽烟的，出售食品时吃饭的；d）销售直接入口食甜时用手拿而不用售货工具（有包装除外）；e）工作服、围裙太脏未及时洗换的；f）患痢疾、肠炎等传染病隐瞒不报的；g）用手在盆里捡菜吃的，用个人的勺在盆中打菜吃的；h）在食堂随地吐痰的；i）在菜盆、饭车内洗衣的；在菜盆和饭车内洗澡的；j）开餐前不洗手或便后不洗手的。5.5.10安全管理违纪a）不遵守防火管理规定；b）不遵守防盗管理规定；c）不遵守食品安全管理；d）不遵守机械安全管理。6相关文件6.1《员工手册》6.2《食堂食品管理规定》6.3《食堂卫生管

8、理规定》5.4《食堂安全管理规定》5.5《食堂服务质量管理规定》6.6《食堂机械设备与安全操作流程》7记录6.2《服务投诉记录单》7.3《员工绩效考核扣分通知单》服