食品安全事故应急处置预案及报告制度

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1、食品安全事故应急处置预案及报告制度为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章要求，结合本单位实际，制定本预案。一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。组长：副组长：成员：二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向主管部门和食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及

2、其原料、工具及用具、设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品安全监督部门报告,报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起屮毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救。（三）保护现场发生食物屮毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于扌到掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留,提供留样食物。（四）

3、配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。三、对事故延报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员及家属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。食品安全事故应急预案1.目的为有效预防、积极应对、及吋控制突发食品安全事故，确保集团公司在遇到突发食品安全

4、事故时能高效、有序地开展救援工作，最大限度地减少人员伤害，保证员工身体健康,依照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，结合本公司实际情况，特制定本预案。2.适用范围本预案所指食品安全事故，指食物小毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。本公司员工就餐后突发的食品安全事故，対人体健康构成潜在危害或者可能造成病亡的食品安全事故适用本预案。3.工作原则以人为本、预防为主、大局为重、协同作战、自救为先、互救为辅，迅速、果断、有效的开展救援工作。4.组织保障食品安全突发事故应急处置工作小组，实行公司领导

5、负责制和分级负责制。4.1.成立突发食品安全事故应急领导小组（非常设部门）：组长：袁宏明副组长：朱春雷、郝晓乾、周伟、同亚莉、杨承志、朱富民、成员：王占朝、王春松、李勇、周银朝、吕存孝、周相强、雷培军、王晓娟、王永志、畅晓斌、马富强、武彩俊、李天周、舒周生、陈宝玉、杜峰、杨立辉、王碧贤、张思俊、李甲善、韩建宏4.2.公司突发食品安全事故应急领导小组下设应急指挥工作办公室（非常设部门）,办公地点设在安技环保办公室。（成员如下）主任：畅晓斌（办公电话：029—86955495）成员：白军刚（办公电话：029—83388496）彭隆

6、勇（办公电话：029—86955496）李睿（办公电话:029—86955497）李慧霞（办公电话:0917—8742277）4.3.应急处理联系电话：急救中心：120陕汽北郊职工医院：029—86956705（6699）陕汽第一职工医院：0917—87422551（2553）陕汽第二职工医院：029—83388452（8454）安技环保办公室：029—86955495（5497）公司办公室：029—86955799（5333）5.职责5.1.应急领导小组负责制定突发食品安全事故应急救援措施，负责现场组织、协调救援工作中碰到的

7、各类应急事项，负责对可疑食品的溯源工作，负责信息上情下达。5.2.应急办公室负责现场救援工作的应急处置，包括采取控制措施，及吋有效地控制事故,防止蔓延扩大，并负责组织屮毒人员的救护、输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作。1.3.食品安全事故发生单位负责屮毒人员现场抢救、运送2.预警系统4.1.加强日常管理，对员工餐厅的资质进行严格把关和审核。4.2加强公司用餐环境的卫生监督和管理工作。4.3.在宣传栏中张贴有关防止食品安全事故及应急救护知识，提高员工防范意识和应急处理能力。6.4.对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早

8、报告、早控制，努力实现事先预防与紧急处置的有机结合。7.应急措施突发性食品安全事故一旦发生，立即启动本预案。预案启动后，以上机构人员按照职责和分工立即进入应急工作状态。7.1.突发性食品安全事故发生后，应急办成员立即到现场，向小毒人员了解所进食物、进食吋间、临床症状、中毒人数